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蛋糕厂长什么样

发布时间: 2022-02-26 02:00:47

‘壹’ CAKEBOSS蛋糕老板的蛋糕味道怎么

个人感觉它家的蛋糕味道很好,先前我家宝贝生日的时候预定了一款冰雪奇缘的蛋糕,感觉蛋糕设计的很好看啊,主要是味道也很好,孩子也说很好吃,奶油也感觉口感轻盈,质地顺滑,值得推荐。

‘贰’ 蛋糕有什么样的寓意

1、巧克力蛋糕:寓意爱情

巧克力是最能代表爱情的食物了,而巧克力做成的其他食品,也是受着绝大多数人的喜欢。新人们可以考虑巧克力加榛子,巧克力加草莓,巧克力加坚果等组合。榛子是真心实意,草莓是甜蜜美好,坚果是忠贞不渝,都是有非常独特寓意的食品哦。

2、薄荷抹茶蛋糕:寓意夏天

抹茶和薄荷最能代表夏天了。如果你的婚礼是在海边举行,或者是在夏天举行,那么,薄荷和抹茶味的蛋糕绝对是首选。颜色清新而美好,会给婚礼现场宾客耳目一新的感觉。并且,薄荷还有提神醒脑的作用哦!如果在婚礼忙得团团转,或是被灌酒太多,那么就来一块薄荷抹茶蛋糕吧!

3、咖啡蛋糕:寓意热情和力量

咖啡味的蛋糕是生活中很多人的心头之好,咖啡独特的香气真的是很吸引人的。并且,在希腊语中,咖啡代表着热情和力量,热情是爱情的美好,力量是面对未来生活的勇气,能给你们的婚后生活带来一个非常好的兆头哦!

4、水果蛋糕:寓意生活富足

婚礼上的水果蛋糕最大的含义就是丰盛!一般结婚用的水果蛋糕和我我们生活中是有很大区别的。婚礼水果蛋糕一般采用多层蛋糕,上面堆着丰富可口的水果,就像一座小小的水果蛋糕塔。

也是代表着未来这对新人的生活肯定会很富足,很充实的哦!还有,站在照顾大众口味的角度来说,可能婚宴中有人不吃抹茶,不喝咖啡或者不爱吃巧克力,但大多数人都是拒绝不了水果的诱惑的。

5、满月蛋糕:寓意蓬发

宝宝满月,免不了求神祭祖,然后剃胎发,大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天,外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕,希望外孙(女)能中状元,终生圆圆满满。随着时代的进步,满月送蛋糕表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。

‘叁’ 蛋糕长什么样子

1.先将2克泡打粉加入面粉中搅匀

2.将油、奶搅成奶昔状

3.将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

4.将蛋白、蛋黄分开

5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔

7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。

1)、在一个盆中,先将蛋黄加糖打到浓稠。

2)、加入奶、色拉油和香草精,搅拌均匀。

3)、在另一个干净的盆中,先把蛋清打到起泡,再将糖分2--3次加到蛋清里,继续打发至湿性接近干性发泡。

4)、取1/3蛋清加入蛋黄中,拌匀。

5)、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。

6)、再将1/3蛋清加入拌匀,然后将1/3面粉过筛加入,拌匀。

7)、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去,搅拌均匀即可入模。

8)、戚风类蛋糕因为面糊较稀,在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀,所以模具不涂油,否则蛋糕和模具间若是隔了一层油,蛋糕无法往上膨胀,不仅体积会小,内部住址也会变得密实而不蓬松。

‘肆’ 在蛋糕店上班怎么样

挺好的,现在蛋糕卖的都挺好的,我觉得你可以在蛋糕店里学习各种蛋糕的做法,这是一项比较好的技术,然后学习的不只是蛋糕的技术,还有可以学习销售管理的模式,边打工边学习,这样挺好的,以后辞职了,自己也可以开一个蛋糕店,当然也可以干别的,但是这是一个创业的思路,我觉得如果你暂时没有别的想法,那你就可以先去做着,加油!

