❶ 做蛋糕需要购买哪些原料和烘焙用具呢
制作蛋糕时，您需要准备一些基本原料，如鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油和白砂糖。低筋面粉的蛋白质含量较低，适合用于蛋糕、饼干和中式酥皮点心等烘焙制品，超市通常都能买到，有时包装上会直接标注为蛋糕粉，因此在购买时要仔细确认，避免买错。
除了原料外，还需要准备一些烘焙工具。烤箱是制作蛋糕不可或缺的设备，如果没有烤箱，也可以使用家里的蒸锅蒸蛋糕。打蛋盆用于打发蛋白和搅拌蛋糕糊，市面上有塑料和不锈钢材质的打蛋盆可供选择。为了更高效地打发蛋白，建议使用电动打蛋器，手动打蛋器会使您的手臂感到酸痛，且打发效果可能不佳。
面粉筛不仅可以清除面粉中的杂质，还能帮助结块受潮的面粉恢复松散细腻。蛋糕糊调好后，需要倒入蛋糕模具进行烤制或蒸制。如果选择烤制，建议选购活底模具，以便在脱模时更加方便。
制作蛋糕时，这些原料和工具缺一不可。您可以在超市或烘焙用品店购买所需的原料和工具。注意选择合适的面粉和工具，以确保制作出美味的蛋糕。
最后，制作蛋糕时请确保遵循食谱中的步骤和温度要求，以保证蛋糕的口感和外观。祝您烘焙愉快！
❷ 制作各种小甜品面包常用的各种粉怎么能买到便宜好用的，可以推荐几款吗
做烘焙的各种面粉材料大多可以在超市购买，如果不是急着马上用，可以看看某宝、某多多、某东上的各路面粉材料，蹲到活动价就更划算啦。甜品面包经常用到的面粉是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，市面上的选择性也比较多，就来说一下不同面粉的作用和价格实惠的推荐品牌。
低筋面粉：又叫蛋糕粉，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，筋度低，适合做蛋糕、饼干、酥皮点心等。
推荐品牌：新良、美玫、百钻
新良价格：普通款13.8元/kg、黑金22.8元/kg、大师29.8元/kg
最后还想说一下，如果不是面粉用量大户，买小包装500g的最合适，大包装用不完加上保存不当很容易长虫虫！大家选购时多斟酌一下，不要为了多省几块，最后用不完坏了也浪费啊！
❸ 做蛋糕一般用什么牛奶
做蛋糕一般用纯牛奶。以下是关于做蛋糕所用牛奶的详细解答：
纯牛奶是最常用的选择：市面上售卖的盒装纯牛奶就很适合用来做蛋糕，因为它仅仅是蛋糕的一个配料，没有特殊的要求。
低脂牛奶的选择：如果想要制作低脂的营养蛋糕，可以选择使用低脂牛奶。
其他替代选项：
- 奶粉：奶粉也可以用来制作蛋糕，只需按比例和水调配在一起即可。
- 甜牛奶：如果使用甜牛奶做蛋糕，建议在打蛋清时白糖要适量减少，以免蛋糕糖分超标。
- 酸奶：酸奶同样可以用来制作蛋糕，但应选择稀一点的酸奶。
牛奶的作用：加入牛奶主要是为了提升蛋糕的风味，同时使蛋糕的营养价值更加丰富，含有蛋白质和氨基酸等营养成分。
无牛奶的影响：如果实在没有牛奶，做蛋糕也不会有太大影响，只是口感可能会略显单调。
综上所述，做蛋糕时纯牛奶是最常用的选择，但也可以根据个人口味和需求选择其他替代品。