㈠ 千层蛋糕用什么奶油
千层蛋糕用淡奶油。在制作千层蛋糕时，淡奶油是不可或缺的重要原料，它用于涂抹在饼皮之间，以及填充在水果层之间，以增加蛋糕的口感和风味。以下是关于千层蛋糕中使用淡奶油的几点说明：
- 淡奶油的选择：淡奶油通常指的是动物性奶油，其脂肪含量适中，打发后口感细腻、绵密，非常适合用于制作千层蛋糕等甜品。
- 淡奶油的打发：在制作千层蛋糕前，需要将淡奶油打发至合适的状态。一般来说，打发至七八分发即可，此时淡奶油体积膨胀，质地变得浓稠，能够形成稳定的形状，便于涂抹和填充。
- 淡奶油的作用：淡奶油不仅增加了千层蛋糕的口感层次，还能使蛋糕更加湿润、柔软。同时，淡奶油的香甜味道与水果的清新口感相结合，使得千层蛋糕的整体风味更加丰富、美味。
因此，在制作千层蛋糕时，选择淡奶油作为主要的涂抹和填充材料是非常合适的。
㈡ 做千层蛋糕可不可以用甜奶油
如果你说的是植脂甜奶油，那是可以的，外面卖的千层通常都是用这种，但如果是自己做自己吃的话，我们选择动手自己做，为的是吃得健康，而植脂甜奶油那是人造奶油，含反式脂肪酸，是会危害健康的，为了身体健康着想，最好还是用动物性淡奶油。