❶ 蛋糕闪粉是什么成分
蛋糕闪粉的成分是幼砂糖、色素，当然也有其他的成分。具体如下：
食用闪粉的3种做法：（1)幼砂糖＋色素；（2) 1茶匙泰勒粉＋4汤匙热水＋珠光色粉，135度烘干；（3) 10g吉利丁粉＋3汤匙＋珠光色粉＋普通食用色素＋珍珠白珠光色素，常温晾干。
烘焙用的闪粉即金粉，一般都是可食用金，是可以吃的，微量对身体还有好处，不过市面上有些很便宜的烘焙金粉金箔，如果比较差的烘焙店，上点缀的金箔最好不要吃。
新型闪光剂
最近，英国剑桥大学的研究人员找到了一种方法，可以从纤维素（植物、水果和蔬菜的细胞壁的主要组成部分）中制造出可持续、无毒、且可生物降解的闪光剂。
这种闪光剂如同蝴蝶翅膀和孔雀羽毛的闪光，通过结构色来改变光线，这种色彩经历一个世纪也不会褪色。日常使用的闪光粉，属于不可持续材料，会污染土壤和海洋。但这种闪光剂颗粒可生物降解，不含塑料，无毒。未来可用来替代化妆品中广泛使用的塑料闪光颗粒和微小的矿物颜料。
❷ 翻糖蛋糕很好看但很少有人买，是因为不如普通的蛋糕好吃吗
翻糖，是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，而且翻糖蛋糕要做的很好的话，真的还是很需要手艺的，比单纯做蛋糕需要的手艺高多了。所以很多人也不愿意去碰这个吧。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，所以光是它的价格上面，购买的人数也不多了，至于这种蛋糕难吃到什么程度，就是各种味道多有了，大家不要不信，看看它的使用材料就知道了，根据我制作翻糖蛋糕的经历来看
翻糖蛋糕外观好看，虽然没有一般蛋糕口感好吃，我不太喜欢这个口感。但是我觉得西点翻糖蛋糕随着时代的发展，未来发展前景会很不错的。
❸ 关于翻糖蛋糕看看你有哪些错误的认知！
翻糖蛋糕，以其独特的魅力在烘焙界独树一帜。它不仅在视觉上给人带来震撼，更以其独特的口感和保存时间，成为蛋糕艺术的新高度。然而，在网络上，关于翻糖蛋糕的讨论，却常常围绕着“好看不好吃”的话题。今天，我们就来揭开翻糖蛋糕的神秘面纱，重新认识这种烘焙艺术。
翻糖，音译自fondant，源自早期的糖果制作工艺。最初，由玫瑰水、糖、柠檬汁、蛋白和黄薯胶混合而成，用于糖果制作。随后，翻糖以其独特的装饰性，逐渐成为蛋糕表面的糖霜（Frosting），深受人们喜爱。
“Fondant”一词来源于法语“Fondre”，意为“入口即化”。这正是翻糖蛋糕口感的完美描述。在20世纪50年代，随着糖的普及，固体翻糖皮（Rolled Fondant）被广泛用于蛋糕和西点的表面装饰。将翻糖覆盖在蛋糕上，再以各种糖塑的花朵、动物等装饰，成就了既精致又华丽的蛋糕艺术。
关于翻糖蛋糕的误解，主要有四大点。首先，很多人认为翻糖蛋糕不能吃，其实这是一个误区。制作翻糖蛋糕时，会使用可食用的胶水作为黏合剂，胶水成分是泰勒粉与水按比例调配，保证了蛋糕的食用性。花枝的选用同样关键，国外多采用胶囊包裹铅丝制成，而国内则有纸包裹铁丝或塑料包裹铁丝的选项，确保了食用安全。
价格方面，翻糖蛋糕通常高于普通蛋糕，这是因为其工艺复杂。不同的工艺、用料和设计，决定了价格差异。以刺绣蛋糕为例，其对工艺和设计要求更高，价格自然不菲。
口感上的误解在于，很多人认为翻糖蛋糕过于甜腻。其实，真正的翻糖蛋糕口感细腻，入口即化，与大白兔奶糖相似。这一差异主要源于材料的选用，如使用韩国幼砂糖制作的翻糖，口感更佳。
