‘壹’ 奇异果芝士蛋糕怎么做
奇异果芝士蛋糕的做法
1.
奶油奶酪掰小块后，室温软化，
13.
烤箱预热170度，上下火，中层，烤50分钟左右即可。
‘贰’ 为什么奇异果是酸的
蛋糕里的奇异果比较酸是因为蛋糕本身太甜，而且蛋糕店也不会放太熟的奇异果，影响蛋糕的效果。最好吃的奇异果是有些软，用勺挖着吃或干脆榨成汁喝。
‘叁’ 奇异果酸奶蛋糕怎么做
奇异果酸奶蛋糕的做法
我用的学厨迷你芝士蛋糕模具，模具刷好油（油是配方外地
的）
酸奶倒入玉米油混合均匀
放入一个蛋黄混合均匀，逐次一个个加入
面粉过筛，搅拌好
把搅拌好的面糊过筛两次，这样蛋糕体烤好就会很细腻
蛋白滴入柠檬汁，白糖分三次打发成湿性发泡（如图）
先取三分之一蛋白糊搅拌好，再把剩下的三分之二搅拌混合好（预热烤箱150度）
混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，把切好的奇异果轻轻的摆放上去，动作要轻，不然会沉底。
（水浴发烤制）150度，50-60分钟（最后十分钟蛋糕没有上色可以调160烤制上色，烤好闷10分钟）烤好的蛋糕冰箱冷藏一晚，口感会更好哦
‘肆’ 猕猴桃要怎么放在蛋糕上有什么说法
猕猴桃把皮切掉，然后把它横切成小片，放在蛋糕上就可以了，摆放主意
‘伍’ 奇异果幕斯蛋糕怎样做才好吃
原料
饼底
低筋面粉30克,黄油16克,鸡蛋8克,糖粉8克
慕斯层
淡奶油150克,酸奶150克,吉利丁片8克,细砂糖15克
表面装饰
水50克,细砂糖6克,吉利丁片2.5克
水果
奇异果一个
模具
10.5厘米慕斯圈一个
做法
1、先制作饼底，黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀后打发至白，再分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，混拌均匀后，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏室30分钟。
2、取出，案板上撒些高筋面粉，将饼底放入擀成正方形，和模具差不多大小。（饼底厚薄根据各人喜欢，这个份量饼底比较薄，如果喜欢厚点的还要加量）
3、慕斯圈底部包上锡纸，
4、将饼底放入，烤箱180度预热，中层，烤约15分钟左右。（如果立即就烤，饼底会容易收缩，如果放一会儿烤饼底就不容易收缩，根据各人需要。我是为了侧面加奇异果，所以直接就烤了。）
5、奇异果去皮后切薄片，
6、烤箱中的饼底烤好后取出放凉。
7、然后制作慕斯液，先将吉利丁片泡冷水变软，
8、然后放入小碗中，隔温水
9、搅拌搅拌就变成液体，放凉至室温备用，
10、淡奶油从冰箱冷藏室取出，放入无油无水的容器中，
11、加入少许细砂糖打发成有纹路即可。
12、室温下的酸奶先和打发好的淡奶油混合均匀，再慢慢的倒入吉利丁液，搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
‘陆’ 猕猴桃慕斯怎样做，最正宗猕猴桃慕斯的做法
猕猴桃慕斯
用料
鱼胶5克 奶油125克 戚风蛋糕6寸一层2厘米 细砂糖 10克
猕猴桃 1.5只 水 35克
镜面做法:
猕猴桃 0.5只 水 50克 明胶（鱼胶） 2.5克 绵白糖 10克
猕猴桃慕斯的做法
1.六寸戚风蛋糕，我选了底层切边，约2厘米厚，小于慕斯模（六寸）具一圈
2.用保鲜膜把慕斯模具包底，为了方便后期移动，我放置在白色平盘上（只要硬的平板都可以），把之前切边的蛋糕底底朝下放置中间
3.所有猕猴桃切片，约0.5cm厚，贴在慕斯模具边，剩余的放在小碗里准备做猕猴桃丁
4.也可以把慕斯镜面里的猕猴桃一起切丁，慕斯蛋糕体需要约50克的丁
5.首先把鱼胶放在冷开水里泡软。
然后菜单里水35克，10克糖放在不锈钢锅里（有条件选用奶锅），中火加热搅拌至糖化，水微开关火。放入泡软的鱼胶轻轻搅拌融化于水。
6.冷却至奶锅里的液体至体温，然后加入准备好的果丁（上图已经给捣烂了），搅拌成果糊备用
7.125克淡奶油打发（我不喜欢太甜，此处我没放糖，喜欢甜一点的可以少加3-5克一起打发）至6成发，约摸着电动中速打一分钟，稍微凝固还能左右晃动
8.分两次加入果丁糊，搅拌均匀。
9.倒入实现准备好的慕斯模具，用刮刀把表层抹平（千万不能中间高四周低），放入冰箱冷藏6-8小时
10.慕斯镜面程序:参照前面的步骤，将水和糖加热融化，加入事先泡好的鱼胶（明胶），冷却至体温，然后加入果丁，搅拌后倒入慕斯表面，冷藏1-2小时后脱模。脱模可以用温毛巾或电吹风加热慕斯模具一圈。切记！！！！温一下就可以，别搞化了！！！
此处也可以自我创作，做好纯镜面浆，倒入之前切几片你想要的的猕猴桃片放在冷冻好的慕斯体上，再倒入镜面，花样怎么好看随便你啦，也可以不放。
‘柒’ 奇异果是什么味道
1、奇异果的质地柔软，口感酸甜。
2、简介
奇异果（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，也是世界猕猴桃的原生地，民间人工栽培的历史达一千多年。
‘捌’ 猕猴桃夹心蛋糕的做法，猕猴桃夹心蛋糕怎么做
前言昨天做了果酱以后就想着搭配着果酱做点早餐，做的果酱夹心蛋糕味道真好吃，呵呵蛋糕还是按照戚风蛋糕的方子做的。
‘玖’ 奇异果 芝士蛋糕怎么做
奇异果蛋糕
【材 料】
奇异果 1颗
鲜奶油 适量
【调 味 料】
Ａ.鸡蛋 1个
蛋黄 1/2个
细砂糖 31g
Ｂ.低筋面粉 21g
玉米粉 4g
Ｃ.奶油 17g
牛奶 13g
【做 法】
微波炉作法：
1.奇异果切片备用，将调味料Ａ置于容器中，取一深锅加入适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。
2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。
3.取1/3作法2的面糊，加入融化的奶油及牛奶拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀后倒入模具中，以中微波加热7分钟即成为蛋糕。
4.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
电磁炉作法：
1.奇异果切片备用。将调味料Ａ置于容器中，取一深锅加入适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。
2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。
3.取1/3作法2的面糊，加入融化的奶油及牛奶拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀后倒入模具中，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅并加盖，以隔水加热的方式，用大火蒸15分钟即成为蛋糕。
6.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
【备注】
因微波炉加热原理之关系，以微波作法作出来之蛋糕，组织会比一般作法硬。
‘拾’ 冬天吃水果蛋糕，吃什么口味的好
现在这个时候都差不多。冬草莓还没有上市，基本上水果蛋糕都是用的罐头，基本上没什么区别啦。看个人口味吧。