如果你的裱花设计不是很复杂的话一瓶奶油的三分之一就够了，如果复杂半瓶就够了，有的做蛋糕的一块蛋糕中间要剖三片，这样就比较费奶油了。奶油的牌子嘛，金钻口碑一直不错，但是稳定性稍差，价格偏高，而且假货很多。立高呢，很便宜，口感也算是说得过去，很多小型的蛋糕房都用这个，便宜嘛。我自己现在用沁护，貌似卖的不多，我感觉不错，颜色很正，不是那种雪白雪白的，而是有点灰白，貌似添加剂不多，价格比金钻略高。你去网上淘淘吧
② 做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替
可以用酸奶代替，质地浓稠的酸奶最好，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉70克、浓稠纯酸奶200克、细砂糖50克、白醋少量、玉米淀粉18克
制作步骤：
1、准备好所有的食材，三个常温的鸡蛋、酸奶最好也提前从冰箱拿出来放到不凉。
③ 求大神，什么东西可以拿来代替奶油做蛋糕
用料
鸡蛋A 5只
面粉A 60克
玉米淀粉A 30克
玉米油A 50克
牛奶或酸奶 50克
白糖A 50克
酸奶 (自己做的) 450克
芒果 250克
糖粉 50克
鱼胶粉 15+5克
白醋A 3-5滴
没有奶油的慕斯蛋糕，电饭煲蛋糕垫底的做法
先将色拉油和牛奶搅拌均匀，放糖和蛋黄拌匀，面粉和玉米淀粉过筛到入蛋黄里拌匀，不要大力打发了
将蛋白加白醋打发到鱼泡眼，放入白糖打发到硬性，倒扣不掉
将打发的蛋白泡分之一放入蛋黄里拌匀，想炒菜一样翻拌，不可搅拌，容易导致蛋白消泡，最好蛋白全部到入蛋黄拌匀
电饭煲预热，锅底放点油，将蛋糊倒入锅里，用力振几下，将气泡振出，按下煮饭键，我的是新款电饭煲，30分钟才跳，再捂20分钟，用牙签扎下看会不会带出蛋糕泥，如果有继续按下煮饭键再煮，再闷20分钟，拿出冷确待用。
鱼胶粉用冷开水泡，放水1:4比例隔水蒸化，放至常温
芒果用料理机打太浪费，就用打蛋器弄碎，放入鱼胶粉15克的量，拌均匀。
酸奶自己做的，很棒！
放入糖粉，酸奶搅拌均匀，放冰箱冷藏一下。
把蛋糕分两层，放一层在蛋糕模底，到入酸奶糊，放层芒果粒，在放一层蛋糕，放层芒果粒，倒入酸奶，面上要平，放入冰箱冷藏一小时后，面要凝固后在将鱼胶粉淋一层，放冰箱冷藏4小时，就可以开吃了。
芒果粒大小点
我太心急了，上面没凝固好就到鱼胶粉下去，直接不平了。
吹风机对着蛋糕模吹，几秒后好脱模。
④ 做蛋糕用的奶油，可以用什么代替
蛋糕要想做的好吃，奶油是必需品。奶油可以让蛋糕的味道还有外观更加具有活力性，当然奶油也是分了种类的，一般在做蛋糕的时候，人们所使用的奶油是淡奶油。因为淡奶油的味道要好一些，那么当材料不齐全的时候，淡奶油可以用什么代替呢?以下小编便会就此为大家进行一下简答，一起来看看吧!
一、蛋糕中的淡奶油可以用什么代替
1.在做蛋糕的时候，可以用植物奶油来进行代替淡奶油进行裱花，因为植物奶油做出来的奶油花会比较好看。
2.若是做小饼干的话，淡奶油一般不要用其它的奶油代替，因为淡奶油要比其它的奶油要干净得多，安全性要高一些。
若是在做蛋糕的时候，发现没有了淡奶油，可以适量地用植物奶油来进行代替。在食用淡奶油的时候，因为比较油腻，含糖量比较高，所以不可过渡性的食用，会让身体产生肥胖的后果。有一些特殊的人群最好不要食用奶油，为了身体所着想。平时喜欢吃蛋糕的人们，要随时注意自己的血糖是否有升高，因为蛋糕的糖量比较重!
⑤ 做蛋糕可以用什么代替奶油，黄油
常见的还有奶油和黄油。很多人并不清楚它们之间的关系，以及在营养上有什么区别。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油，其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。
牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素a、维生素d、少量的维生素k和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素a和维生素d的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。但是，黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃
⑥ 我想学做生日蛋糕自己在家用奶油怕浪费 能有什么可以代替奶油吗
其他东西无法替换奶油，您可换购小支奶油，有剩余的可以做巴斯克芝士，或者葡挞和奶盖
⑦ 自己做生日蛋糕，但是没有奶油，什么可以代替啊
可以使用炼乳代替。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
(7)什么东西能代替奶油做蛋糕扩展阅读：
质量不好的炼乳会出现下列情况：
乳糖晶体在贮存期间增大或沉淀。甜炼乳在贮存期间气温变化太大，可能会使乳糖晶体增大。因为温度升高时，乳糖溶液由饱和状态变化为不饱和，使微细的晶体溶解，降温时则转变为过饱和溶液，使乳糖晶体增大。
钮扣状物的形成。由于霉菌的作用，炼乳中可能会产生白色、黄色或红褐色形似钮扣的干酪样凝块，使产品有金属味或干酪味。
脂肪分离。炼乳黏度过低时，有时会产生脂肪分离现象。静止时脂肪的一部分会逐渐上浮，形成明显的淡黄色膏状脂肪层。由于搬运装卸等过程的振荡摇动，一部分脂肪层又会重新混合，开罐后呈现斑点状或斑纹状的外观
⑧ 装饰蛋糕如果没有奶油可以拿什么来代替
果酱、巧克力代替。
苹果酱制作方法：
准备工具：砂糖、苹果、盐、嚼碎机、瓶子。
1、苹果削皮去芯，切成小块，放在水里，撒上盐。放置20分钟。
(8)什么东西能代替奶油做蛋糕扩展阅读：
用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。
不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。
⑨ 不喜欢吃奶油，用什么能代替奶油做蛋糕
反式脂肪
解决方案1：
如果没有淡奶油可用紫风车，和淡奶油性质差不多
解决方案2：
可以用牛奶+炼乳代替。
牛奶用纯牛奶.雀巢那种脱脂的。
用牛奶+炼乳 可以代替淡奶油..- -''
或者,去超市买英士顿和金钻都是植脂奶油.
不过植脂奶油相对没有动物性的好.经常食用会对身体不健康。
如果比较急.就可以选择植脂奶油.(只是它的提取性不同,由植物提取的)
如果有时间 还是去购买雀巢的淡奶油。
还有一个办法
这是我朋友教的
可以用全脂牛奶+奶酪边搅拌边+砂糖。
不过,这个是用做芝士蛋糕的。
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