Ⅰ 鸡蛋羹为什么有蜂窝高分！！
从物理学来解释是水蒸气不均衡沸腾蒸发导致鸡蛋羮有蜂窝！你可实验证实！
Ⅱ 蒸鸡蛋糕，为什么熟了后有的表面光滑有的像蜂窝状
蒸鸡蛋糕，火候和方法决定了品质！
鸡蛋糕是一种食物，它的制作原料有鸡蛋，食盐水等等，鸡蛋糕其实它有两种食物的含义，一种呢，就是常见的，类似鸡蛋羹的一种食物，它的口感香甜软滑，老少皆宜，色泽分明是一款大人和小孩儿都爱吃的食物，也是一款营养价值非常高的食物。但是它还有另外一个含义，指的就是贵州遵义地区的一种点心，这种点心味道非常的好，虽然外观类似于蛋糕，但是口感和蛋糕却不一样，它金黄油亮，不腥不腻，酥软可口，是为老人和小孩儿的最爱品。多数人们都会选择将它作为早餐，或者是下午茶食用。
Ⅲ 鸡蛋羹为什么会出现蜂窝状孔
我们家有个妙招，鸡蛋和水的比例是1比2，加入凉白开和温白开都可以，主要是要把泡沫去除，等蒸锅水开了后将碗加上个盖子（或盘子）一并放入，中火10分钟就，我们家爱吃里面有香肠的鸡蛋羹一般蒸15分钟，火候可以自己掌握。很容易的，试试看吧
Ⅳ 鸡蛋羹蒸出来有蜂窝是怎么回事啊
如果我们蒸的鸡蛋羹里出现了蜂窝的现象，那证明我们的鸡蛋糕蒸的时间过于长了。
Ⅳ 蒸鸡蛋羹 我每次做的里面都有蜂窝，怎么回事
蒸的时间太长里面进了蒸汽才会造成的蜂窝状。
下面介绍鸡蛋羹的具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。
1、准备一个干净无水的容器，然后把鸡蛋磕进去，打散，如图所示。
Ⅵ 为什么我做的鸡蛋糕有很多蜂窝
应该用冷水，火不宜过大，在搅拌的时候尽量减少泡末的产生。
Ⅶ 蒸的鸡蛋糕总会有很多蜂窝眼，可能是哪一个步骤出错了
很多人在家蒸蛋的时候，会发现外面餐厅的蒸蛋像豆腐一样滑嫩，但是他们的蒸蛋上布满了蜂窝孔，甚至水蛋都是分开的。为什么差别这么大？厨师有什么秘诀吗？
因为蛋液富含蛋白质，加热到85左右会逐渐固化成块。烹饪时间过长，鸡蛋会变硬，蛋白质受损。如果蒸汽太大，鸡蛋会呈蜂窝状，风味会降低。
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Ⅷ 蒸鸡蛋羹总是出现很多蜂窝眼，是哪里出现了问题
蒸蛋羹是我国北方常见的汉族名点。鸡蛋羹成品色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，从老人到小孩，无论哪个年龄段的人，都能吃。我家几乎每天都要给孩子蒸鸡蛋羹，早上起来上锅蒸，等洗刷完毕，早餐就ok了，再配上牛奶面包，营养又美味。