“难学”也是常见误解。实际上，翻糖艺术虽需系统学习，但并非遥不可及。成都新东方烹饪学校提供专业课程，由技术精湛的老师教授，涵盖流行爆款的翻糖产品和技艺。在课程中，老师会严格按照高标准解决学员问题，从选材、调色到专业度，全程指导，确保每位学员都能掌握翻糖艺术。
总之，翻糖蛋糕不仅仅是视觉上的艺术品，更是一种结合了艺术与科学的烘焙艺术。通过正确的认知和专业的学习，每个人都有机会成为翻糖蛋糕的艺术家。
❹ 谁说翻糖蛋糕不好吃一定是你的打开方式不对！关于翻糖的那些干货
翻糖蛋糕，这个在明星圈大热的甜品，一度被人误解为“好看不好吃”。然而，事实真的如此吗？今天，让我们一起揭开翻糖蛋糕的神秘面纱，带你走进它的世界。
翻糖蛋糕，源于英文fondant，是一种工艺性极强的蛋糕，以翻糖为主要材料替代鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以手工制作的糖塑花朵、动物等装饰，打造出如同艺术品一般的精致、华丽。
翻糖蛋糕之所以能在众多蛋糕中脱颖而出，得益于其独特的保存时间和美观性。相比于鲜奶油蛋糕，翻糖蛋糕在造型上有着更大的发挥空间，同时，它更易于成型，保持时间也更长。因此，它成为了婚礼、纪念日等重要场合的首选蛋糕。
制作翻糖蛋糕，过程充满乐趣，且售价远高于普通奶油蛋糕。一份亲自制作的翻糖蛋糕，足以传达深厚的情感。然而，翻糖蛋糕并非“不能吃”的神秘存在。误解之一，源于材料和黏合剂的使用解释不明确。在翻糖造型中，使用的黏合剂是由泰勒粉与水按照一定比例调配而成，而非大众误解中的胶水。
误解之二，认为翻糖蛋糕“不好吃”。实际上，翻糖蛋糕入口即化，口感类似于大白兔奶糖。造成口感差异的主要原因在于材料的选用，市面上糖粉的品质和规格不同，直接影响着最终的口感体验。
误解之三，认为学习翻糖蛋糕“难”。世上无难事，只怕有心人。翻糖工艺与其他专业技能一样，有其独特的系统理论与技巧。只要用心，任何人都能掌握。
误解之四，认为翻糖蛋糕“贵”。这主要是因为其工艺复杂、用料讲究，价格自然不菲。然而，价格差异也体现在工艺、用料和设计感的不同上。例如，与普通礼盒蛋糕相比，刺绣蛋糕需要更强的翻糖工艺基础和设计理念，成本自然更高。
做翻糖蛋糕，翻糖是关键。根据使用场合的不同，翻糖可以分为翻糖糖膏、甘佩斯、塑型翻糖等四种类型，每种类型在软硬程度、延展性、成型后的坚固程度上都有所区别。
翻糖材料的储存和翻糖成品的储存同样重要。翻糖材料需要用双层保鲜膜包裹，放在密闭的保鲜盒中，在避光阴凉处保存。制作过程中，及时盖好等待塑形的翻糖，以防与空气长时间接触。低温时可微波炉低功率加热翻糖，使其更容易操作。干燥变硬的翻糖成品放室温即可，避免放在冰箱中，以防止吸收水分变湿。长时间储存的翻糖成品可能会退色，但依然可以保持较长时间。
在制作过程中，翻糖会很粘，为了解决这个问题，可以使用防沾工具，如防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。粉扑的使用也是防止粘连的好方法，自己DIY粉扑即可，用毛巾或纸巾包上糖粉和玉米粉，然后用橡皮筋扎紧。操作前在手上涂上白油，最好是固态状的猪油或黄油，避免影响翻糖颜色。翻糖色素的使用可让翻糖呈现出丰富色彩，Wilton和Americolor是较为常见的品牌，根据个人喜好选择。
翻糖蛋糕的制作过程既有趣又充满挑战，从了解翻糖的特性，到掌握材料的正确使用，再到掌握染色技巧，每一个环节都充满了创意与乐趣。让我们一起探索翻糖蛋糕的世界，让这份甜蜜的艺术成为生活中的美好记忆。