1. 做蛋糕学徒首先注意什么事情
高调做事,低调做人,刚去的时候要刻苦,能够吃苦,因为,我公司有招聘学徒,一般的标准就是技术要过关,如果是平面设计的话,技术含量也不能太低了,呵呵,和同事之间的关系,要建立好,多看,多学,多动手,别人的东西都可以变成自己的东西就了不起了.我们公司的要求也不是很高,所以,我只能说这些了,祝你工作愉快,呵呵! 些类似的经验，我也来给一点建议吧。
做学徒啊，我觉得最重要的就是要勤快，一定不能懒。师傅一要你做什么，你就要马上去办，不仅要办完，还要办好，办的有条理。而且要懂得察言观色，明白什么时候该做什么不该做什么，要让师傅觉得你帮的上忙，很有用。平时要认真的学习，谦虚的说话，但是遇到该你表现的时候绝对不要“手软”，你就大胆的去做，表现你最出色的一面。让你师傅知道他没有白培养你。当然该拍拍马屁的时候还是要拍的，谁不想听好听的话呢？反正你自己可以慢慢的感悟，记注一定要做个有准备的人！
2. 在家里怎样学做蛋糕
哔哩哔哩上有很多视频教程，手机机上的app推荐米熊
3. 学习做蛋糕要注意什么
做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！打蛋要一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的可以直接吃。
望采纳 ^_^
4. 在家学做蛋糕需要什么
在家学做蛋糕首先要购置一些做蛋糕的用具 。
比如说打蛋器、 蛋糕坯模具、烤箱 、蛋糕刀 等等。
然后去超市选购一些高筋面粉，鲜鸡蛋，黄油 等等 ，就可以在家试着做蛋糕了。
5. 在家里学做蛋糕
朋友用电饭锅就可以 。 鸡蛋三个.牛奶3勺.色拉油3勺.面粉6勺.白糖6勺 普通勺子即可
蛋黄蛋清分别放到容器里（容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点）
蛋黄里加入牛奶、色拉油和两勺白糖，打匀，分两次放入面粉，搅成糊状。
蛋清用打蛋器打散、打发（没有打蛋器MS用筷子也行，但是据说很累），大约要不停的打二十分钟左右（其实中间可以停顿几次稍作休息），直到在里面立一根筷子都不倒就成功了。这一步是最重要的，成败的关键都在此一举。
打发的蛋清分两次倒进装蛋黄的容器里，搅匀。动作不要太激烈，从下到上搅动，最后应该是一种淡黄色的糊糊。
电饭煲里倒入一些油（我试过抹油，但是效果不好，总粘锅。所以现在都是直接倒的，不用太多，比平时做菜少点），把搅好的糊糊倒入锅中，盖好盖子，插上电源，按下“煮饭”。几分钟后按钮跳起，变成“保温”，这个时候不要着急，等三五分钟，再按下“煮饭”。这次等它跳起后在“保温”状态下等待30分钟，然后就可以出锅了，香飘四溢呀！
6. 自己在家学烘培，有哪些小细节一定要注意
随着我们生活水平的提高，对食物的要求也从解决温饱转变为健康精致的转变。烘焙食品受到越来越多的喜爱。其特点是品种多，造型丰富，微妙，味道清澈，香甜，咸脆。家庭烘焙健康的原因是，所有原料无需加入食品添加剂即可自行控制。省省钱吧，我们可以选择最好的原料。制作费也比蛋糕店卖的便宜。锻炼实习能力的好烘焙产品需要所有制作人精心制作，造型需要味道和美丽的结合。增进亲子关系可以和家里的孩子们一起制作，享受成功的喜悦。
小贴士：
选择品种最好向初学者烘焙，从基本饼干中学习。因为饼干类的技术要求不高，不怕失败。就算失败也没关系。我认为除了外貌不好以外，味道就是那个味道，味道不会变。
7. 学做蛋糕应该注意什么
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
8. 第一次学做蛋糕，需要准备什么东西
烘焙的材料：
1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。新手刚入门时，更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。
3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。
7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。
8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。
10，锡纸&烘焙纸
11，6寸或8寸活底蛋糕模