‘伍’ 蛋糕店的人员组织制度有哪些

蛋糕店产品的质量,从某种意义上说决定着蛋糕店的声誉和效益。工厂是蛋糕店的核心,工厂的管理是蛋糕店管理的重要组成部分。工厂的管理水平和出品质量,直接影响蛋糕店的特色、经营及效益。

当今的蛋糕店市场,竟争异常激烈,一个蛋糕店企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格,工厂的管理者—厂长(或生产总监)肩负重任,责无旁贷。 关于工厂质量管理,本人有些许经验,是多年工厂管理生涯的结晶,现将其奉献出来,供大家参考井指正。

一、岗位分工合理明确
合理分工是保证工厂生产的前提,生产车间应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位,然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定,形成文字,人手一份,让每位员工都清楚自己的职责,该完成什么工作,工作的标准是什么,向谁负责,都要明白无误。举例:机拌戚风类搅拌岗位职责及工作要求
1.岗位职责
1)努力为实现公司方针、目标作贡献;
2)遵守公司的各种管理规定、管理制度、卫生要求;不违反厂规厂纪;努力做一名合格员工;
3)听从上级领导的指挥与安排;
4)按时、按质、按量完成每日生产任务;
5)个人卫生要符合公司卫生标准要求,否则不准上岗。
6)负责按排产单生产,并认真填写原始记录。
7)负责按工艺生产,保证产品质量。
8)负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净,不得有油污、灰尘及赃物。
9)负责坯模、烤盘、垫纸的清洁卫生。要做到:
9.1.每块坯模内外干净,不得有油污及附着物,整齐地放在托盘上。
9.2.烤盘上下清洁,没有油污附着物,整齐地放在烤盘的架子上。
9.3.垫纸要随时清理掉,扔到垃圾筒里,不许乱扔。

10)负责蛋糕坯架子的清洁卫生。要做到:
10.1.蛋糕坯按大、中、小分的规格码放整齐。
10.2.放坯子的木托板,要天天清理,做到干净,没有碎渣。
10.3.坯架子周围要清洁、整齐,地面干净,没有杂物。

2.工作要求
1)精神饱满,行动迅速,积极主动。
2)检查个人仪表仪容是否合格,头发、指甲是否过长,工作服是否干净,洗净手后再工作。
3)自觉维护公司利益,团结协作,服从上司安排。
4)直接对蛋糕组组长负责

3.工作标准
1)符合蛋糕面糊搅拌程序。
2)工作场地干净无面糊溅落。

4.工作流程
1)领料:
A、检查原料是否配齐,有没有遗漏或变质。
B、领料要准确,不能拿错料。
2)检查机器运转是否正常
3)搅打蛋白部分:
A、装上打蛋球,开启搅拌机,高速运转30秒,甩干打蛋球上的水珠。
B、拿干净抹布擦干净打蛋桶,避免桶里有水和油脂存在。
C、装上打蛋桶,倒入蛋白快速搅拌2~3分钟,加入糖继续搅拌至中性起发,捞起呈鸡尾状即可。
4)蛋黄部分的搅拌:
A、除去粉和蛋黄,其它物料放到一起搅拌匀。
B、加入蛋糕粉拌匀至不见粉粒。
C、加入蛋黄拌匀即可。
5)混合搅拌:把三分之一的蛋白部分加入蛋黄部分用手拌至七分匀,再全部倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀即可。通过各岗位的职能确定,分工明确,减少生产过程中的质量及相互推诿的现象发生。

二、强化“内部顾客”意识
所谓“内部顾客”意识,就是按照现在饼店企业最新的管理理念,把企业的员工看成是内部顾客,管理人员是否能够为内部顾客创造出一个良好的工作环境与氛围,是非常重要的因素。同时,员工与员工之间也是客户关系,比如每下一个生产工序就是上一个生产工序的客户,或者说每上一个生产工序就是下一个生产工序的供应商。
如果在蛋糕店的生产过程中能够建立这样的一种客户关系,对于自觉地有效提高产品质量是意义重大的。比如各工序之间建立生产交接表,每一个工序生产的品种数量及质量均由下一个工序予以检查验收,不合格的及数量不对的均有记录,并划分责任,从而从根本上杜绝不合格产品。

