Ⅰ 翻糖蛋糕用什么抹面 用什么奶油
翻糖蛋糕不用奶油抹面！都用翻糖膏像捏橡皮泥一样捏出来或者模具刻出来然后再做装饰的！表面是把翻糖膏用擀面杖擀平铺上去的！奶油容易化！保存时间太短！翻糖蛋糕特点之一就是可以长时间保存！蛋糕分很多种，如果你看到的是有奶油的，说明不是翻糖蛋糕！可能是别的种类！下面这种是翻糖蛋糕
Ⅱ 奶油霜是什么
奶油霜是奶制品的副产品，奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的。
Ⅲ 奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕哪个口味好
奶油蛋糕口味最好，前提是动物奶油。奶油霜主要原料是黄油，口感要比奶油甜腻，热量也大，奶油霜的稳定性较强，一般主要用于裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜还是甜，而且一般为了造型都要混以各种颜色的色素，翻糖蛋糕的内芯一般是海绵蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚风细腻。
Ⅳ 奶油和奶油霜有什么区别吗
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油霜是奶制品的副产品，奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的。
拓展资料：
奶油
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
一、分类
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
1、味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
2、购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。
二、食用指南
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
1、鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%－50%,最低也有25%－35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鲜奶油。
奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。
2、奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。
奶油霜
在装饰蛋糕的各大“功臣”里，奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料。奶油霜还有着许多种不同的名字，因为它主要是使用黄油制作而成，因此又被称作“黄油忌廉”（忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译），也可以叫做“黄奶油馅”、“黄油奶油”、“泡沫奶油霜”等。
奶油霜因为使用黄油打发制成，所以口感要比鲜奶油厚实得多，不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重奶酪蛋糕的装饰。奶油霜较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间。缺点是热量较高，吃多了容易腻。
网络--奶油
Ⅳ 奶油霜,豆沙,翻糖都是些啥区别是什么
奶油霜和豆沙可以用来做裱花，翻糖是糖皮是另一种材料
Ⅵ 奶油霜和奶油的区别
奶油霜和奶油的区别在哪里
说起奶油霜，人们对它的评价是两极化的。喜欢它的人觉得口感醇厚又香甜，不喜欢的人吃一小口就觉得腻。很多人对奶油霜缺乏了解，把奶油霜和奶油分不清，那么奶油霜和奶油的区别有哪些呢？
1、吃法
奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用。
2、做法
奶油造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅；奶油霜造型稳定性好，适合裱花。
3、制作方法
奶油霜和奶油的制作方法不同，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的，制作工序上面就有很大的不同。
奶油霜和奶油的区别有很多，可以通过吃法、做法、制作方法把两者很好的区分开，这三种方法在生活中是非常便捷的。
Ⅶ 奶油霜除了裱花还能做什么
可以食用
做馅料等等
Ⅷ 半翻糖蛋糕抹面用奶油霜还是淡奶油
这两种东西都是可以的，但我更倾向于淡奶油，我觉得淡奶油的味道和口感上更好一点。
Ⅸ 翻糖蛋糕抹面是用蛋白糖霜还是奶油霜
翻糖蛋糕外面的皮是翻糖皮。粘合蛋糕和翻糖皮的东西是奶油霜。
Ⅹ 奶油面和奶油有什么不同奶油霜 要怎么制
奶油霜大部分成分是黄油，奶油霜很难吃，奶油好吃