㈠ 烘焙时是锡纸好还是硅油纸好
㈡ 油纸指的是什么纸
油纸又叫做半透明纸、蜡光纸，实际上就是一种呈半透明状的防油性包装纸。其具有坚实光滑、细腻柔软、防油、不透气等特点。
油纸主要用于丝绸织物、医药用品、糖果烟酒、糕饼点心以及其他商品的外包装和内衬材料用。除此之外，还可以将油纸铺在烧烤盘内，防止食物粘盘。
没有油纸可以用什么东西替代
如果没有油纸的话，就可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸来代替。这些材料都是可以放进烤箱内高温加热的额，对人体没有什么危害，还有着很好的防粘效果。
锡纸又叫铝箔纸，适用于含油量较大的烘焙食品。在烘焙面包、饼干、蛋糕时，不仅可以起到防粘的作用，还可以防止上色过重。
胶垫是一种可以反复使用的防粘工具。其主要采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是制作饼干、面包或者蛋糕时，都可以使用。
还有一种就是烘焙纸。这种纸也可以耐高温，并且有较高的油性。在烘焙食物下面垫上烘焙纸，既不会粘盘，也不会坏。
㈢ 蛋糕纸是什么材料做的
烘焙用纸是现代烘焙中不可或缺的工具，市面上常见的主要有三种：防油纸，半透明纸，以及硅油纸。
防油纸，也被称为烤盘纸或烤箱纸，它的表面并不光滑，主要用于烤面包、烤蛋糕、烤饼干等时垫在食物下方，保持烤盘的清洁。此外，它还被用来蒸包子、馒头等，使用时只需剪成小块放在食物下面即可，方便快捷，避免了洗纱布的麻烦。在餐厅或快餐店中，蛋糕杯托和KFC鸡翅的包装袋也常常是这种防油纸。
半透明纸，因其表面经过超级轧光处理，呈现出油亮的光泽，因此也被称为油纸、格拉辛纸、油光纸或腊光纸。它的用法与防油纸类似，但不具有防油功能，防水性也比防油纸差。市场上这种纸的克重和厚度不一，常见的有24克、26克、31克等不同规格。纸张越薄，克重越低；反之，纸张越厚，克重越高。
硅油纸，又称为烤肉纸或涂硅纸，是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品级硅油制成。这种纸的特点是剥离度极佳，食品不易粘在纸上，并且耐高温。然而，它的价格相对较高。
每种纸都有其独特的特性，选择适合的烘焙纸对于确保烘焙过程的顺利进行至关重要。
㈣ 我们平时去蛋糕店买轻奶酪蛋糕，谁知道下面垫的那层纸叫什么
就是油纸，挺便宜的，烘焙店都有卖，用于做饼干和呈放蛋糕
㈤ 烘焙蛋糕用的纸都叫什么啊
叫做烘焙用纸
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。缺点就是价格贵。