三、质量经济责任
成品质量的好坏,优劣与生产员工的报酬直接联系在一起,以加强生产员工产品生产过程中的责任心。例如,饼店在生产中,对于“内部”客户和“外部”客户提出的不合格品,一一进行记录,并追求责任人的责任,管理人员除了要协助责任人纠正不合格的质量问题外,责任人还要接受一定的经济处罚,或者直接与当月的工作报酬挂钩,就可以有效地降低成品中的不合格品,从而能够确保顾客的满意度。

四、质量监督体系制度的完善和督促
在蛋糕店生产过程中建立一套科学合理的标准化质量监督体系制度是蛋糕店生产标准化管理的首要内容。质量监督检查体系的内容很多,由于管理手段和方法不同而有所不同,但在实施质量检查中应做好如下几个方面的工作:

1)确定监督检查的项目和检查标准
蛋糕店传统的产品质量监督检查,是由管理人员根据对产品质量的感觉来认定的,具有一定的随意性,是非常不准确的。

因此,在蛋糕店生产过程中,往往会出现上一工序生产员工认为这个产品质量合格,而下一工序生产员工认为质量不合格,作为现代化蛋糕店生产管理在建立标准化生产的基础上,必须制定一套与之相适应的质量监督标准,科学合理的选取监督检查的过程有据可依,避免质量检查中的随意性。举例,生产中包装工序对产品品质不合格的判断标准:色泽不均匀;大小不一致(相差太悬殊);破损;有大的裂缝;压扁;重量不符;收缩;烤不熟;有黑点或外表脏的;有明显过焦的或底部过白;有杂物或严重变形。这样只要产品中有上述一样的问题出现,包装人员就可判定该产品不合格。

2)真正做好各项工作的记录表格
上下班次的交接,不合格的处理,食品原料的使用情况等等,从科学生产管理的角度上看,都应该有文字记录,这是获得评价已经生产的产品质量伪劣的证据。特别是对质量问题的各种记录尤其不可缺少,以顾客投诉产品质量为例,记录的内容至少应包括: 什么时间投诉? 投诉的原因是什么? 顾客有什么意见? 受理人是谁? 如何进行处理? 责任人是谁? 如何进行处罚? 造成责任的原因是什么? 制定了什么样的纠正措施? 如何避免类似问题的再次发生? 等等。

3)分析质量问题的原因,制定纠正措施
产品质量的监督检查目的,在于发现质量问题,并使问题能够得到有效纠正,使同样的质量问题不再发生。因此,必须在发现质量问题后能够积极协助蛋糕店认真分析出现质量问题的原因,并对解决质量问题制定相应的纠正措施,督导饼店工作人员按照制定的纠正措施实施,以使质量问题得到真正解决,避免类似的质量问题再次发生。

质量监督体系制度建立以后,应根据运作情况来逐步完善,员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确,界定清楚。为避免制度流于形式,应加强督查力度,设置督查管理人员,协助厂长落实、执行各项制度,改正大多数工厂有安排,无落实的管理通病,确保日常工作严格按规定执行,使工厂工作重安排、严落实。工厂的规章制度是员工工作的指导,制定了岗位职责、规章制度、督查办法后,再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。

五、成本管理
厂长应制定一套收支的平衡表,进行财务分析、测算,对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照,控制原料成本。间接成本,主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费筹,属于厂长管理范畴的成本。首先应根据营业及实际情况精确制定各项开支。指数如燃料约占营业的1.6%一1.9%,水、电约占营业的1.2%-1.5%,如开支报表超过计划指数,再找出原因,进行整改。关于工厂设备,厂长须掌握设备的维护保养知识,制定标准的使用、清洁办法,再责任落实到岗位组长,以应付实发故障和降低维修费用,提高工厂设备的使用率等于提高饼店效益。

