㈠ 如何做冬天甜品 冬日甜品蛋糕的做法
1、鸡蛋整个打入打蛋盆，牛奶和玉米油在另一个盆里备用。
2、在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐 1g 辅助打发，糖 60g 也同时加入。
3、打蛋器使用中档，将食材搅拌打发。
4、随着时间的推移，看见蛋液慢慢变成泡沫状态。蛋液颜色也开始逐步变浅。
5、当形成明显阻力的泡沫时候，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，就是差不多好了。改为低速打发，1分钟后，大气泡消除，蛋液趋于稳定、细腻。完成打发。
6、牛奶与玉米油，使用手动搅拌器进行混合。
7、蛋糕粉筛入蛋液里。
8、可以筛一部分，切拌一部分，注意抄底切拌。如果一次性筛入也可以，但是切拌注意不要留下粉块。
9、分两次，铲一铲子蛋液入水份里，轻柔快速的切拌。
10、把混合好的蛋液，倒入大盆，再次进行混合切拌。
11、预热烤箱。将蛋液装入裱花袋，使用裱花袋挤到模具里。
12、烤箱上下火160度，30分钟。烘烤出杯型蛋糕。具体数据视各家烤箱功率调整。
13、清洗草莓，樱桃也可以，晾干水份备用。
14、淡奶油入盆，加入20g细砂糖。打蛋器中档，耐心打发至奶油状态。奶油打发如同蛋白霜打发一样，必须打发到位，感觉搅拌头阻力明显，纹路不易消失，插牙签能不倒。
15、同样，奶油装入裱花袋，挤入杯子蛋糕就可以了。
㈡ 冬天做蛋糕用凉水和面还是温水和面
蛋糕没有关系的，基本是靠鸡蛋来发，或者是靠泡打粉，所以和面没所谓的。
不过鸡蛋的打发，在20度左右较好，冬天希望隔水加热，如果在没暖气的地区。
面包之所以需要温水，是为了有利于酵母菌的发酵。
㈢ 如何做冬天甜品
制作冬天甜品的步骤主要包括以下方面：
准备蛋糕材料：
- 将鸡蛋整个打入打蛋盆。
- 在另一个盆里准备好牛奶和玉米油。
打发鸡蛋：
- 在鸡蛋盆里加入几滴柠檬汁、1g盐和60g糖。
- 使用打蛋器中档，将食材搅拌打发至蛋液变成泡沫状态，颜色变浅。
- 当蛋液形成明显阻力的泡沫时，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，则打发完成。再改为低速打发1分钟，消除大气泡，使蛋液稳定细腻。
混合牛奶与玉米油：
- 使用手动搅拌器将牛奶与玉米油混合均匀。
筛入蛋糕粉并切拌：
- 将蛋糕粉筛入打发好的蛋液中。
- 可以分次筛入并切拌，注意抄底切拌，避免留下粉块。
混合蛋液与水分：
- 分两次将部分蛋液铲入牛奶与玉米油的混合物中，轻柔快速地切拌。
- 将混合好的蛋液倒入大盆，再次进行混合切拌。
预热烤箱并烘烤：
- 预热烤箱至适当温度。
- 将蛋液装入裱花袋，挤入模具中，放入烤箱烘烤30分钟。
准备装饰材料：
- 清洗并晾干草莓或樱桃备用。
- 将淡奶油和20g细砂糖混合，使用中档打发至奶油状态，感觉搅拌头有明显阻力，纹路不易消失。
装饰蛋糕：
- 将打发好的奶油装入裱花袋，挤入烘烤好的杯子蛋糕中。
- 最后，可以在蛋糕上放上草莓或樱桃作为装饰。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬天甜品——装饰有新鲜水果的奶油杯子蛋糕了。
㈣ 蛋糕冬天常温放一晚上可以吗
蛋糕冬天常温放一晚上可以。
如果室温在10℃以下，蛋糕可以在常温下放一晚上，如果室温较高，则最好是放进冰箱冷藏室。蛋糕是由鲜奶油做成，另外带有很多糖份，这两种东西全是细菌繁殖的有益场地，室温过高可能会导致蛋糕变质变酸，秋冬天室温虽然较低但是空气中依旧存在大量的微生物，也可能会污染蛋糕，食用后很可能会引起消化道不良反应。
蛋糕正确保存方法
1、蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。
2、冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰。鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。