1. 做蛋糕需要的材料
在家就能做的小蛋糕，面粉加鸡蛋，不用打发，新手快快点进来
舞之灵小食堂
09-14 09:37百家榜创作者 金芒计划签约创作者,美食达人,优质创作者
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在家就能做的小蛋糕，面粉加鸡蛋，不用打发，新手快快点进来
现在大多数人都喜欢吃蛋糕，不分人群，很多家庭也都开始学着自己在家做蛋糕，一个是兴趣另一个也是想让家人吃到自己亲手做的更健康的烘焙，那也是很自豪的感觉。自从我家里买了烤箱后也开始了这个甜蜜的日子，只是毕竟是新手打发蛋糕面糊总是力不从心，好在现在市场选择性很大，居然也有专门针对新手的蛋糕粉卖，这下子，我三两下就做了好几盘，全家都喜欢吃，大家不妨也试试看，烤起来，不难的。
今天分享的这款蛋糕是纸杯蛋糕，蛋糕粉是预拌粉，所以只需要加入黄油和鸡蛋就可以。黄油可以增香，如果你怕热量高那么也可以选择用玉米油代替，当然不要用花生油这个味道不是太好。
对于新手来说，如果在家里烤蛋糕，那么烤箱是可以准备一个的，家庭用个人感觉32升是比较适合的，当然如果是空气烤箱那么23升也够了，我用的就是长帝的空气烤箱。另外要准备一个刮刀，用来刮面糊，还有手抽，如果你要做戚风蛋糕这类的，最好还需要一个电动打蛋器，这样可以解放你的双手，打发蛋白霜就很轻松了。还有一点就是模具要准备几个，家庭不必买太多，几个基础的小蛋糕，然后搭配上纸杯就可以了，今天我介绍的就是专门适合新手进行的，所有材料就准备这些就足够了。
好了，下面咱们就来分享下新手最喜欢的蛋糕做法吧，最重要的是还非常的好吃呢。
【纸杯蛋糕】
材料：新良贝圣薇香幸味蛋糕预拌粉一盒 软化黄油80克 牛奶120克，鸡蛋1粒
表面装饰：淡奶油100克，糖粉10克（如果你不喜欢奶油就不用装饰了，我个人就喜欢原味的）
烘烤时间：长帝KCV23TL空气烤箱170度25分钟
好了我们来开始第一步制作吧。
首先准备一个大容器，然后将预拌粉直接整盒都倒入碗里面，接着加入鸡蛋和牛奶。还有黄油是要提前用微波炉高火1分钟就可以了，稍微放一会然后也一起加入碗里面。
接着就是用用刮刀搅拌，一直混合到无颗粒的状态，面糊能缓慢落下的状态就可以了。所以前面说基础烘烤必备的就是刮刀和打蛋器。
然后在模具上放入小纸杯，我用的是12连蛋糕模，这个就非常适合我们小家庭用，烤好吃也特别的方便，另外放入纸杯装面糊更卫生，而且也起到预防会沾连。
第三步就是最后的步骤了，将面糊放入烤箱里面烤，记着烤任何甜品首先我们要提前预热烤箱，不是将面糊放入才开始启动的，切记切记，我是提前预热了10分钟，然后温度调整在170度25分钟时间左右，放入烤箱的中层就可以了。一般小蛋糕或者披萨是放中层，如果是戚风蛋糕放最后一层烤就成。
是不是特别的方便呢？新手的你赶紧试试吧，快来一起动手做，人人在家做蛋糕，乐趣只有自己懂。
2. 请问纸杯蛋糕上面用的是什么材料有知道的吗
有人知道
3. 做不涂奶油的纸杯蛋糕需要什么工具一材料
材料大概一样，手法上有些变化，可以去专业的地方学一下
4. 怎么做纸杯蛋糕呢
1全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
2倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
3倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4出炉放凉
5来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕
纸杯蛋糕的做法
1.首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
5. 在家怎么做纸杯蛋糕要采购哪些材料
全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
4
出炉放凉
5
来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕
6. 做纸杯蛋糕要哪些食材
材料超简单的鸡蛋牛奶纸杯蛋糕的做法
材料统统准备齐全，分别放置在小碗中。避免初学者手忙脚乱哦。剂量可用小电子秤，建议量准确。
小贴士
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器时蛋白会露出硬硬尖角的样子。
2、放入蛋白时，是翻拌，翻拌，绝对不是划圆圈，那样会造成蛋白消泡的。
后注：我今天的作品就是这样，刚出炉很饱满，出炉后十来分钟就有点坍塌了，感觉原本十来岁水灵灵的花季少女，十分钟后一扭脸再看成了松塌塌的黄脸婆了。下次记得蛋白再打硬点了。