六、部门协调
现今的工厂,除了保证产品供应,还应很好的与各相关部门协调好关系。以获取多方面的配合与支持,来确保工厂顺利运作和获得较好的声音,特别是门市、公关销售部、工程部等。另外.厂长作为蛋糕店的主要管理人员,应熟悉门市的各个工作环节,经常征询服务人员和顾客对产品的反馈意见,定期组织工厂与门市服务员进行交流、沟通,促进工厂与门市的了解、协作。

最后,作为一名厂长,还应经常与生产员工进行沟通,了解员工的思想波动,帮助他们建立起良好的人际关系。

食品工厂经营哲学应是:勤俭、创新、追求最佳服务;一名成功的厂长,必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些,工厂的管理才能有条不紊,产品质量才能保证,饼店的事业才能蒸蒸日上。
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‘陆’ 可爱的生日蛋糕长什么样

生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

蛋糕种类繁多,比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

‘柒’ 在厂里面做蛋糕的那种工作怎么样工资实习期1900转正2300。

还不错。应该不是很辛苦。
不过要问清楚加班与否,加班的时长,以及加班费和社保费用如何计算。
找工作不是简单的事情。要多问,问领导,问同事。还要多听,听口碑,听管理。
因为是个人,所以船小好调头,不合适就换工作。
总体来讲2300元并不是很多。要是不累的话,可以试试看。

‘捌’ 厂长的照片是什么样子的

1、一本正经,坐在主席台上发言的样子。2、在工厂里巡视,后面带一大帮跟班。3、在办公桌前正襟危坐,后面有一个装满了书的书橱。

‘玖’ 生日蛋糕都有什么样子的

我觉得我的生日蛋糕应该是第三个,因为怎么说呢?总结创作来说就觉得很艺术,也很吸引人,而且就是一看就很想吃的那种秀色可餐,生日蛋糕一定要非常的精致,精致也要非常的硬产和,因为每个人都在不断的长大,这个东西是为了纪念你长大的样子,所以我希望大家都买生日蛋糕

‘拾’ 什么样的蛋糕形容词

浓香、香醇、美味佳肴、香气扑鼻、垂涎欲滴。
形容蛋糕好吃的句子
1. 吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。
2. 蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。
3. 只要吃到软软的奶酪蛋糕,就什么郁闷都没有了,软软香香的,是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!4. 入嘴酥松适口,香味纯正。
特制是细八件,制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味纯厚。
5. 提拉米苏(Tiramisu) 着名的意大利甜点,它起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。
6. 蜂巢芋角外皮酥脆,内层软滑,馅有少许肉汁,吃起来外酥脆内松软,有种咸咸甜甜的滋味,非常过瘾。
炸成以后呈金黄色,表层小眼密布,形状仿如蜂巢。
7. 在通过数千年点心师们的创作,它们基本形态也丰富多彩,造型逼真,例如:几何形、象形、自然形等等。
8. 京式糕点,历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。
9. 秦酥,枣泥馅儿,口味传统,是不可多得的美味。
用一句话形容秦酥的话就是“好吃的不像话”。
10. 丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下了,金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味!玫瑰状草莓雕的十分细腻。
咬一口,蛋糕中的奶油夹心“哗!”的融化,嗯,是蓝莓味的,迷迷糊糊中,又十分清爽!GOOD!11. 选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。
12. 这种面条观之色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富,十分受人欢迎。
13. 水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。
14. 海绵蛋糕卷口感特别柔软,绵滑,搭配上淡淡的香橙味道,吃在嘴里有一种幸福的味道。
15. 采用最高级品质的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成,带有淡淡青草香味的香Q外皮,内馅则采用最佳的绿豆馅,滑口的馅料加上带有吉祥象征的麻糬外皮,好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。