1. 电饭煲蛋糕总是起不来还糊锅，这是什么原因造成的
如果想吃蛋糕，可是家里又没有烤箱，就有许多小伙伴们会选择用电饭锅来做蛋糕，只要方法正确，一样可以做出美味可口的蛋糕。但发现总是失败，特别做出来的蛋糕总是起不来还糊锅，这有可能是以下原因。
看看自己制作的电饭煲蛋糕是否出现了以上这些情况，没有注意到的地方再进行改良一下，相信小伙伴们可以成功制作出来满意的蛋糕。
2. 电饭锅蒸蛋糕为什么会糊
电饭锅蒸蛋糕会糊的原因主要有以下几点：
电饭煲密封性不佳：如果电饭煲的密封性能不好，可能会导致蒸汽泄露，使得蛋糕底部受热不均匀，进而造成糊锅现象。
蒸制方法不当：
- 未正确盖住气孔：在蒸蛋糕时，应盖上电饭煲的盖子，并用毛巾捂住气孔，以防止蒸汽过多流失，影响蛋糕的蒸制效果。
- 底油过多：底油放多了会使得蛋糕底部在蒸制过程中更容易糊锅。
电饭煲功率过大：使用功率过大的电饭煲蒸蛋糕，可能会导致蛋糕在短时间内受到过多的热量，从而造成糊锅。此时，可以选用功率稍小的电饭煲进行蒸制。
蒸制时间未控制好：蒸制时间过长也会使蛋糕过度受热而糊锅。因此，在蒸制过程中，应合理控制时间，可以通过牙签检验蛋糕是否蒸熟，即插入蛋糕后拔出，牙签上没有蛋糕糊粘住即可。
为了避免电饭锅蒸蛋糕糊锅，建议在蒸制前检查电饭煲的密封性，掌握正确的蒸制方法，合理控制底油量和蒸制时间，并根据实际情况选择适当的电饭煲功率。
3. 电饭锅做蛋糕怎么会糊
电饭锅做蛋糕糊的原因可能有以下几点：
电饭煲密封性不佳：在烹饪过程中，电饭煲的密封性对于温度的控制至关重要。如果电饭煲密封不好，热气容易从气孔逸出，导致锅内温度不稳定，蛋糕底部容易受热过度而糊。为了改善这一问题，可以在盖上盖子后，用毛巾捂住气孔，以增强密封性。
底油过多：在锅底涂抹适量的油可以防止蛋糕粘锅，但油过多则会导致蛋糕底部油温过高，进而产生糊锅现象。因此，应控制底油的用量，避免过多。
电饭煲功率过大：不同电饭煲的功率不同，功率过大的电饭煲在烹饪蛋糕时可能导致锅内温度过高，使蛋糕容易糊。针对这种情况，可以选用功率稍小的电饭煲来烹饪蛋糕。
此外，为了防止电饭煲做蛋糕糊，还需注意以下几点：
加热与保温时间的控制：电饭锅蒸蛋糕时，按下加热键后几分钟会自动转为保温状态。此时，不要强行加热，而应让蛋糕在保温状态下保持十分钟，以确保蛋糕均匀受热。
锅底预热：在锅底刷油后，应先进行预热，待锅底温度适宜后再倒入蛋糕糊，这样可以避免蛋糕底部因突然受热而糊。
蛋清、蛋黄的打发：蛋清和蛋黄打发不充分也会影响蛋糕的口感和质地，但通常不会直接导致糊锅。不过，确保蛋清、蛋黄打发至适当程度，可以使蛋糕更加松软可口。
综上所述，电饭锅做蛋糕糊的原因主要涉及电饭煲的密封性、底油用量、电饭煲功率以及加热与保温时间的控制等方面。通过调整这些因素，可以有效避免蛋糕糊锅的问题。