⑴ 怎样调制做蛋糕的面糊
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋
⑵ 电饭煲做蛋糕用低筋面粉弄得面糊超黏正常吗
你那个面糊不能直接放进打好的蛋清里，而是要先放三分之一的蛋清尽到面糊里，搅匀后，再把这些混合物倒进所有剩下的蛋清里，慢慢搅匀，这样会省劲很多。面糊里一定要放泡打粉。如果用盛汤的瓷勺来计算的话，牛奶用一勺，白糖两勺，油一勺，面粉一勺，鸡蛋四个，泡打粉一小捏。然后先把鸡蛋分离开蛋清蛋黄，把蛋黄加牛奶，加油，加掺上泡打粉的面粉，搅匀放在一边。开始加三分之一的砂糖打蛋清，分三次加入蛋清中打发。不好打发的话加四滴白醋，会打发的快。然后按我开始说的那样搅面糊。放进电饭煲就行啦。
⑶ 做蛋糕的时候要把面糊打到什么程度最好啊还有一定要那么多的鸡蛋啊不能有蛋液吗
微波炉蛋糕 最近学了个微波炉做蛋糕的法子，上来吐个泡分享一下。如果你也是跟我一样没烤箱的，也可以试试自己做蛋糕的乐趣：） 材料： 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 先将面粉和泡打粉和一起用打蛋器搅一下，可以消除面粉的颗粒。 将蛋黄和蛋白分开装，先打蛋黄吧 ^^ 蛋黄、牛奶、一半的白糖（40G）、一点点油，一起打匀，再将面粉和泡打粉倒进去打匀，我还加了些蜂蜜。就是这样子的了： 然后开始打蛋白。剩下的白糖分两次加入。 一直要打到泡沫比较细了才可以。 手打的哦，酸死了。 找一个做蛋糕的容器，我是用的微波炉的玻璃盆，里面抹上油。 将两种混合均匀，倒入容器。不能太满，注意，因为蛋糕是会发胖的：） 在桌面上铺上毛巾类的东西，将容器在上面震几下，把里面的泡沫震出来，要注意力度。 在微波炉里垫一双竹筷，这样加热均匀些。 高火6分钟的样子，可以自己掌握。会看到蛋糕在微波炉里慢慢长高哦：）参考资料： http://www.privatebbs.com/bbs/Announce/Announce
⑷ 做蛋糕的时候怎样使面糊不结粒是不是倒面粉有什么要注意的
我也出现过这种情况，我那次是面粉放多了， 之后少放写就好了！
其实在蛋黄液中家面粉后，从边上往里面搅能好一点！
⑸ 面糊太黏了能做好蛋糕吗
蛋糕这东西，孩子喜欢吃，女人也喜欢吃，但是很少人会做。我相信很多人都尝试过在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒个菜那么简单，很多人尝试过都失败，就放弃了。也有人第一次做就成功了，都是按照同样的方法，为什么有人失败有人成功呢？因为有一些小技巧，是很多食谱里没有的，想要蛋糕做出来好吃，就要知道这些技巧，同时也可以提高成功率。
我知道一个蛋糕的做法，新手做一次就成功。这个方法很好，零失败，蛋糕松软可口。这个方法不用打发，也不需要烤箱，做出来的蛋糕也是很好吃的。对于那些手残的人来说是很好的一个做法，想吃蛋糕自己做，简单实惠，毕竟在外面买一小块蛋糕就要十几块钱。今天就把这个做法分享给大家，希望大家喜欢。
【零失败蛋糕】
食材：鸡蛋3个、面粉4大勺、白糖适量、黄油2小勺、泡打粉1小勺。
做法如下：
第一步，首先把鸡蛋打在盆中，然后加适量白糖搅拌均匀。
第二步，然后筛入入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再加黄油搅拌均匀，然后把面糊倒入电饭锅中。
第四步，按下煮饭键，经过40分钟的电饭锅烘焙，蛋糕就做好了，取出切块食用即可。