A. 90年代奶油蛋糕是什么奶油
动物奶油。90年代的点心产业还没有工业化，基本都还是手工作坊的形式，用料也实诚，奶油蛋糕用的奶油什么的都是实打实的牛奶羊奶跟猪油那种动物奶油，味道非常。
B. 90年代吃过一种奶油蛋糕，奶油口感有点磨砂口感，现在还想吃但是怎么找都找不到了，有人知道这是什么奶
你说的应该是以前说的牛油吧！全都是用来夹心奶油面包的。现在还是有很多小店有用这种奶油的，其实也就是白奶油然后加糖粉而已，不过现在一般都用糖浆比较多，所以没有磨砂感。
C. 求助,八九十年代的奶油蛋糕
白奶油加糖浆打发的 沙沙的可能是糖浆有点返沙
D. 就是很早以前的那种老奶油，硬的那种奶油蛋糕的奶油是乳脂的还是植物奶油大神请告之。
最早的奶油就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性半固体 所以是动物性油脂就是说乳脂 植物奶油是后来才有 植脂比较细腻柔软不会硬
E. 蛋糕上的奶油是用什么做出来的
蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油制成的，这种淡奶油的外形往往与盒装的牛奶相似，我们只需要用打蛋器将淡奶油打发，就可以得到我们平时常吃的奶油了。
淡奶油就是我们常说的动物奶油，它内部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之间，同时它相对于植物奶油而言也更加的健康。
打发淡奶油一般需要温度比较比的环境，所以我们如果想要在夏天的时候打发淡奶油的话，就最好是在淡奶油底部垫一层冰块，这样淡奶油就更易打发。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑。如果变形，且油外溢，表面不平，偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
淡奶油的营养价值
淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等。淡奶油含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以促进人体的新陈代谢，保护眼睛，滋润肌肤，提高抗病能力，可以调节肠胃功能，防治便秘和腹泻。
淡奶油含有热量较多，可以给人体提供热能，增强饱腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，会影响健康。
F. 蛋糕什么奶油适合孩子吃
在选择适合孩子吃的蛋糕奶油时，需要综合考虑孩子的口味偏好、食材的安全性以及营养需求。以下是几种适合儿童的奶油类型及其特点：
1. **鲜奶油**
- **成分**：鲜奶油是从牛奶中提取的天然奶油，主要成分是乳脂。
- **口感和风味**：鲜奶油口感细腻顺滑，味道浓郁，带有淡淡的奶香味。
- **营养价值**：富含脂肪和蛋白质，但不含人工添加剂。
- **安全性**：相对安全，但需注意适量食用以避免摄入过多脂肪。
- **适用场合**：适合用于制作各种甜点和蛋糕，如奶油蛋糕、慕斯等。
2. **奶油芝士**
- **成分**：奶油芝士是一种由牛奶或奶油制成的软质奶酪，通常含有较高的乳脂含量。
- **口感和风味**：质地细腻，味道浓郁，有独特的芝士香气。
- **营养价值**：富含蛋白质和钙质，有助于骨骼发育。
- **安全性**：一般较为安全，但部分孩子可能对乳制品过敏，需谨慎选择。
- **适用场合**：常用于制作芝士蛋糕、提拉米苏等甜品。
3. **巧克力奶油**
- **成分**：巧克力奶油通常是由鲜奶油与融化的巧克力混合而成。
- **口感和风味**：口感丰富，既有巧克力的浓郁又有奶油的丝滑。
- **营养价值**：含有巧克力中的抗氧化物质，但同时也含有较高的糖分和脂肪。
- **安全性**：适量食用对健康有益，但需控制摄入量以避免过量糖分和脂肪。
- **适用场合**：适合喜欢巧克力口味的孩子，可用于制作巧克力蛋糕、杯子蛋糕等。
4. **水果奶油**
- **成分**：水果奶油通常是将新鲜水果泥与鲜奶油混合制成。
- **口感和风味**：口感清新，带有水果的自然甜味和香气。
- **营养价值**：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- **安全性**：较为安全，但需确保使用的水果新鲜且无污染。
- **适用场合**：适合夏季或需要清爽口感的场合，如水果塔、慕斯蛋糕等。
5. **植物奶油**
- **成分**：植物奶油是以植物油为主要原料制成的人造奶油。
- **口感和风味**：口感轻盈，易于打发和塑形，但味道相对较淡。
- **营养价值**：通常不含胆固醇，但可能含有较多的反式脂肪酸。
- **安全性**：部分品牌可能存在添加剂过多的问题，需谨慎选择。
- **适用场合**：适用于需要大量奶油装饰的场合，如婚礼蛋糕、庆典蛋糕等。
6. **奶油曲奇**
- **成分**：奶油曲奇是由黄油、糖、面粉等原料制成的饼干。
- **口感和风味**：口感酥脆，味道香甜。
- **营养价值**：提供能量和脂肪，但含糖量较高。
- **安全性**：一般较为安全，但需注意适量食用以避免过量糖分摄入。
- **适用场合**：作为茶点或零食搭配茶饮食用。
7. **奶油果冻**
- **成分**：奶油果冻是由明胶、水、糖和果汁等原料制成的甜点。
- **口感和风味**：口感Q弹，味道甜美。
- **营养价值**：含有少量蛋白质和维生素，但主要提供能量。
- **安全性**：一般较为安全，但需注意果冻中的色素和香精是否对孩子有害。
- **适用场合**：适合作为夏季消暑的甜点或节日庆祝的小食。
8. **酸奶奶油**
- **成分**：酸奶奶油是由酸奶和鲜奶油混合制成。
- **口感和风味**：口感酸甜适中，带有酸奶的发酵香气。
- **营养价值**：富含乳酸菌和蛋白质，有助于消化和肠道健康。
- **安全性**：较为安全，适合对乳制品不过敏的孩子。
- **适用场合**：适合制作健康甜点或作为早餐搭配谷物食用。
总的来说，在选择适合孩子吃的蛋糕奶油时，家长应优先考虑奶油的成分、口感、营养价值和安全性。同时，也可根据孩子的口味偏好和特定需求（如过敏情况）进行选择。在购买或制作过程中，务必确保食材新鲜、无污染，并注意适量食用以避免过量糖分和脂肪摄入。
G. 老式蛋糕是什么奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。
这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
植物奶油与动物奶油的区别：
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。
以上内容来源：网络-植物奶油
H. 小时候吃的蛋糕那种奶油硬硬的，很甜是什么奶油
1. 您小时候所吃的蛋糕上那种硬硬的、味道甜美的奶油，是一种被称为“假奶油”的食品添加剂。
2. 这类奶油主要由糖粉和植物脂肪（如起酥油）制成，能够较长时间保存而不易变质。
3. 在您小时候，由于物质条件相对有限，甜食并不像现在这样普及，因此偶尔品尝这类甜点会感到格外美味。
4. 然而，随着生活水平的提高和对健康饮食的认识加深，现在的人们在面对含有大量糖分和添加剂的蛋糕时，往往不再像过去那样感兴趣，甚至可能会主动避免食用。