Ⅰ 动物奶油好还是植物奶油好（那种奶油更适合小孩子吃）
动物奶油和植物奶油最主要的区别在于以下四个方面：
1.成分不同：
动物奶油，源于全脂牛奶，经过离心，牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。脂肪含量较低的淡奶油，一般用在咖啡、奶茶中；脂肪含量较高的奶油经打发后，可以装裱或者涂抹在蛋糕表面。
植物奶油又叫植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶。将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料。因为原材料更便宜，所以植物奶油的价格，要比动物奶油低得多。
2.打发性不同：
动物奶油不容易打发，做出的造型也不容易保持，一般只适合涂抹在蛋糕表面。而植物奶油容易打发，而且耐高温，适合做造型，因此商店里漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
3.口感和颜色不同：
动物奶油的颜色偏黄，尝起来有奶味，闻起来有奶香。而植物奶油口感很香甜，颜色非常洁白。
4.储存条件不同：
植物奶油在冷冻甚至常温下都可以保存，而动物奶油需在2到8摄氏度下低温保存，保质期比较短，而且由动物奶油制作的蛋糕在常温条件下很容易坍塌。
看到这里，相信很多家长想问，既然这两种奶油差别那么大，究竟哪种奶油更适合给孩子吃呢？
先放结论：动物奶油更适合！
植物奶油的主要成分是氢化油，里面含有大量的饱和脂肪酸，同时，在制造过程中，没有被氢化的油脂很容易变成反式脂肪酸残留下来。
大量摄入反式脂肪酸会增加患冠心病的风险，还会影响儿童的生长发育、导致儿童肥胖，甚至诱发Ⅱ-型糖尿病等疾病，已被世卫组织列入黑名单。
早前我国卫生部也曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,且食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
而且，市面上标注了零反式脂肪酸的植物奶油，也并非完全不含反式脂肪酸，而是含量极低。因为我国规定，反式脂肪酸含量低于0.3%时可标注“零脂肪酸”。
因此，长期吃植物奶油，不利于孩子的成长和健康。
而动物淡奶油，主要成分是天然乳脂，乳脂中不饱和脂肪酸含量超过30%，同时还含有优质蛋白、乳糖、矿物质、钙和维生素A等营养成分。
因此，相比于人造的植物奶油，动物奶油更适合孩子食用。
知道了动物奶油更适合孩子，但是市面上的奶油种类繁多，而且很多成品蛋糕不会标注奶油种类，家长该怎么区分呢？
为了避免混淆，家长们不妨试试这些办法：
观察法：选购奶油时认真看配料表，如果有“植物奶油、植物黄油、植脂末、人造黄油、植物淡奶”等字眼的都是植物奶油。
外观法：纯动物奶油呈自然的乳白色，略有发黄，而植物奶油呈亮白色，看到白到发亮的奶油基本可以确定是植物奶油。
手搓法：经揉搓后，动物奶油会很快融化，呈流动状滴下，手心只留下很少量的油脂，而植物奶油揉搓很久后还会黏腻在手上。
加热法：加热后，植物奶油会变成泡沫状，体积不断膨胀，而动物奶油经加热很快会变成液态。
沉降法：将奶油倒入20℃的清水中，植物奶油会沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。
另外，如果是直接采购商店里的蛋糕，可以从颜色、气味、造型、储存条件和价格等来综合判断区分。
值得关注的是，除了蛋糕，植物奶油还被广泛应用在奶油饼干、巧克力、冰淇淋、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。
为了健康，家长在选购食材时，千万不能贪便宜去选购用料不明的蛋糕、饼干等食品。一定仔细判断商家使用的是动物奶油还是植物奶油，尽量避免给宝宝吃人造的植物奶油。
当然，对宝宝来说，即使是动物奶油，也不宜多吃，适量就好。
Ⅱ 蛋糕什么奶油好
动物奶油做蛋糕最好。
植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，然后加上了各种添加剂，制作而成的。里面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存时间，可能提升口感，但是如果长时间吃的话对身体的危害还是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。而动物奶油是纯天然的，相对于植物奶油来说更健康。
所以这样看的话，绝对是动物奶油更健康，虽然动物奶油的价格会更高，但是还是建议大家尽量吃动物奶油，口感好更健康，不管是大人还是孩子都能放心吃。
区分两种奶油方法
1、看颜色
这两种奶油从颜色上看就是不同的，动物奶油是一种非常自然的乳白色，是稍微有点偏黄的。而植物奶油是纯白色，这两者放到一块去比较，就能明显看到颜色的区别了。
2、尝口感
动物奶油熔点低，所以一吃进嘴里是入口即化的感觉，而且有很浓郁的奶香味，甜度也适中，吃起来不怎么腻。
但是植物奶油的口感是比较甜的，而且入口是非常黏腻的感觉，吃一点还可以，但是如果吃多了就能感觉到很腻的。
3、看造型
因为动物奶油的熔点低，所以不容易做造型的，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。
