❶ 蛋糕胚可以用来做成哪些创意美食
蛋糕胚是许多甜点的基础，它不仅可以用来制作传统的蛋糕，还可以变身为各种创意美食。以下是一些可以利用蛋糕胚制作的创意美食：
蛋糕卷：将蛋糕胚涂上果酱、奶油或者巧克力酱，然后卷起来，切片后即可享用。
提拉米苏：用咖啡浸泡蛋糕胚，然后层层叠加马斯卡彭奶酪、蛋糕胚和可可粉，制作出经典的意大利甜品。
布丁蛋糕：将蛋糕胚切成小块，与牛奶、糖、鸡蛋和香草精混合，烘烤成布丁状的甜点。
冰淇淋蛋糕：将蛋糕胚切成薄片，夹在冰淇淋层之间，冷冻后即可享用。
芝士蛋糕：将蛋糕胚作为底层，上面铺上芝士糊，烘烤或冷藏后即成。
蛋糕披萨：将蛋糕胚作为底，涂上奶油霜作为“酱料”，再撒上水果、坚果或巧克力碎片作为“配料”。
蛋糕棒：将蛋糕胚切成条状，蘸上巧克力酱或糖果融化液，冷却后即可食用。
蛋糕汉堡：将蛋糕胚切成圆形，夹入奶油、水果等作为“汉堡肉”，外层可以用巧克力装饰成汉堡的样子。
蛋糕寿司：将蛋糕胚染色后切成寿司形状，搭配奶油或果酱作为“鱼生”，再用海苔纸装饰。
蛋糕三明治：将蛋糕胚切片，夹入奶油、果酱或果肉，制作成三明治形状。
蛋糕沙拉：将蛋糕胚切成小块，与新鲜水果、蔬菜混合，拌入奶油或酸奶作为调味料。
蛋糕塔：将蛋糕胚切成圆形或方形，堆叠起来，中间可以填充奶油、果酱或巧克力酱，表面可以装饰水果或糖果。
蛋糕甜甜圈：将蛋糕胚切成甜甜圈形状，涂上糖霜或巧克力酱，撒上彩色糖珠。
蛋糕杯子蛋糕：将蛋糕胚切成小块，放入小纸杯中，上面可以装饰成各种卡通形象或花朵。
蛋糕布朗尼：将蛋糕胚切碎，与巧克力、坚果混合，烘焙成布朗尼块。
以上只是蛋糕胚的一些创意用途，实际上，蛋糕胚的可能性是无限的，可以根据个人口味和创意进行各种组合和创新。无论是甜的、咸的、冷的还是热的，蛋糕胚都能成为一个美味的画布，让你的创意在其中绽放。
❷ 戚风蛋糕的成品特点适合做什么
6寸配方（8寸翻倍）
蛋黄糊：
蛋黄2个 细砂糖13克 水20克 植物油20克 低筋面粉33克
蛋白霜：
蛋白2个 细砂糖33克
圆形模具参考温度：150摄氏度 参考时间：50分钟
烟囱模具参考温度：180摄氏度 参考时间：30分钟
配方部分非原创，参考日本果子学校编写的《戚风蛋糕&泡芙》香草戚风。
①鸡蛋大小带壳约60-65克，如果你的鸡蛋太小，可以考虑用70克蛋白，40克蛋黄来做。不建议用更大鸡蛋来做了。如果按重量称取也不建议增加配方用量。②配方适用于6寸圆形模具（直径15cm，高6cm）。如果你做的正确，这个配方是刚好可以烤到满模。如果是7寸圆形模具（直径18cm，高6cm），使用方子分量1.5倍满模。8寸翻倍，正好满模。17cm常规烟囱模使用7寸配方。17cm加高烟囱模使用8寸配方。10寸圆模翻四倍，可是我真的不建议你用这个食谱烤10寸，难度太大了，高手请忽略这个建议。③水可以用牛奶替代，但意义其实不大。20克牛奶对于这么大一个蛋糕来说，提升不了奶香味，也增加了不了多少营养。如果为了营养，早晨一块儿戚风蛋糕配上200ml热牛奶可能会更好些。④植物油尽可能选择味道轻的油，比如玉米油、色拉油。如果你确实很喜欢比如花生油、橄榄油的味道（我试过花生油，味道真的一言难尽），用也是没问题的。能不能用黄油替代？如果会烤随便替代，只是制作方式上要做改动（这里暂不过多分享）。