❶ 奶油芝士蛋糕怎么做
怎么做芝士蛋糕
想要做芝士蛋糕的话，在前期的选材料是非常重要的一个环节。所以在做芝士蛋糕的时候呢，一定要在前期选择一些奶油芝士，饼干，黄油，面粉，鸡蛋，酸奶，白砂糖，以及制作蛋糕的模板或者是模块儿。先将饼干压碎，尽量选择压成粉末状。将黄油融化。可以选择用微波炉或者是锅都可以，融化以后呢，将饼干碎和黄油混合起来。随后呢，把这一部制作出来的食物放入模具中，尽量能够抹平。随后呢，将奶油芝士放到盆中，然后用热水将其融化，融化好以后呢，放入白糖进行打蛋器进行打，打好以后呢，再放入白砂糖，这样加两次，然后用打蛋器进行充分的打发。随后呢，再放入鸡蛋。搅拌均匀即可。随后呢，往这个里面放入柠檬汁，酸奶，香草精，还可以放入已经过筛过的面粉。把这个已经做好的放到刚刚放入模具里面的饼干，这个就是外表的一个蛋糕，这样的话放在模具里就可以进行征了，还可以外面包一层锡纸，这样的话可以避免它外形的一个变形。将它放入微波炉调好温度，调好时间，等制作好了，放凉就可以吃了。
轻奶酪芝士蛋糕的做法
轻奶酪芝士蛋糕的做法呢，和芝士蛋糕的做法差不多，只不过进入了对于奶酪知识相对比较注重它的用量。首先呢，先将黄油加热水致其融化。融化好呢，再把饼干用搅碎机或者是一些手动的擀碎的方法来使得饼干碎了，随后呢，把它用模具去制作好，这样的话可以更好地把它放入成型。随后呢，还可以加一些芒果，猕猴桃等这样的一个水果蛋糕也是不错的，还可以撒一些巧克力酱。随后呢，把它放入到模具以后，再制作外面的蛋糕，用奶油进行打发，放入白糖可以分几次进行打发，这样的话可以使得它更好吃。最后呢，再放入鸡蛋和面粉。在进行搅拌，搅拌好以后呢，把它涂抹在模具里，也就是刚刚已经做好的饼干上。放好以后呢就可以放入烤箱里进行好调好时间和温度以后就可以完成制作了。
电饭煲怎么做芝士蛋糕
电饭煲做芝士蛋糕的方法和烤箱制作的基本一样，只不过电饭煲缺少了一个模具，直接可以把他放进电饭煲里，这样的话可以省掉一个流程，把它放入以后呢，进行插电和加热制作工序呢，也是没有什么差别的，所以这个时候也可以选用电饭煲做，如果想要比较省力的话，可以在电饭煲的内胆里裹上一层锡纸，这样也是可以很好的帮助的电饭煲的一个清洗，制作流程和烤箱里是一模一样的，可以多放一些知识，在做芝士蛋糕的时候会更加的好吃。
做芝士蛋糕用什么奶酪
做芝士蛋糕一般用的是奶油芝士，基本上说是80%以上，做芝士蛋糕用的都是奶油芝士，但是也有可能会用一些其他的芝士。像高德之士，帕尔马芝士。但相对于这些知识来说，奶油芝士用的是比较多的，而且在制作的时候也比较方便，奶油芝士做的时候呢，也比较更适合做芝士蛋糕，所以可以选择这样的奶酪，可以很好的位置，是蛋糕起到一定的作用。
❷ 芝士奶油做蛋糕怎么做
主料
奶油芝士250克
低筋面粉30克
荷兰乳牛奶酪牛奶40毫升
调料
玉米淀粉30克
食盐2克
步骤1
芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈
步骤2
低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐
步骤3
将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦
步骤4
分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果
步骤5
蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发
步骤6
将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱
步骤7
如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可
步骤8
烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳
❸ 奶油芝士能做什么糕点
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
❹ 有奶油的芝士蛋糕怎么做
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
编辑本段芝士蛋糕非烤制做法
材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
9：直径18厘米圆模型一个
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
编辑本段芝士蛋糕热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
编辑本段芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
编辑本段制作芝士蛋糕的芝士
制作芝士蛋糕的芝士一般有如下几种：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一种。是用牛奶制成的一种鲜奶油芝士，以细菌发酵而成，味道清淡，口感光滑柔软，是制作芝士蛋糕的完美材料。一般国内常见的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的价格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷兰南部的一个小镇命名的芝士。滑腻又结实，外壳裹有黄色石蜡封层，甜味中带有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
这种芝士是不经发酵的，口感很清淡，适合制作清淡又略带酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕尔马芝士）
选用意大利帕尔马牛奶来加热，置于铜器皿中凝固，凝固后切开，再压入模子里，置于芝士房中大约2年时间直至成熟，才推出市场售卖。
此外，超市里那种三角再制奶酪，和一些软质的再制奶酪，也都可以替代CREAM CHEESE来制作芝士蛋糕，不过口感会有所不同，可以灵活掌握。不过，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的还好，如果你用的是大蒜或者烟熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。
❺ 奶油芝士是什么
一种未成熟的全脂奶酪。色泽洁白，质地细腻，口感微酸，适合用来制作奶酪蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。奶油奶酪开封后容易变质，要尽快食用。
❻ 奶油芝士怎么用
可以做蛋糕。
轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪
❼ 如何做蛋糕上的芝士奶油
奶油芝士蛋糕的做法（甜品）
【奶油芝士蛋糕】(参考分量：12个)
配料：
蛋糕底：黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克
芝士顶：奶油芝士(cream cheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。
烘焙：需两次烘焙，详见制作过程
制作过程：
1、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
3、加入蛋黄，继续搅打均匀。
4、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶。
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊。
7、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
9、分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
10、倒入酸奶，继续搅打均匀。
11、倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)。
12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。
13、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)。
14、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右。
TIPS:
1、制作这款小蛋糕，用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具均可（纸膜、金属膜、硅胶模都行）。麦芬蛋糕模具规格繁多，不同大小的模具制作的数量可能不一样，可灵活调整。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。
2、如果不喜欢酸奶，可以用牛奶代替。
3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的温度尽量控制在160度以内。如果烤的时候芝士顶部开裂，则说明温度太高了。
4、蛋糕需要冷藏保存。吃的时候，可以直接食用，也可以用微波炉加热后再吃。冷吃和热吃，是两种不同的感受哦。
奶油的话
1、买一盒淡奶油，芝士。2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
❽ 奶油奶酪芝士,马斯卡芝士,芝士片这三种分别适应作什么蛋糕
芝士片适合面包啊三明治啊那些，表面或者夹心。马斯卡彭最多是做提拉米苏，但其实我觉得做别的蛋糕也可以，奶油奶酪用途更多了，你喜欢的牌子的口味啥啊你可以尝试啊，会有你意想不到的惊喜，西点就是自己尝试才会知道