A. 慕斯蛋糕为什么很少人订
慕斯蛋糕的保存需要特定的温度环境，通常需要置于冷藏柜中，这样能保持其质地细腻，口感顺滑。如果温度控制不当，慕斯液中的鱼胶容易融化，导致蛋糕表面变得松散，内部结构也不再紧实，最终影响整体美观和食用体验。这种对环境的高要求，使得慕斯蛋糕的保存和配送变得复杂，增加了订制的成本。
慕斯蛋糕的另一个不受欢迎的原因在于其不经烘烤的特点。传统的蛋糕制作过程中，通过高温烘焙能够使芝士和鸡蛋的香气得到充分释放，为蛋糕增添独特的风味。然而，慕斯蛋糕的制作过程中并未经过这一高温烘焙步骤，因此，慕斯蛋糕的香气和风味无法达到传统烘烤蛋糕的层次，给人一种较为平淡的感觉。
第三个原因在于慕斯蛋糕的制作过程相对简单，这使得它在制作速度上具有优势。然而，这并不意味着消费者对其的喜爱程度会因此提高。相反，消费者往往追求蛋糕的精致口感和独特的风味，而慕斯蛋糕的速成特性，以及清爽、不油腻的特点，可能无法完全满足他们的需求。尽管慕斯蛋糕的制作过程较为简单，但其独特的口感和风味，依然能吸引一部分追求健康、轻盈饮食习惯的消费者。
综上所述，慕斯蛋糕较少人订的主要原因在于其对保存环境的高要求、未经高温烘焙的制作过程以及相对简单的制作工艺。这些因素共同作用，影响了慕斯蛋糕在市场上的受欢迎程度。
B. 为什么慕斯蛋糕的饼干底要放黄油不放行吗
1、黄油本身具有浓郁的奶香味，与饼干融合能增加香味。
2、饼干底是已经碎掉的渣子，加入黄油能使饼干滋润，不放黄油就是一团饼干渣，不容易定型。
其它各类的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太冲（橄榄油），所以不建议替换使用。
材料：芒果、淡奶油、细砂糖、消化饼干、黄油、纯牛奶、吉利丁片、清水适量
制作方法：
1、用擀面杖把饼干擀碎。
C. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别
慕斯蛋糕和奶油蛋糕主要有以下这些区别哦：
原料不同：
- 慕斯蛋糕呢，它在奶油里加了慕斯粉和动物胶这些神奇的小帮手，让它们变得稠稠的，像冻冻一样。而奶油蛋糕呢，就是传统的烤制方法啦，奶油是后来加上去的哦。
口感大不同：
- 吃慕斯蛋糕的时候，你会觉得它超级丝滑，好像一放进嘴里就化掉了，甜度也刚刚好，不会腻。奶油蛋糕呢，吃起来蓬蓬的，软软的，咬一口还能感觉到它的弹性，不过吃太多的话，可能会觉得有点甜过头了呢。
制作工艺有差别：
- 慕斯蛋糕可是蛋糕界的新星哦，它不用烤，只要冷藏一下就能定型啦。怎么做呢？就是把淡奶油和凝固胶混在一起搅搅打打，然后放进冰箱，等它变凝固就好啦。奶油蛋糕呢，还是传统的烤制方法，得在烤箱里待上一阵子才能出炉呢。
D. 慕斯蛋糕的做法里用的玉米油可不可以用花生油代替
一般蛋糕配料里大部分都有油这一项 一般是指色拉油（玉米油） 无色无味 不影响蛋糕味道 如果换成别的油或多或少地影响蛋糕的味道 如果是花生油的话也可以少量的用 一般不会对蛋糕造成影响