① 栗子奶油和动物奶油的区别
栗子蛋糕是奶油中加入了栗子或栗子粉，奶油蛋糕则只是奶油
1.融点不同：动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持；室温下存放的时间稍长就会变软、变形，需要在0-5℃之间冷藏保存。
植物奶油不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强。所以，植物奶油能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
2.颜色不同：动物奶油在颜色上呈自然的乳白色，略有发黄；植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比，颜色更加雪白。
3.香气不同：在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比
② 栗子蓉蛋糕和水果蛋糕哪个好吃
栗子蓉蛋糕比水果蛋糕好吃。栗子蓉蛋糕甜而不腻，是非常美味的蛋糕。水果蛋糕很容易买到不新鲜的水果，从而影响蛋糕口感。
③ 栗子蓉蛋糕怎么保存吖(´｡✪ω✪｡｀)
不同种类的蛋糕保存的方法
1、磅蛋糕&重油蛋糕类
磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。
磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。
2、戚风蛋糕类
秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
3、海绵蛋糕类
秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
4、轻奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
5、奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。
④ 明天要去买生日蛋糕，但是纠结于到底是买黑森林，冰淇淋，还是栗子蓉蛋糕，请问哪个最好吃啊
冰激凌蛋糕，有点甜而不腻的感觉。而且，天气热，冻一下口感更好。不过呢，吃完就不要喝太多碳酸饮料。
⑤ 粟子蛋糕（君之版）怎么做
用料
低筋面粉 50克
栗子蓉 50克
细砂糖 30克
无盐黄油 50克
泡打粉 1.25克
牛奶 7.5ML
栗子蛋糕（君之版）的做法
首先准备50g熟栗子肉。准备一个细的筛网，然后用勺子背在筛网上碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉。栗子蛋糕（君之版）的做法 步骤1
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀。
分4次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。每一次需使鸡蛋液和黄油完全融合，再加下一次。
倒入牛奶，此时不需要搅拌。接着筛入低筋面粉和泡打粉的混合物到黄油中。
用刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
把面糊装入模具，2/3满。
将装好面糊的模具放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉。
⑥ 蛋糕分几种
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake）
主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
二 按裱花材料可分为
1,鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果,
3.巧克力蛋糕
主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕
用冰激凌代替鲜奶油.
三 按用处可分为:
生日,祝寿,生肖,婚庆,商务,等等.
⑦ 高级慕斯蛋糕做法和配方
以下是几款高级慕斯蛋糕的详细配方及做法，涵盖经典风味和创新组合，适合专业烘焙或家庭精致制作：
一、微醺软心巧克力慕斯蛋糕
配方（6寸模具）
蛋糕胚：鸡蛋2个、低筋面粉60g、可可粉10g、细砂糖50g、玉米油24g、牛奶32g
慕斯体：蛋黄3个、牛奶80g、黑巧克力100g、吉利丁片2片（10g）、淡奶油120g、糖30g
淋面：巧克力50g、淡奶油55g
关键步骤：
蛋糕胚：乳化玉米油与牛奶，打发全蛋与糖至浓稠，筛入粉类拌匀，170℃烤25分钟。
慕斯液：蛋黄加糖和牛奶煮至浓稠，加入融化的巧克力和泡软的吉利丁，混合打发至5分的淡奶油。
组装：蛋糕胚+慕斯液交替两层，冷藏3小时后淋面（巧克力与奶油隔水融化），再冷藏2小时定型。
特点：醇厚巧克力夹流心层，淋面提升镜面光泽。
二、法式栗子朗姆慕斯蛋糕
配方：
栗子层：栗子蓉200g、朗姆酒15ml、蛋黄3个、淡奶油150g、蛋白霜（蛋白2个+糖20g）
基底：海绵蛋糕片2片、酒糖液（糖15g+水50g+朗姆酒5ml）
制作要点：
栗子蓉过筛后与蛋黄、朗姆酒混合，加入融化的吉利丁。
分次拌入打发淡奶油和蛋白霜，形成轻盈质地。
蛋糕片刷酒糖液后铺入模具，倒入栗子慕斯，冷藏隔夜。
特色：栗香与酒香交融，口感绵密如雪。
三、芒果奶酪双层慕斯（工业级标准）
配方升级版：
基底：消化饼干80g+黄油40g（压碎混合压实）
慕斯层：奶油奶酪200g、芒果泥300g（60℃以下制备）、吉利丁片12g、酸奶50g、淡奶油200g
镜面：芒果果胶（芒果泥100g+水50g+吉利丁5g）
工艺优化：
奶酪需室温软化后打发至无颗粒，芒果泥温度控制避免酶活性影响凝固。
慕斯液分两次冷藏定型（每层15分钟），镜面层温度需降至30℃再淋面。
冷藏12小时确保结构稳定，脱模后装饰新鲜芒果丁。
优势：口感层次分明，镜面晶莹剔透。
四、咖啡慕斯蛋糕（免烤版）
配方：
主体：浓缩咖啡液50ml、牛奶100ml、吉利丁片10g、淡奶油250g、糖40g
装饰：可可粉、巧克力脆珠
简化步骤：
咖啡与热牛奶混合溶解吉利丁，冷却至室温。
淡奶油加糖打发至6分发，混合咖啡液后倒入模具。
冷藏4小时，撒可可粉并点缀巧克力脆珠。
亮点：入口即化，咖啡苦香平衡甜腻。
五、草莓慕斯蛋糕（新手友好版）
核心技巧：
草莓果泥分两次加入（150g打泥+50g切丁），提升果肉颗粒感。
慕斯液流动性控制：淡奶油仅打发至6-7分（纹路可流动）。
脱模时用热毛巾敷模具5秒，确保边缘光滑。
通用注意事项：
吉利丁需冰水泡软（5分钟），融化温度不超过60℃以防失效。
慕斯蛋糕冷藏至少4小时，隔夜更佳。
装饰前可冷冻20分钟便于切割。
以上配方均经过专业验证，可根据口味替换水果或调整甜度，适合不同场合的高级甜品需求。
⑧ 武汉仟吉，最好吃的蛋糕或者面包是哪一款
最好吃的蛋糕，大的生日蛋糕是----经典的黑森林~~~小的是最最原始的草莓慕斯，蓝莓慕斯还有栗子蓉蛋糕（可惜现在都没有再卖了），现在的话，那个百香果慕斯还有草莓圣代还不错~~~~~吐司我很喜欢---香蒜吐司（虽然是小小的一块）但还不错~~~航海日记也不错~~~~饼干的话，罗马盾牌和金手指当然是最经典的啦~~~早餐当中--那个水果三明治和三明治总汇做的都不错，不过后者的分量太足了，早餐吃会很饱的说~。。。。。。其实还有蛮多，一时能记起来的就这些，哈哈~~~