A. 栗子泥可以做什么美食
栗子泥蛋糕
材料:
带壳板栗800G
砂糖80G
黄油50G
淡奶油50G
做法:
1)将板栗洗去表面泥巴,加入足量的清水,煮开后再煮五分钟,捞出沥干水份。这一步不要煮太长时间,煮久了剥栗子时很容易碎,不太好剥完整的了。
2)待稍凉后,用厨房用剪刀在板栗的底部剪开一个十字口,然后将硬壳和里面的薄皮剥干净。(这个过程很耗时间,我才剥了几个,大拇指指甲就齐根断了,后面的就全是用剪刀剪大口然后慢慢剥的。如果你能买到剥好的就不用这样费事了)
3)剥好的栗子,加入足量的水(水量以淹没栗子为准)加50G砂糖,用压力锅大火上汽后,转中小火压20分钟。
4)压熟的栗子捞出来,锅里的糖水留着备用。
5)用搅拌机将栗子慢慢打成蓉,这个过程中,一点点的加入煮栗子的糖水,直至将栗子完全打成细腻的栗蓉为止。因为栗子很干,所以慢慢的加水来搅打,水不要加太多,太多栗蓉会太稀,后面很难炒干。我一直慢慢的用高低档轮流搅打,打的很细腻,直接省去了后面的过筛,没想到这个懒偷的倒没有得到坏下场,实验证明打的很细很细,确实可以不用过筛了,最后用了个山寨的13孔的花嘴居然也没有出现堵的情况哦,是不是RP比较好啊
6)打好的栗子泥加30G砂糖,倒入不粘锅,中小火,用木铲不停的翻动来炒制栗泥。
7)待锅中的栗泥水份收干了的时候,加入50G的黄油继续翻动炒制。这个过程很累人,不粘锅因为太浅口,导致我稍微没翻及时,滚烫的栗子泥就咕嘟上来烫到我的手,为了加快速度,我就换成了深的铁锅来炒,这样就好多了,但炒好后要及时盛出来,怕栗泥氧化了变色。
8)一直炒到水份收干,手翻动时有了阻力时就可以停下来了,栗子泥凉了后还会变的干一点,所以也不要炒太干了。看到炒好的栗泥出现了想象中的淡褐色时,开心的来~~
9)炒好的栗子泥装入容器中冷藏或冷冻保存。
10)将30G的淡奶油稍稍打发后,加入栗子泥,用刮刀抹匀,再用手动打蛋器打匀,感觉干了就再加点淡奶继续打,一直打到顺滑为止。我做出来500G的栗子泥,加了约50G的淡奶来调节栗泥的浓稠度。
11)将软硬适中的栗子泥装入裱花袋中,切好蛋糕片,在蛋糕片上用汤匙挖上一勺打好的淡奶油,然后用蒙布朗花嘴绕着挤成山峰状,顶端摆上糖水栗子即可。
TIPS:
1)最后成品栗子泥的口味,我个人感觉黄油味稍显重了一些,有点盖住栗子香了,炒制500G的栗泥,50G黄油量可以减少一点,让栗子的风味更突出才好。
2)用蒙布朗花嘴的心得是要一气呵成,不能停顿,手部挤压再配合手腕流畅的转动,就可以挤出漂亮的面条来了。我第一次操作,试了好几个,全都挤成了方便面,最后只有一个还看的过去的
B. 奶油蛋糕怎么做
奶油蛋糕的制作方法来啦,超简单的哦,跟着我做吧!
- 准备材料:全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克,这些都要准备好哦!
