1. 蛋糕用什么火烤
蛋糕一般使用小火至中火来烤。
蛋糕的烤制温度和时间因不同的蛋糕种类和配方而异。但总体来说，大多数蛋糕的烤制温度通常在160℃到180℃之间。对于一般的蛋糕，使用小火至中火进行烤制较为合适。这是因为蛋糕需要逐渐受热，以确保其内部组织能够均匀膨胀，并且不会因温度过高而导致表面过早焦硬。
如果使用大火来烤蛋糕，可能会导致蛋糕表面过早焦黄，而内部却仍然湿润，影响口感和质地。相反，使用小火可以避免蛋糕过快干燥，保证蛋糕能够逐渐膨胀成熟。在烤制过程中，应当根据所制作的蛋糕类型调整温度和时间，并在烤制过程中观察蛋糕的状态，以确保其烤制得恰到好处。
此外，除了火力的控制，烤蛋糕时还需注意以下几点：
1. 蛋糕模具要提前预热，这样可以使蛋糕受热更加均匀。
2. 蛋糕放入烤箱后，尽量避免频繁开关烤箱门，以免冷热气流交换影响蛋糕的烤制效果。
3. 烤制时间结束后，要及时取出蛋糕并放置冷却，避免长时间在烤箱中导致过度干燥。
综上所述，为了烤制出松软可口的蛋糕，掌握合适的火力以及注意烤制过程中的细节是非常关键的。
2. 蛋糕一般烤多长时间
1、蛋糕的烘烤时间以及温度是按照蛋糕的大小和重量来决定的。
2、一般来说，重量大的蛋糕时间要长，但是温度要低，小蛋糕时间要短，温度要高。一般来说，一百克左右的蛋糕，用二百摄氏度的火烤就可以，上下火烤十五分钟左右，下火要比上火温度高，下火控制在一百二十摄氏度就可以，目的是为了让蛋糕底部上色，上火是用来烤蛋糕。
3、一百克以上的蛋糕，不超过五百克的，用一百八十摄氏度的火烤，同样是上下火，和上述一样，都是下火小，上火大，烤的时间要长，三十分钟左右的时间，小火慢烤；大型蛋糕，五百克以上一千克以下，要用一百七十摄氏度的温度来烤，上下火五十分钟左右。
3. 微波炉没有高火，用哪个按键做蛋糕呢
微波炉不进行火力调节时，默认使用的是高火模式。如果你的微波炉没有设置火力的选项，那么它将自动使用100%的功率进行加热，即高火。假如你的微波炉配备了组合键，例如光波组合键或烧烤组合键，这些组合键通常可以同时利用微波和烧烤功能来加热食物，也可以用于做蛋糕。
如果微波炉仅设有中火模式，那么你需要增加加热的时间来达到同样的效果。小火则意味着加热速度较慢，但持续时间更长。
对于光波炉而言，做蛋糕时通常会使用光波组合键，即通过“微波键”来调整火力的大小。如果微波炉没有专门的键位用于调节火力，那么可以直接使用微波功能，这种方法在网上有很多实例，并且并非总是需要使用“烤”的功能。
另外，电饭煲也可以用来制作蛋糕，但制作出来的蛋糕口感会更偏向于蒸的效果，而非烤制。电饭煲利用的是其蒸汽功能，将蛋糕蒸熟，而不会像烤箱那样通过热风干燥蛋糕表面。
综上所述，无论是微波炉、光波炉还是电饭煲，只要掌握了正确的加热时间和方法，都可以用来制作蛋糕。选择哪种设备主要取决于你手头的工具和你对蛋糕口感的具体需求。