⑴ 南极发现的一百年前的水果蛋糕，究竟是怎样的
想要南极，我们的第一反应就是冷，不过，南极并不是只有冷，还有“百年大蛋糕”。百年大蛋糕顾名思义就是100多年的大蛋糕，那么作为天然大冰箱的南极，放一块蛋糕，百年之后，究竟还能不能吃呢？我们从科学的角度来解析一下这个问题。
其次，我们再来看看水果蛋糕在低温下的变化
我们假设水果蛋糕一直处于冷冻状态，没有过解冻，那么它百年之后还能食用吗？想要弄清楚这个问题，首先，我们要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕，那么一定有水果，其次是鸡蛋、小麦粉、白糖、牛奶等。
弄清楚了成分，我们再来看一下这些物种在长期低温的条件下可能会发生哪些变化？
当然，在低温的条件下，微生物首先就被排除了，因为能够导致食物腐败的主要有细菌、霉菌和酵母菌，而这些菌只有在5-45℃之间时才会生长繁殖，其中以20-40℃的环境为宜。而南极常年低温的条件就将它们排除在外了。
但是，低温的环境并不能阻止食物本身的化学反应，比如氧化和水解。虽然在低温的条件下，氧化和水解的速度会变慢，但是仍然在进行。一般情况下，环境温度每降低10℃，其化学反应的速度会慢3倍左右。但是，这块蛋糕在不断变化的温度下，持续了100多年，足以使其内部的脂肪、蛋白质等营养物质氧化，产生酸。
因此，虽然表面上看这块水果蛋糕在经历100多年后保存完好，其实其内部依然发生了变化，所以是不可以食用的。况且南极也并不是只有零下，到了夏季最高温甚至能到达20摄氏度左右，而在这种温度下，一旦冰冻后的蛋糕再化冻，在冰冻，显然就已经变质了。
南极发现百年水果蛋糕确有其事，而且从外观上看保存完好。但是虽然蛋糕在这种环境下已经尽可能的避免了微生物的侵扰，但是由于没有隔绝氧气，所以即使慢，只要时间足够长，它的内部依然会因为氧化而变质，因此是不能吃的。
⑵ 蛋糕的历史是什么
幸运的是，今天你可以买到各种口味、颜色、形状和大小的蛋糕。
意大利第一个蛋糕
今天，很难说是谁在哪里发明了这种蛋糕。一些烹饪历史学家倾向于得出这样的结论:蛋糕的原型起源于意大利。语言学家认为，蛋糕这个词从意大利语翻译过来的意思是华丽而复杂的东西，它与许多由不同颜色、铭文和装饰组成的蛋糕装饰品联系在一起。
其他人则对蛋糕的起源持不同的看法。大家都知道东方最美味的甜食，即使是一个老练的美食家也会为其精致的味道和迷人的味道而折服。这个想法的追随者发现，世界上最神秘的地方的古代厨师用牛奶、蜂蜜和芝麻制作甜点。
美国也烤过最重的蛋糕，只是在阿拉巴马州。这个奇迹重达五十吨。这幅杰作的主要部分之一是冰淇淋，它的形状就像地理地图上的一个州。
第一个多层蛋糕出现在伦敦。这种蛋糕有时会被用特殊的手推车带到庆典大厅，因为它们特别脆弱，当然也很重。从18世纪开始，切割第一件作品的过程就被华丽的光环包围着。
⑶ 面包和蛋糕的历史是从哪个国家开始的最初的是怎么来的又经过什么历史传来中国的呢
面包和蛋糕的历史起源可以追溯到古代埃及和罗马。据食品历史学家的研究，最早的面包师可能是埃及人，他们将烘焙技艺提升至艺术的高度。在那个时代，无论是埃及人的面包还是中世纪欧洲人的蛋糕，与今日的形态相去甚远。
面包和蛋糕传入中国是在清末民初时期，而70年代后期，中国的面包制作技术得到了显着提升。一方面，这要归功于明朝万历年间意大利传教士马窦以及明末清初德国传教士汤若望将面包制作技术带到中国东南沿海城市，并逐渐传播至内地。另一方面，1867年俄罗斯修建东清铁路时，也将面包制作技术带到了中国东北地区。
18世纪末的欧洲工业革命导致家庭主妇进入工厂工作，家庭烘焙逐渐演变为工业化生产。这一时期出现了多种面包制作机械，如1870年的调粉机、1880年的整形机、1890年的面团分块机以及1888年的烤炉。这些机械化的设备极大地推动了面包产业的发展，并催生了大型面包厂和公司的出现。
随着面包生产技术在不同国家的传播，各国根据自身的条件和饮食习惯，逐渐形成了具有本国特色的面包类型。例如，欧洲的面包多以硬式为主，而亚洲的面包则以软式为主。这种技术的传播和文化的交流，丰富了世界烘焙食品的多样性。
⑷ 生日蛋糕和面包的历史
生日蛋糕和面包的历史如下：
生日蛋糕的历史：
- 起源与宗教迷信：中古时期的欧洲人深信，生日这一天是灵魂最容易被恶魔入侵的日子。因此，在生日当天，亲人朋友会齐聚一堂，为寿星送上祝福，并赠送蛋糕，以期带来好运并驱逐恶魔。这种习俗逐渐演变成了现在的生日庆祝方式。
- 早期材料：最早的蛋糕制作材料相对简单，通常只包含几种基础原料。这些蛋糕不仅是美食，更是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
- 发展与演变：随着时间的推移，生日蛋糕的制作工艺和装饰逐渐变得复杂多样，从简单的圆形蛋糕到多层的豪华蛋糕，从朴素的装饰到精美的糖艺和水果点缀，生日蛋糕成为了生日庆祝中不可或缺的一部分。
面包的历史：
- 起源时间：面包的历史可以追溯到约1万多年前的西亚地区。当时，古代民族已经开始种植小麦和大麦，并利用石板将谷物碾压成粉，再与水调和后在烧热的石板上烘烤，这标志着面包的起源。
- 制作工艺：早期的面包制作工艺相对简单，但随着时间的发展，人们开始尝试添加各种辅料，如酵母、盐、糖等，以改善面包的口感和风味。同时，烘焙技术也逐渐进步，使得面包的种类和口感更加丰富多样。
- 文化意义：面包作为人类重要的主食之一，不仅满足了人们的饮食需求，还承载着丰富的文化内涵。在许多文化中，面包都象征着丰收、富足和团圆。