植物奶油就可以做立体造型，保存时间长，稳定性高。所以我们如果看到蛋糕上面的造型非常美观，非常立体的话，一般就是植物奶油做成的。
以上内容参考：网络-奶油
Ⅲ 小孩吃什么蛋糕比较好
原料：低筋面粉70克，杏仁粉10克，杏仁片10克，鸡蛋2个(中等大小)，蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ml
温度时间：烤箱中层，上下火190度，15分钟
模具：小纸杯6-8个
1)低筋面粉过筛后，与杏仁粉混合备用。
2)在搅拌碗中打入鸡蛋，放入砂糖和蜂蜜。将碗放在热水里，隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3)开始用低速搅拌，等到形成较细腻的泡沫以后，换成高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
4)将鸡蛋打发到非常浓稠，类似沙拉酱的状态时，关闭打蛋器，拎起来看一下打蛋头，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹能维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。到这个程度就表示打发好了。
5)将准备好的低筋面粉与杏仁粉放入打发好的蛋糊里，用橡皮刮刀以翻拌的形式，从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要划圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。整个过程要既轻且快，过度搅拌也会使蛋糊消泡，影响蛋糕的膨发。
6)沿着面糊盆的边儿，在拌好的面糊里倒入30ml的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7)将蛋糕糊倒入准备好的纸杯中，2/3的高度。在上面撒上杏仁片，把蛋糕杯放入预热好的烤箱，190°烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
婴儿不适合吃什么蛋糕
1、酥皮蛋糕
现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质等。
2、加氢化植物油的蛋糕
现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且上述酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋，我们还是建议选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油的蛋糕。
3、加巧克力的蛋糕
因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负值。
4、加水果的蛋糕
现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分是罐头水果，几乎没有什么营养作用，即使有少数的猕猴桃片、草莓等，也不新鲜且数量少，仅是点缀作用。
5、颜色鲜艳的蛋糕
尽量保持蛋糕内外的颜色同色系且接近原色，除少量点缀外，最好少用那些比较浓重的
Ⅳ 什么蛋糕适合小孩吃
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，不仅口感美味，而且制作工艺也非常有趣。对于小孩来说，选择适合他们口味和营养需求的蛋糕是非常重要的。以下是一些适合小孩吃的蛋糕类型：
水果蛋糕：水果蛋糕是一种非常适合小孩食用的蛋糕类型。它通常由新鲜水果、低糖或无糖奶油和海绵蛋糕制成。这种蛋糕不仅口感清爽，而且还富含天然维生素和纤维素，有助于促进小孩的健康成长。
巧克力蛋糕：巧克力蛋糕是一种非常受小孩欢迎的蛋糕类型。它通常由黑巧克力、可可粉和海绵蛋糕制成。这种蛋糕不仅味道浓郁，而且还含有抗氧化剂和镁等矿物质，有助于提高小孩的免疫力和心脏健康。
酸奶蛋糕：酸奶蛋糕是一种非常适合小孩食用的蛋糕类型。它通常由酸奶、低糖或无糖奶油和海绵蛋糕制成。这种蛋糕不仅口感柔软，而且还含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进小孩的骨骼发育和牙齿健康。
坚果蛋糕：坚果蛋糕是一种非常适合小孩食用的蛋糕类型。它通常由各种坚果(如核桃、杏仁、腰果等)和低糖或无糖奶油制成。这种蛋糕不仅口感香脆，而且还富含健康脂肪和蛋白质，有助于促进小孩的大脑发育和神经系统健康。 总之，适合小孩食用的蛋糕应该具有口感好、营养丰富、不含过多添加剂等特点。在选择蛋糕时，还需要考虑小孩的个人口味和偏好，以及是否有过敏史等因素。同时，为了保证孩子的健康，建议家长在给孩子食用蛋糕前先咨询医生的意见。
Ⅳ 生日蛋糕用什么奶油适合小孩吃
生日蛋糕上面的奶油并不适合小孩吃。更不用说添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油，植脂甜奶油（对健康不好~详情搜索“氢化油脂”）
好点的使用wipping cream，动物性淡奶油，只是相对对大人好些，对小孩未必有益。
还有黄油奶油，黄油忌廉，蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所谓奶油，都不是什么好东西