❶ 做蛋糕没有牛奶可以用什么东西代替
黄油加糖浆打发白和鲜奶油差不多,而且口感更滑,在10年前鲜奶油还没有普及的时候大家就用黄油乃制作的,挤花,动物都可以.而且现在还有好多地方用白奶油做蛋糕样品呢!
❷ 做蛋糕没有纯牛奶.奶粉可以做吗
制作蛋糕的主要食材是鸡蛋和面粉，而牛奶只是作为一种辅料，用来提高蛋糕的味道和鲜味的，并不是必需品，只是加一些牛奶之后味道会更好一些，所以电饭煲蛋糕是可以不加牛奶的。
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电饭煲蛋糕没有牛奶怎么办
用水替代就可以了。
电饭煲做蛋糕的时候是可以在里面加上适量的水分的，因为只加鸡蛋和面粉的话容易导致做出来的蛋糕比较腻。加一些水可以更好的稀释蛋糕的浓度，使蛋糕光看更好，吃起来不易腻，所以电饭煲做蛋糕是可以适量加一些水的。
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电饭煲做蛋糕的方法
食材：鸡蛋 6个、牛奶 50ml、玉米油 50ml、低筋面粉 90g、白糖 80g
1、蛋黄中加入一半白糖。
2、搅拌均匀后加入牛奶。
3、加入玉米油继续搅拌。
4、筛入低筋面粉。
5、蛋清加入另一半白糖。
6、用电动打蛋器打发到硬性发泡，将打发好的一半蛋清加入到蛋黄糊中，再加入另一半蛋清。
7、倒入电饭锅，盖好盖子，按一下蛋糕模式，大约40分钟，闷三分钟，出锅马上倒扣。拿出装盘即可。
❸ 做戚风蛋糕没有牛奶可以用什么代替
做戚风蛋糕，牛奶可以等量替换水，豆浆或其它液体
配方液体含量比较少，我试过用牛奶热水豆浆烤出来蛋糕口感没啥区别
做面包的话，奶粉吸水，用牛奶替换奶粉，要追加水的分量
❹ 做蛋糕的牛奶可以用什么替换吗
用水也可以的，或者奶粉。
其实添加牛奶只是为了增加口感和香味，如果有的人对牛奶过敏的，那也可以试试不用奶用水做，应该也可以做出来的，只是口感差点。
另外，做蛋糕的方子，强烈推荐子瑜妈妈和君之的，只是君之的方子偏甜，可减少一半试试
❺ 奶粉可以替代蛋糕粉么，就是家里有好多婴儿奶粉，想只用奶粉做蛋糕可以么
可以~
奶粉做出来的蛋糕，味道更香，口感更好、更松软。平时我们做蛋糕的时候，都需要添加牛奶，而在这里奶粉就充当了牛奶的作用。奶粉甚至比牛奶更有营养价值，大人小孩都适合吃。
但是一定要注意奶粉是否过期，否则吃坏肚子就麻烦了。用来做蛋糕的奶粉，选用配方奶粉比选用普通奶粉所做出的蛋糕味道更好。
❻ 做蛋糕牛奶可以用奶粉代替吗
做蛋糕
可以用奶粉来代替牛奶去水分后制成的奶粉，用奶粉代替牛奶做蛋糕也非常简单，直接与糕点中的材料混合就可以了，用普通
全脂奶粉
即可，经济实惠，用国产奶粉就可以。
如果提升口感，可以使用人工的添加剂来
提香
增味就可以了。
❼ 做纸杯蛋糕没有牛奶，可以用什么代替吗
蛋白打至有明显的纹路后，在上面画8字，不会马上消失，或者是拿起打蛋器它有明显的小尖角，不会掉落的那种即可。烘焙过程中尽量不要打开烤箱门看，因为这样烤箱内的温度会迅速降低，导致蛋糕内部回缩，就是大家经常看到的黏糊糊的状态。取出放冷冻室冷冻的蛋清，开始打发，蛋清开始发白，加第一次糖，蛋清开始出现纹路，加第二次糖，蛋清达到湿性发泡状态加最后一次糖来打发。蛋清打到小尖角状态就可以了。
❽ 做蛋糕中需要的奶粉可以用牛奶代替吗
这个要看具体是什么蛋糕，有些当中是没有水的，这样如果加牛奶就等于加入了水，这样就不能代替，而有的蛋糕既有奶粉又有水，如果奶粉的量不大就可以把一部分或者全部的水用牛奶代替，如果奶粉比较多还是不行，因为牛奶的浓度有限。
❾ 烘培蛋糕时，要用到牛奶.可以用奶粉代替牛奶吗
在烘培蛋糕的时候，用到牛奶可以用奶粉代替的，只不过奶粉里面的糖含量比较大，所以您在烘培的时候一定要注意少放一点糖，这样才能够让奶粉很好的代替牛奶，让烘培出来的蛋糕的味道不发生任何变化，这就是为什么烘培的时候要用到牛奶，正常情况下，需要用到牛奶，但是实在没有牛奶的情况下是可以用奶粉代替的，他们的结构和营养价值基本是相同的，所以不要担心味道发生变化。
❿ 想想做蛋糕，可是没有牛奶，可以用宝宝吃的奶粉代替吗
可以
做法
主料面粉65g、奶粉20g
1面粉、糖、奶粉。本来是要用牛奶的，但是家里牛奶用完了，所以用了奶粉来代替
2蛋黄弄碎
3加入四分一糖拌均
4加入油拌均
5把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，面粉过筛搅拌均匀备用。这下，来处理蛋白加四分一糖，打成粗泡再加四分一糖，打成稍细的泡再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖的保持分三次，把蛋白加入蛋黄中，左右搅拌，不要划圈搅拌。搅好的糊放在模具中，第一次放的七八成满，其实六成满已经够了。放入微波，中高火30秒就可以，多了，容易焦底