‘壹’ 蛋糕油打不化咋办
天热时蛋糕油发霉啦发霉的蛋糕有事不能吃蛋糕可以放在冰箱里。奶油也可以放在冰箱里。这样子就不会有霉变了
‘贰’ 蛋糕怎么延长货架期
这个嘛，如果你是蛋糕店的老板的话其实还是树立口碑日产日销是最理想的，不过这是不可能的所以，还是用山梨酸钾好，搅拌注意卫生，
如果是用来裱花的蛋糕胚（海绵或者戚风），烤好后放冷冻，1个月都没问题。但是如果已经裱花了，冷藏最多也就1周，因为奶油水分活度很高，很容易长微生物。
除此之外重点做好以下几点：
（1）做好环境卫生，切断污染源。卫生预防是防止面包霉变及腐败的关键。从原料、生产加工到销售的每一个环节，尤其是生产部门更应重视，采取切实可行措施，杜绝霉菌及马铃薯杆菌的繁殖途径。因而应尽量让生产厂房通风，在厂房四周安装紫外灯，对车间、工器具定期清洗消毒，例如采用甲醛熏蒸等等。
（2）面包烘烤结束出炉后，一定要等面包冷却凉透，即中心温度降至室温时，才能进行包装。新出炉的面包温度很高，湿度也很大，如果不彻底冷却就进行包装，没有散发的热蒸汽产生的冷凝水就会吸附在面包或包装纸上，给微生物的繁殖提供了条件。此外，冷却好的面包就必须即时包装，否则面包长时间暴露在空气中，除水分容易散失，导致面包表皮变干硬化之外，如果环境卫生状况不好，还容易发生二次污染。
（3）选择合适的包装材料。冷却后的面包应及时包装，通过包装可以保证食品卫生，避免在运输、贮存过程中受到污染；包装还可以避免面包的水分继续散失，延长面包的保鲜期。在贮存过程中，为防止面包中水分蒸发而使面包变得干硬，也为了防止空气中水汽在面包表皮凝结而引起霉变，要求面包的包装材料应具有一定的隔水性与防潮性能，当然，包装面包的材料首先必须是无毒的。一般可以采用蜡纸或塑料袋等包装材料包装面包。
（4）添加面包防腐剂来防止面包发霉变质。食品防腐剂的种类很多，有苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、脱氢双乙酸钠、泥泊金酯等等，但并非所有防腐剂都适用于面包。在选择面包防腐剂，首先要求所添加的防腐剂是食用级的，并且不能对酵母有抑制作用，其次，再考虑使用量、使用方法及成本等其他因素。因为，面包所具有的海绵状蓬松结构是依靠酵母的生命活动来完成的，正是酵母通过利用面团中可发酵物发酵而产生的气体，使面包面团起发的，酵母的生命力强弱、产气量的大小直接关系到面包产品的品质。研究表明，山梨酸钾对酵母有明显的抑制，丙酸钙、泥泊金酯、双乙酸钠等对酵母也有一定抑制作用，但若过量使用，对酵母的发酵也会有明显的抑制作用。此外，有资料证明，面包中添加乳酸、醋酸等可防止马铃薯杆菌的生长繁殖。不过，丙酸盐仍然是面包中常用的防腐剂，其添加量通常为面粉量的0.2%～0.3%。
至于其他高油高糖的蛋糕（比如重油蛋糕，纸杯蛋糕），冷冻的保质期也很长，常温的话1周没问题，不要放冷藏，冷藏容易加速淀粉老化，反而变干变硬。
当然保质期除了微生物以外，口感也很重要，放久了变干变硬，即使没变质也没人买。一般情况下，工业配方都是通过胶体，乳化剂以及一些变性淀粉来达到长久保持湿润口感，单对于像你这种饼房来说，不太现实，因为饼房师傅对于食品化学的知识很有限。所以我的建议是，你那里肯定有打海绵蛋糕的蛋糕油，在做其他产品时，你也可以加一点，面包里也是，因为里面有复配的乳化剂和保水剂，对于保质期延长有很大的帮助啦
‘叁’ 速发蛋糕油发霉了还能用吗
不能，
‘肆’ sp速发蛋糕油夏天是不是容易变质怎么办
植物油很容易酸败的，最好保持密封，确定所需的量来购买。酸败的油就没法用了
‘伍’ 如何清冼裘皮衣，衣服上有蛋糕油怎么洗
清冼裘皮衣：
普通皮衣，可以用真皮清洗剂，只要是中罩坦性的清洗剂，都可以。
如果是“没有树脂层的真皮”，需要用油洗。可以适当添加乳化剂。
如果是“麂皮”，最好用粉状清洗剂。
如果是“蜡变皮”，用真皮滋润膏清洗。
(1)氨水、酒精和水的混合液,(2)一些弱碱性的清洗剂,(3)一些专用的皮革清洗剂。对于一些不太脏的皮衣,可采用(1)(2)类清洗材料,既便宜又易得。而对于一些较脏的衣服或浅色皮衣最好再针对性选择一些皮革专用清洗剂效果较好。清洗时,应充分清洗干净。尤其是对领口、袖口、袖底等特别脏的地方,应着重处理,然后物祥桐再适当上色来遮盖。否则,就很难把脏的底色盖住,尤其是浅色皮衣。
清洗蛋糕油：
蛋糕油，如果是指制作蛋糕胚时加入的SP蛋糕油，那么不用担心，这个是乳化剂的一种（蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂），并非油脂类，很容易溶于水，清洗较容易，只要先将大部分擦掉，剩下的残余，一般清洗就很干净了。
如果是指蛋糕上的奶油，基本上植脂奶油（就是最常见的鲜奶），蛋白打发的奶油，也是清洗容易，没什么残留。
动物性奶油，淡奶油，黄油奶油（忌廉奶油），由于含宴侍有大量油脂成份，不易清洗干净，特别是在全棉的衣服上，除了使用洗衣粉（液）之外，事先最好用洗洁精处理一下，多洗几次才会干净。
‘陆’ 如何制作芝士蛋糕，要有材料和步骤
材 料
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
6、蛋黄： 1个；
7、酸奶： 100克；
8、柠檬汁： 2大匙；
9、鲜奶油： 200毫升；
9：直径18厘米圆模型一个。
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软；
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合。
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
‘柒’ 怎样储存糕点才存放时间长
整块蛋糕若密封在食物袋中，室温下能保留约一周。现已切开的蛋糕的贮存时间相对较短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留两天。
面包类：若想继续保鲜，主张用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以削减水分丢失，室温中最多保留两天。如果已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超越一天的面包康复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。
其它食物储存
室温枯燥处大蒜和葱类：寄存在枯燥低温处，最多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和滋味都会丢失，还会让冰箱里的滋味变得难闻。
西红柿、马铃薯和笋类：尽管大家遍及将它们寄存在冰箱，但美国农业部专家仍主张寄存在枯燥低温处，能最大极限地坚持风味。
香蕉、柑橘和甜瓜：这些生果未切开前，最佳置于室温下。不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。
以上内容参考：人民网-过年怎样储存食物不易腐烂