- 分开蛋清蛋黄:先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个不同的碗里,就像给它们分家一样。
- 打发蛋黄:把白糖加到蛋黄碗里,然后用打蛋器或者筷子一个方向使劲搅打,直到蛋黄变得稠稠的,像小朋友玩的泥巴那样上劲浮起。
- 打发蛋白:同样地,把蛋白也打发到浮起,然后倒入蛋黄碗里,和蛋黄一起搅拌均匀,变成蛋糊。
- 加面粉:接着,把低筋粉过筛后加入蛋糊里,轻轻地搅拌,不要让面粉结块哦。
- 加奶油牛奶:再把烧开的奶油和牛奶也加进去,轻轻地拌匀,这时候的蛋糕糊应该很细腻,很诱人。
- 倒入模具烘烤:最后,把蛋糕糊倒入蛋糕模具里,大概八分满就好啦。然后放进180度的烤箱里,烤上30分钟。
当当当,香喷喷的奶油蛋糕就出炉啦!快去尝尝吧,肯定很美味哦!
C. 带孩子这样玩泥巴玩到极致,就是一堂超值的蒙特梭利课
一些树枝、一坨泥巴、一些花草、一些水……这些大自然里最常见的东西,谁的童年没有玩过?可从什么时候开始,有人嫌树枝扎手、泥巴脏手,水弄湿衣服……于是孩子的童年离大自然越来越远,每天被认字、背诗、数学、英语计算填满,美其名曰“赢在起跑线”,须不知当你放弃大自然时,你也放弃了最具能开启孩子智慧的钥匙。
当我们把孩子放进大这个神奇的天堂,会有什么神奇的化学反应呢?由美国约翰.凯奇着、美国罗伊斯.隆恩绘的小小巴掌书《泥巴书》,告诉你——原来泥巴可以玩成一堂极致的蒙特梭利课。
作者约翰.凯奇是谁?你绝对想不到这本《泥巴书》的作者是约翰.凯奇,竟然真的是美国先锋派古典音乐作曲家约翰·凯奇,不是重名,是跨界。他竟然会用一本书来正经地教你玩泥巴!!!
《泥巴书》尺寸虽小,但赞誉够大。《艺术》评价它:这本可爱的书将艺术、烹饪和 游戏 融为一体,同时找回了一个悠久的童年传统。
这本由世界级的音乐家和纺织艺术家共同创作的《泥巴书》,是艺术家的书,是烹饪书,更是童书——它是艺术的书,奶油色纸张、泥巴色的插图和拙稚的绘图风格,给人一种天然去雕饰的感觉,欣赏到自然物质和工业产物碰撞产生的惊艳之美,也启发创造,让孩子玩泥巴中去 探索 自己的想象力,鼓励孩子用艺术的语言去实现作品;一本烹饪书,提供了玩泥巴做泥巴派的说明,并配有泥巴色的插图。最后他们还给了这样的忠告:泥巴派是用来制作和欣赏的,可不能吃哦;更是一本童书,筛土——加水——和泥!引导孩子们的小手脏起来,动起来, 探索 自然,让孩子在实践中成长,在 游戏 中获得乐趣。
《泥巴书》里怎么玩?他实现了蒙特梭利常说的一句话——怎样实现活动收益的最大化?父母都希望孩子抽象思维能力突飞猛进、希望孩子很快能明白社交中的道理,希望……但具体怎么操作,我们会问:怎样才能做到?
