A. 杯子鸡蛋糕怎样做
鸡蛋 10个
面粉 100g
大盘子 一个
打蛋器 一个
空塑料瓶 一个
纸蛋糕杯 30个
方法/步骤1
根据需要适量调整原料。在制作之前要先把准备好的道具都清洗一下，确保干净，还要清洗一下我们的手。把鸡蛋打入我们准备好的大盘子里，现在我们要把蛋清和蛋黄分开，就要用到我们准备的空塑料瓶子。
确保瓶子的干净，然后把瓶盖拧开，用手按压瓶肚位置，让里面的空气和外面的有一定的压力差。把瓶口对准蛋黄缓缓放开按压瓶肚的手，蛋黄就会随着气压跑到瓶子里了。
先把蛋清用打蛋器打出白色泡沫，然后少量多次的把面粉缓缓加入蛋清里面，边加入要边搅拌哦，保证加入的面粉不变成坨装，加入的面粉不用太多，要保证能滴的出来的样子，用力把蛋清和面粉搅拌均匀即可放着待用。搅拌好后如下图二的样子
把我们准备好的纸蛋糕杯整齐的排放好，然后把已经搅拌均匀的蛋清面粉缓缓的装在我们的纸蛋糕杯里面。在装的时候，不用装的太满哦，稍微的比蛋糕杯矮一点的位置就可以了。也可以用专业的制作蛋糕的塑料袋来装杯，先把材料装在塑料的像圣诞帽似得袋子里，在袋子的尖角剪一个小口，对准杯子用手挤压就可以装杯了。
把装好的纸蛋糕杯整齐放好在烤箱的托盘上，放入烤箱，烤大约25-30分钟的样子，就可以出炉咯。
出炉的蛋糕都是很烫的，先静置一下，再开始使用比较好。心急吃不了热豆腐嘛。也可以在刚出炉的蛋糕上撒一点很细的白沙糖或者其他做装饰。装饰可以再烘烤之前撒在蛋糕上，比如葡萄干，蜜枣，面包削这类型的在放入烤箱之前洒在上面就可以了。
B. 纸杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，图文怎么做
主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
C. 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称，名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰"，另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部，也非常形似秋天的褐色山峰，蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁（熟）50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀，加入融化的20克黄油拌匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性状态，拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可，烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块，同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑，加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克，用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋，用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周，最后装饰上熟栗子，浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要，太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入，预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分
D. 戚风杯子蛋糕怎么做好吃
做法
前置作业：粉类秤好过筛、鸡蛋分出蛋白和蛋黄。以小火加热无盐奶油和鲜奶，记得不要加热到滚，只要无盐奶油融化，鲜奶快冒烟就要熄火。（大约60~70度c温度）
快速倒入低筋面粉和玉米粉，记得前置作业要将这二种粉混合过筛，制作出来的成品才会口感绵密唷！这是烫面法，制作出来的戚风杯子蛋糕口感更绵密。
待粉类拌匀之后，倒入蛋黄（5颗）拌匀。
拌好的粉浆静置，我们要接着打蛋白喽～
将蛋白放到料理盆里，以快速打15~20秒，让蛋白稍为成型，分2~3次加入砂糖和盐巴，待蛋白打到挖起出现小弯勾时，再转最低速打10秒钟，让蛋白变细致。
取拌好的粉浆轻拌一下，让放置时沈淀的粉类均匀，分三次将蛋白拌入粉浆里。记得轻拌，不要将蛋白的立体压扁，烤出来的蛋糕就不会那么立体和可口喽～
记得慢慢轻轻的拌，将里头所有的蛋白都要拌匀，否则烤出来的戚风杯子蛋糕会有蛋白凝块影响口感。
将拌好的料装入小杯子里，大约装七分满就好，太满会造成烘烤时外溢，影响口感和美感。
