1. 初学做蛋糕需要哪些工具和材料
初学者做蛋糕时，需要准备以下工具：
首先，电动打蛋器是必备工具，用于黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发。
其次，厨房电子称是必不可少的，要求精确到克，因为烘焙需要材料精准。
量杯则主要用来量水，好的量杯上有很多不同的刻度，但如果有了秤，这些基本用不到。
量勺可以用来确定汤匙或茶匙的大小，便宜的可买一组。
橡皮刀面积要够大，材质要软，混合搅拌时省事，用一般的勺子会手抽筋。
面粉筛是筛面粉的重要工具，决定蛋糕的蓬松度，建议买个。
隔热手套越厚越好，用时最好加上几层抹布一起用。
烤模最好可脱模，建议买6寸的，成功率较高。
小刷子建议买两把，一把刷油，一把刷蛋，只烤蛋糕可以不用。
擀面杖不是擀饺子皮的那种，而是用来擀成一大块平整的面皮，烤饼干或做面包卷时使用。
打蛋盆要很大很深，最好是不锈钢的，打发蛋白时不允许有油水残留，如用塑料碗会有残留。如不用分蛋法，普通的塑料大碗即可，要够大够深，不然打黄油时会四处飞溅。
最后，裱花袋用于蛋糕装饰，也可用来做黄油饼干。
2. 自己在家做蛋糕需要准备哪些工具
自己在家做蛋糕需要准备以下工具：
- 家用烤箱：用于烘烤蛋糕，是制作蛋糕的必备工具。
- 电动打蛋器：可以高效地打发蛋白或全蛋，使蛋糕更加蓬松。
- 宽口大盆：至少需要两个，一个用于混合干性材料，另一个用于混合湿性材料或打发蛋白。
- 电子称：蛋糕制作比较讲究比例，使用电子称可以确保各种原料的准确用量。
- 刮刀、刮板：刮刀用于搅拌面糊、将面糊倒入模具以及从模具中取出蛋糕；刮板则用于刮平面糊或切拌蛋白。
- 硅胶刷：可用于刷食用油或蛋液，防止蛋糕粘连模具。
- 筛子：用于过筛面粉、泡打粉等粉类材料，避免结块，使蛋糕成品更加细腻。
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