① 想给自己家小朋友做蛋糕，用什么样的奶油好一点呢
建议你用好一点的和牧牛奶奶油，毕竟是小朋友吃，和牧牛奶奶油是不含有反式脂肪酸的，不用担心会身体有什么不好的地方。
② 生日蛋糕用什么奶油适合小孩吃
生日蛋糕上面的奶油并不适合小孩吃。更不用说添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油，植脂甜奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
好点的使用wipping cream，动物性淡奶油，只是相对对大人好些，对小孩未必有益。
还有黄油奶油，黄油忌廉，蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所谓奶油，都不是什么好东西
③ 做蛋糕什么油最合适
黄油最合适，或者一些没有太大味道的像玉米油之类的油。
④ 做蛋糕一般用什么油
做蛋糕的时候都会使用色拉油，因为色拉油没有特殊的气味，不会影响蛋糕的风味，加在蛋糕里还十分绵软。还可以选择橄榄油制作蛋糕，不过橄榄油的价格十分昂贵。专业制作蛋糕的时候会使用蛋糕油，不过蛋糕油的热量很高，不适合长期吃。
色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油。色拉油呈淡黄色，具有澄清、透明、无气味、口感好等特点，加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻，因此比较适合用于制作蛋糕。
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实际上专业制作蛋糕的时候会使用一种叫做蛋糕油的油脂，用蛋糕油制作的蛋糕质地非常绵软细腻，而且口感也十分好，可以说是入口即化。
不过蛋糕油的热量十分高，因此不适合长期吃这种蛋糕油制作的蛋糕。
⑤ 做蛋糕，点心用什么油最好
一般来说使用黄油制作的蛋糕比较香、使用植物油制作的蛋糕能更滋润点、使用白油制作的蛋糕更蓬松、使用人造黄油制作的蛋糕则兼具以上特点。
⑥ 烤蛋糕用什么油最好吃
动植物油偶，现在很多蛋糕店买的都是专门做蛋糕的动植物油，更香醇
⑦ 做蛋糕和面包用什么油好
用一般的色拉油就可以.主要是色拉油没有气味 我买了一大桶鲁花一级压榨花生油.吃不掉了就用来做蛋糕,想快点消耗的.结果做出来的蛋糕花生味太重了.还是要用色拉油 黄油的话做一般的蛋糕是不会放的.做曲奇等黄油小饼干才会用到 橄榄油应该也可以,但是这么贵还是用一般的色拉油就好了 晕,写了这么多发现是做面包,不过一样的拉.用花生油做面包也是有很重的油味
⑧ 做蛋糕用什么油做出来更好吃
软润香甜的戚风蛋糕就是我们常见的生日蛋糕的蛋糕胚，做好以后抹上奶油，装饰上水果和巧克力身价就刻意上涨好几倍，戚风蛋糕好吃，做法也简单，特别适合烘焙新手入门练习，只要能把戚风蛋糕做好了，其它烘焙作品就不在话下。戚风蛋糕说简单是因为它只有简单的打发蛋白和搅拌蛋黄糊的两个步骤，也有人水戚风蛋糕是最难做的，失败率最高的，因为它操作过程中需要注意的小细节太多，一个没注意到就会失败。常见的失败原因，像塌陷，缩腰，蘑菇头这样的，在文中我会一一给大家分析出原因，喜欢的朋友可以点我头像关注我。
导致戚风失败的原因分析：
【回缩原因】：蛋白打发不到位，蛋黄糊搅拌过度，混合不均匀，模具内壁不干净，沾有油污。
【底部凹陷】：底火过高，烤盘离底层发热管太近。
【开裂】：面糊含水量太少，蛋白打发过度，烘烤温度过高。
【缩腰】：蛋糕没有完全冷却就急于脱模。
【高度不足】：混合的时候蛋白消泡严重，蛋白打发不足，含水量太高，烤箱受热不均匀。
⑨ 做蛋糕要用什么油
做蛋糕的时候都会使用色拉油，因为色拉油没有特殊的气味，不会影响蛋糕的风味，加在蛋糕里还十分绵软。
还可以选择橄榄油制作蛋糕，不过橄榄油的价格十分昂贵。专业制作蛋糕的时候会使用蛋糕油，不过蛋糕油的热量很高，不适合长期吃。
做蛋糕一般用色拉油食博士色拉食博士色拉食用调和油食用调和油非转基因非转基因做蛋糕一般用色拉油，因为色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，这些油的气味会影响蛋糕制作出来的味道，因此最好是选择没什么味道的色拉油制作蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕，但是橄榄油的价格很贵。
色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油。色拉油呈淡黄色，具有澄清、透明、无气味、口感好等特点，加入面粉之后会使面粉的口感更加细腻，因此比较适合用于制作蛋糕。
实际上专业制作蛋糕的时候会使用一种叫做蛋糕油的油脂，用蛋糕油制作的蛋糕质地非常绵软细腻，而且口感也十分好，可以说是入口即化。不过蛋糕油的热量十分高，因此不适合长期吃这种蛋糕油制作的蛋糕。
普通的面包是用玉米油或者调和油做出来的，如果是一些比较高级的甜点，面包通常会加入黄油和橄榄油，黄油和橄榄油其实最适合做面包。首先黄油的抗温性特别高，不管多高的温度不会影响黄油的质地，其次，黄油融化之后，整个面团里面还有牛奶香味。
⑩ 做蛋糕用什么油
用蛋糕乳化剂，也可以用蛋清代替。
蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。蛋糕油的主要作用是使蛋糕的出品率大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。
面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。
在家庭制作蛋糕的过程中可不必添加蛋糕油，但工艺过程要有调整。只是打发需要的时间要长很多，需要多花3-5倍左右的时间才能打发鸡蛋。