㈠ 求锅蒸蛋糕的最简单做法
准备食材：小半碗低筋面粉、1个鸡蛋、适量白糖、适量水、2滴醋。
方法步骤：
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中。提前用蒸锅烧一小锅热水，以备蒸蛋糕之用。
2. 在装蛋清的碗中放入白糖，加入2滴醋，搅拌均匀备用。将蛋黄搅拌均匀后，加入低筋面粉，再加入适量的水和白糖，搅拌至无颗粒的面糊。
3. 使用电动打蛋器将蛋清打发至硬性蛋白状态。
4. 将蛋白分三次倒入面糊中，采用类似于炒菜的手法快速翻拌均匀。注意搅拌时要迅速，以防消泡，影响蒸蛋糕的质地。
5. 将拌好的面糊倒入蒸蛋糕的容器中，放入预先烧开的蒸锅中蒸煮约15分钟。如果制作的蛋糕份量较大，需适当延长蒸煮时间。
6. 15分钟后或根据蛋糕大小调整的时间后，即可看到蛋糕已经蒸熟。