烤箱预热120度C，先以上火120/下火120烤15分钟，接着以上火130/下火130烤15分钟，再来以上火150/下火130烤10分钟。
最后将烤盘前后对转，以上火170/下火0烤5分钟上色，这时候要注意炉火内戚风杯子蛋糕的颜色，只要色调可以就可以取出，不要过焦，5分钟是参考时间基本上不会超过5分钟的，请大家多注意一下。
烤好就可以取出放凉，尽可以取离烤盘，才不会造成烤盘温度让烤好的戚风杯子蛋糕口感变差。搭上红茶，teatime开始喽～
E. 杯子蛋糕怎么做
参考分量：12杯（中杯）
烘焙时间：25分钟
烘烤温度：170度
准备食材：
鸡蛋3个、白砂糖35g（蛋黄糊中10g、蛋白中25g）、色拉油20g、牛奶45g、低筋面粉55g、耐高温烘烤巧克力豆适量、白醋几滴
制作方法：
1、准备好所有食材，分别称好重量
F. 杯子蛋糕怎样做好吃呢
用料
鸡蛋 3个每只60克的
牛奶或者水 40克
玉米油 20克
细砂糖 40克（10克放蛋黄糊30克放蛋清）
柠檬汁 几滴
低筋粉 50克
肯迪雅淡奶油 150克
糖粉 15克
水果，饼干装饰 少许
杯子蛋糕（不裂 不塌 不缩的杯子蛋糕）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好所有食材，先做杯子蛋糕。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛奶和玉米油混合充分搅拌到完全乳化，加入面粉用蛋抽划一字型拌至无干粉，不要画圈搅拌！加入蛋黄，同样的手法拌至均匀。最终的蛋黄糊很细腻，无颗粒且有流动性。如果你的面糊很干就要加少量牛奶进行调整。 烤箱提前预热上火130℃下火100℃
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器先将蛋白打出鱼眼状粗泡，然后分三次加入细砂糖，（粗泡—细泡—有纹路）直至打发至硬性发泡状态(如最后一张图所示 蛋白的底座一定要是直立坚挺的，这样的蛋白才能有支撑力)！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用J的手法拌匀，或者切拌加翻拌，过程要轻，要快。再不会你就像炒菜那样兜底翻吧。总之不要划圈拌。把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，用同样的手法拌匀。不可以过度翻拌！健康的蛋糕糊，是细腻光滑，有稠度的！要是消泡了蛋糕糊会很稀。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蛋糕糊装入裱花袋挤到纸杯七八分满即可。用牙签把蛋糕糊整理一下！
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卡士750烤箱渐温烤总共需要约70分钟，烤好的戚风杯子蛋糕十分完美，不回缩，不塌陷，不开裂 组织细腻。（参考庭姐的方法，在此感谢分享） 中层 上火130下火100℃时间40分钟 上火140下火110时间10十分钟 上火150下火120时间20分钟 时间和温度仅供参考。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉震下烤盘，将蛋糕移到烤网上散热。用12连烤出来也很完美。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肯迪雅淡奶油加入糖粉
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用低速打发到八分硬。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将淡奶油装入裱花袋挤出自己喜欢的花型，再插入小饼干和水果点缀即可。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
能看到组织很细腻吧😄。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个奶油真的太好吃了，奶香丝滑，入口即化！
G. 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
H. 杯子蛋糕的做法和配方有哪些
配方: 低粉375克 淀粉45克 酵母5克 小苏打3克 盐2克 奶250毫升 糖250可 软化黄油125克 鸡蛋2个 蛋黄1个（此方可做24个纸杯蛋糕，1个6寸蛋糕）
将纸杯托放到模具中备用。
做法：
1.面粉+淀粉+酵母+苏打+盐，过筛到一不锈钢盆中。
2.奶+一滴香草精待用。
3.用打蛋器将糖+软化黄油打发，分2次加鸡蛋打匀，最后加蛋黄拌匀。然后低速搅拌时1和2交替加入3中。
4.将面糊装入裱花袋，挤入纸杯7分满。
5.入烤箱上下120度，烤25分钟，探针插入不沾面糊即可，烤到表面上色。出炉放凉。（烤箱温度视牌子型号不同须作相应变化）