① 电饭煲做蛋糕粘锅如何回事
电饭煲做蛋糕粘锅可能是制作比例不对，一般面粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克面粉需要一个鸡蛋搅拌。没有刷油也会导致蛋糕粘锅，建议在锅底刷一层植物油。烹饪蛋糕的时候不要经常揭盖，否则火候不足也会导致蛋糕粘锅。
1、比例不对
用电饭煲做蛋糕的时候要按照比例来做，一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1，同时每一百克面粉放一个鸡蛋搅拌就足够了，如果牛奶放的太多或者鸡蛋放多了的话就会导致蛋糕粘锅。
2、没有刷油
往电饭煲里面倒入面团的时候要在底部刷油，尽量选择刷一层橄榄油或者植物油，这样蛋糕不会因为火太大而导致底部烤糊，而且即使面团很稀，刷层油也能防止取出蛋糕的时候粘锅。
3、火候不足
将面团倒入电饭煲之后中途不要经常揭盖查看，否则内部的热量散失就会导致火候不足，而火候不足就会影响蛋糕的制作。在电饭煲自动跳闸之后再按“保温”，等待10～15分钟之后再取出蛋糕。
② 做蛋糕为什么会粘锅底
做蛋糕粘锅底的原因主要有以下几点：
面糊过重：蛋糕面糊如果调配不当，可能会过于厚重，导致在烹饪过程中难以均匀受热，进而粘锅底。
面粉过多：面粉的比例过高也会使得蛋糕变得过于稠密，不易成型，容易粘锅。
未涂油：在烹饪蛋糕前，如果没有在锅底涂抹适量的油，蛋糕底部就容易与锅面粘连。
为了避免蛋糕粘锅底，可以采取以下措施：
- 调整面糊比例：确保面糊的稠度适中，不过于厚重。
- 控制面粉用量：按照食谱准确称量面粉，避免过多或过少。
- 事先涂油：在锅底均匀涂抹一层薄油，可以有效防止蛋糕粘锅。
- 注意烹饪方法：如使用电饭锅烹饪蛋糕，需掌握正确的烹饪技巧，如用毛巾捂住出气孔等，以确保蛋糕均匀受热，成型美观。