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烤箱做8寸蛋糕为什么会硬

发布时间: 2022-02-10 17:16:27

㈠ 求解:15L的烤箱可以做8寸的蛋糕吗现在每次做都会把上面烤焦,6寸和烤盘都没有问题。

15l是长*宽*深的乘积,是否能放进去看烤箱内腔的宽度嫩不能达到9寸(约23cm)
但是,15l的烤箱基本是没可能放进去的

㈡ 会做蛋糕的给普及一下知识,正常一个8寸蛋糕用好材料全下来成本多钱

一个8寸蛋糕成本就在50元左右。

生日蛋糕成本是很低的,一个8寸的蛋糕坯最多用5个鸡蛋,再加上面粉、糖、植物油等原料,如果用动物奶油就贵一些,另外加上一些水果和巧克力之类的装饰,还有包装盒,总的材料成本不超过50元。

(2)烤箱做8寸蛋糕为什么会硬扩展阅读:

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

㈢ 在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久

135度烤30分钟,转150度烤30分钟,共要烤1小时,做法如下:

准备材料:鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴

1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄;

㈣ 烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱

18升的确实小了,虽然模具是能放进去,但是因为里面空间比较小,放进去后四周和上下的距离都比较近,这样在烤的时候里发热管近的地方就很容易糊,而中间还没烤熟。小烤箱最好是用烤盘来烤蛋糕,这样蛋糕比较薄,容易烤熟。8寸的应该要20多升的,当然在条件允许的情况下尽量买大点的。

如何用烤箱做8寸蛋糕

用料
鸡蛋 5个
低粉 75克
糖(蛋白里) 50克
糖(蛋黄里) 25克
水 50克
植物油(我用的菜籽油) 50克
盐 2克
8寸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分开。把糖盐油水加蛋黄拌匀白糖化开即可,晒入面粉!翻拌均匀即可。
打发蛋白!糖分三次加入蛋白打发!
把打发的蛋白分三份一加入蛋黄糊,用翻拌的手法翻拌均匀,在把三份一蛋白加入蛋黄糊,依然用翻拌的手法拌匀,最后把所有蛋白和蛋黄糊全部混合翻拌均匀。倒入模具。(切记是翻拌,且不可过度翻拌会消泡的。)
烤箱预热5分钟,上下火160℃60分钟中层烤。(烤箱底层放盆水,蛋糕不会硬不会开裂,烤十多分钟蛋糕上色盖上锡纸就可以等待蛋糕出炉了)

蛋糕出炉后磕几下倒扣冷却脱模即可。(不喜欢网纹就把蛋糕架空冷却)

小贴士
如若觉得蛋糕鸡蛋味大了就减去2个蛋黄,家上40克水。也可以把水全换作牛奶。我妈妈不吃牛奶所以我用的是水。

㈥ 用长帝烤箱烤8寸戚风蛋糕为什么总是烤不好

第一确定蛋白打发好,另外确定烘烤温度的控制,烤箱温度偏高的话,建议低温150度,烘烤50分钟左右~
第二确定你已经掌握了基本戚风蛋糕的做法。

㈦ 小烤箱就烤不好8寸的戚风蛋糕吗

小的烤箱是多小?20L以下的在戚风膨胀的时候容易碰到加热管,使得戚风焦黑。现在烤箱也不贵,建议换个30L左右的吧。:)

㈧ 烤8寸蛋糕需要多大烤箱

一般情况下给宝宝烤蛋糕最好还是选用一些比较大一点的烤箱,30升或者是25升的,太小的话容易烤焦。