蒙特梭利指出三个重要的黄金法则: 探索 科学里第一条黄金法则:科学里没有恶心的东西。不管是粉虫、蜗牛、蚯蚓还是泥土。所以,在玩泥巴之前,不管孩子怎么脏,请一定不要阻止哦,切勿打击他们的积极性。第二个黄金规则:没有蠢问题。如果孩子问,这泥巴为什么老是这么稀,硬不起来。请引导他解决问题:怎么可以减少泥土中的水。第三个黄金法则:没有正确答案。泥巴定型只能晒吗?可不可以用火烤?不要嫌孩子的问题麻烦,让孩子 探索 起来,每件事情都要不同的解决方式。即使不能实现马上操作,至少让孩子描述自己的想法。
其次,则是在活动中帮助孩子打造思维,列出简易的解决问题的方案,让孩子学习选择、排序、归类、识别、比较、交流、预测、描述、观察、检查、倾听、观看、触摸、收集……如此,才能做到实现活动的最大收益。
《泥巴书》在细节中强大的展现了蒙特梭利强调的 探索 思维。首先,确定一个简单的目标:做泥巴派,让活动变得具体有趣起来。准备泥巴和水时,提出了问题:和泥时,要和到什么程度,如果太稀怎么办?引导孩子在过程中解决问题。要好用细腻的土得用筛子。筛完有很多小石头怎么办?引导孩子在操作中,思考任务的分解和合并,比如筛选后,小石头留下后面还可以用,即筛土时同时完成了另一项任务——准备小石头。其次,在筛土时,如果有石块像小石头一样不过筛怎么办?引导孩子开放思维来解决,可以脚踩、石头砸等方法。最后的一步,装饰蛋糕,如果生日蛋糕怎装饰?引导孩子展开想象力创造力,利用大自然现存的材料完成,如书中的生日蛋糕则用蒲公英充当生日蜡烛,美观漂亮,最后一起“许个愿吧”,让总一场泥巴活动充满了仪式感。
看到了吗?让孩子在活动完成了收集、触摸、检查、建造、归类、排序、比较等等多层面的 探索 ,活动的最大收益就在循序渐进的活动中获得了。
既然把《泥巴书》当成一个蒙特梭利的案例描述,不如干脆把这本书“翻译”成了一个蒙特梭利的课程教案,如果你能参照这个步骤,将泥巴玩到极致,绝对是一堂超值的蒙特梭利课!
你需要
制作泥巴派的材料: 泥巴、水、筛子、盘子、植物枝条、小石头
前期准备
跟孩子聊聊想用泥巴完成什么作品,了解泥巴有哪些用途
怎么做
1、选择晴朗的天气,找一块空旷的地方
2、确定任务目标,例如泥巴派
3、泥土过筛,选出想要的泥巴
4、和泥,在泥土中加水,做出需要的泥巴派。过程中思考什么样的泥土
5、用小石头放在泥巴上,上下压合成蛋糕
6、插上树枝或蒲公英做生日蜡烛
7、许愿
后续活动
鼓励孩子利用材料再创造自己的作品,甚至可以排在一起,做一个小型展览
活动用意
在这项活动中,孩子触摸并使用泥巴,是来自大自然的,让孩子感受大自然的神奇;在动手制作泥巴派时,像一个小小实验家去摸索最好的处理泥巴的方式,鼓励孩子描述自己的 探索 过程,打开思维,创造更多作品。
进一步
指导孩子,查资料了解泥巴的不同地理区域的差异,了解泥土的不同领域的用处。
D. 什么是陶艺蛋糕在哪里可以学到真正的陶艺蛋糕
陶艺蛋糕是一种将具有中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕完美结合的艺术形式。它不仅在操作手法上流畅自如,而且将陶艺的精髓发挥得淋漓尽致,使蛋糕更具艺术性和观赏性。
陶艺蛋糕的创作过程独特且富有创意。创作者需要发挥精湛的技术,运用现代陶艺的手法,将蛋糕呈现出独特的艺术风格。在创作过程中,创作者会使用鲜奶油作为“泥巴”,借助转盘的旋转之力,以及一些专业工具,将蛋糕表现得如同陶艺作品一般。
陶艺蛋糕的表现手法多样,包括抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等,这些手法共同构成了陶艺蛋糕独特的艺术魅力。而为了使陶艺蛋糕更具魅力,创作者还会使用纯天然果膏及喷粉进行着色,并加以水果装饰,使蛋糕散发出诱人的气息。
现代陶艺蛋糕体现了各民族独特的传统精神,这种精神并非指向具体的传统根源,而是指向传统陶艺所体现出来的民族精神。真正的传统继承,是一概是精神的继承。
在现代陶艺蛋糕的创作中,创作者们充分发挥了自己的想象力和创造力,使陶艺蛋糕成为了一种全新的艺术形式,它不仅仅是一种食品,更是一种艺术作品。这种艺术形式不仅富有观赏性,同时也具有实用功能。
想要学习真正的陶艺蛋糕,你可以寻找专业的陶艺学校或工作室,或者参加一些相关的课程。这些地方通常会提供专业的指导和培训,帮助你掌握陶艺蛋糕创作的技巧。