‘壹’ 戚风蛋糕要冷却才可以脱模吗
是的，戚风蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。
主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一：准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
‘贰’ 戚风蛋糕出炉后为什么要立即脱模
戚风蛋糕出炉后立即脱模的后果就是马上塌
只有面包是热脱模，蛋糕一般都是冷脱模，中间组织还不稳定，热脱模就毁了
‘叁’ 现在烤好的戚风蛋糕可以明天早上起来脱模吗
当然可以，凉的地方几个小时就可以，我就是面包房的
‘肆’ 戚风蛋糕放凉后可以脱膜寄存
可以呀，而且必须脱模寄存，但不能寄存太长时间1般是24小时，抓紧时间吃新鲜的多好
‘伍’ 戚风蛋糕冷却半个多小时了，摸着还有点温度可以脱模吗
蛋糕要想脱模，还要保证表面光滑，必须要温度彻底冷却下来，这样才不会因为接触后表皮损坏，因此你这个面包虽然冷却了半个小时，但是温度还没有彻底降下来，还需要在等等。
‘陆’ 烤好的戚风如何进行倒扣脱模
一般用在戚风蛋糕中，烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，应马上倒扣在烤网上放凉后脱模，因戚风蛋糕容易回缩，所以倒扣放凉后再脱模，可以有效的减轻回缩。
‘柒’ 戚风蛋糕应该什么时候脱模
是在蛋糕成形时候
您好，答案已经给出，请您浏览一遍
有什么不懂的地方欢迎回复我！
如果满意请及时点击【采纳为满意答案】按钮
或者客户端的朋友在右上角评价点【满意】
您的采纳，
是我答题的动力
也同时给您带来知识和财富值
O(∩_∩)O谢谢您！！
‘捌’ 作戚风蛋糕如何才能脱模成功
1、首先时间到后取出戚风蛋糕，如下图所示：