‘壹’ 电饭煲做蛋糕方法
简介
留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
可以
这方法行
可是太慢了。做一个蛋糕都要一个多小时
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用6、7根筷子一起打
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
‘叁’ 用电饭煲做蛋糕一般可以放什么材料
电饭锅蛋糕主要材料：面粉，鸡蛋，糖。可选择放：牛奶（一般都会放），奶粉，油，盐，可可粉（可可风味蛋糕，比巧克力的甜度低），椰子粉，椰浆，抹茶粉（抹茶蛋糕），柠檬汁，巧克力，奶油，蜂蜜，以及各类果酱，……增加风味和口感。
电饭锅蛋糕制作技巧：
根据电饭锅内胆尺寸，确定做蛋糕的大小，一般配方以6寸，8寸居多。其它尺寸可以按比例，减少或增加。
常见的种类是戚风，蛋白和蛋黄分离后，各自打发，无需添加泡打粉等添加剂，依靠快速搅打蛋白发泡，成功打发的蛋白液呈现奶油状，质地类似牙膏，以提起打蛋器，有笔直的尖峰为标志。因此对蛋白打发要求较高，建议购买电动打蛋器。一般家用三十几元就够了。
打发蛋白需要添加酸性物质，利于蛋白打发，不推荐塔塔粉，可以添加白醋或者柠檬汁。打发过程需要加白糖，使蛋白质变性，更稳定，不容易消泡。
蛋黄中添加，水或牛奶或冲泡好的奶粉（凉的），此时可以选择加入上述风味物质，来确定口味。再加入面粉，切拌，均匀，光滑的糊状。再将两者混合，具体步骤
和配方比例网上有很多分享，大同小异，建议看一些做蛋糕视频，比较直观，需要掌握像翻拌和切拌的手法。
最后提醒：做蛋糕是一个精细的过程，蛋糕烘烤对温度要求比较高，电饭锅温度不可控，也无法保持恒温，如果你按照流程尝试了多次，都失败，那就考虑购买烤箱吧
‘肆’ 怎样用电饭煲做蛋糕，最简单的配方及步骤图解
电饭煲做蛋糕，简单快捷。口感和烤箱一样。 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的，表皮焦脆，口感软绵，入口即化。
主料：低筋面粉120克，鸡蛋4个，泡打粉1克，牛奶50克
辅料：色拉油30ml，白砂糖40克，柠檬汁几滴，芒果1个
芒果软心蛋糕的做法步骤
1. 准备材料。电饭煲中刷少许油，防止粘连。芒果去皮粉碎成泥状。
2. 鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放入料理盆中。蛋黄中加入牛奶、色拉油，拌匀。
3. 蛋黄糊中过筛入低筋面粉、泡打粉。拌匀。
4. 面粉糊中加入芒果泥
5. 搅拌均匀至无颗粒状。
6. 蛋白加入柠檬汁，打蛋器高速打发至大泡的时候，加入少许白砂糖，打发。
7. 打发至细泡的时候，加入剩余的白砂糖。蛋白打发至硬性发泡。提起的时候有尖头。
8. 打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
9. 轻轻的顺着一个方向切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入电饭煲中。
11. 轻轻磕去大气泡。
12. 选择蛋糕模式，时间到后，先焖5分钟，再揭盖脱模。
小贴士
1、 蛋糕会塌陷。
2、 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的。
3、 用牙签扎进去试试熟了没有，如果没有熟，可以再加热10分钟。
‘伍’ 用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…
主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g
步骤：
1、准备鸡蛋4个。
‘陆’ 蛋糕放进电饭煲怎样做
一直想做蛋糕，又苦于没烤箱，或者嫌烤箱麻烦的童鞋，这下可有口福了，小编这几周跟电饭锅干上了，于是我们用电饭锅做蛋糕!!今天给大家推荐几个非常靠谱的方子，即使是用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~ 周末赶紧在家做吧~
1、电饭煲苹果蛋糕
你的心情，还敢在朋友圈展示吗？
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食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