不过我是想戚风的配方特点就是水和植物油，换成黄油大概就算是创意蛋糕了。黄油和植物油给蛋糕带来的口感是完全不一样的，植物油的口感会更润一些。⑤新手尽可能就用细砂糖来做。能不能减？新手尽可能别减糖。熟练的适当减15-20克，蛋白霜部分尽可能少减。只要你能把蛋糕烤成功，是完全膨胀的，你可能会因为蛋糕口感佳，味道好而忽略它的甜。但是如果你的蛋糕烤的并没有那么成功，凹了塌了缩了，同样份量的糖你的蛋糕体积也减小到一个面饼，那么你每一口吃下去的蛋糕糖的密度也会增加，自然会感觉齁甜。⑥低筋粉就是这么少，不用怀疑担心，真的可以烤。如果你随意增加面粉用量，可能会导致蛋黄糊部分过于粘稠，最后搅拌易消泡。⑦6寸烘焙时间约50分钟。8寸酌情增加。温度和时间也仅参考，各家烤箱温度不同，需你花费时间烤个3-4次，并细心记录，进行调整。⑧食谱如果没有特别说明时，都是默认上下火烤。⑨新手尽量严格按照配方来做，后台如有改方子问题就不回复了。
❸ 摆摊甜品卖什么
摆摊甜品卖什么?
1、戚风蛋糕：水果十奶油十戚风胚，各式各样的组合。
我们大概会做:胖胖杯，芋泥贝贝，蛋糕卷，蛋糕盒子。
细分:草莓芒果奥利奥胖胖杯，各式各样口味的蛋糕卷，草莓芒果奥利奥蛋糕盒。
这些产品实际上也是没有特别大的技术要求，只要会把奶油挤的均匀，水果装饰的好看一些，都是ok的!
2、提拉米苏：这个没有什么特别的花样。固定的三种口味:草莓， 芒果，原味。
我们也出过黑森林、抹茶、豆乳这些，但是会增加顾客的犹豫时间，我们就取消了这些新口味，只做受欢迎的3种，像周一周二购买率比较低的日子，我们还会选择摒弃芒果口味，只选择2种，来降低损耗。提拉米苏我们是下午去制作的，然后冷冻一个晚上，第二天早上给他切块和装饰上面的新鲜水果。
3、千层主打：这个大家都爱吃，而且大众熟知度也很高。我们做了这些产品:三拼毛巾卷，千层切块，千层盒子，班戟。
细分: 芒果千层切块，草莓千层切块，榴莲千层切块，榴芒千层盒 (我们只出了这一款) ，榴莲班戟，芒果班戟，草莓班戟，这样对比起来花样就很多很多了。需要冷冻的甜点早上先做，这样切开后切面才比较好看和完整。
上面是目前我们的出品菜单目，做到快速出品，那么就需要大量的前期准备!现在大家都是要求新鲜，所以我们一天的工作安排就是早上制作产品大概会在11.30之间结束，吃完中午饭，开始像千层切块这些的打包。
下午就开始另一轮工作!就是备货!像千层类的肯定是需要煎千层皮了，戚风胚就是需要烤蛋糕了，然后还有提拉米苏的制作。想要自己的产品卖得好一定要做出特色，还要好看有创新，不然没有竞争力怎么干得过其他摊主呢? 是吧!
❹ 虎皮蛋糕的配方和制作方法和戚风蛋糕有什么区别
虎皮蛋糕的做法
香香软软的虎皮蛋糕，相信是很多朋友们的心头好。吃货们先不用急着流口水，我们这就来详细地介绍一下虎皮蛋糕的做法。
1、材料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、糖粉45克、黄油45克、水90克。
2、做法：用几分钟做下盖在泡芙上面的虎皮，黄油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足够做好几次泡芙用了。黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。加入低筋面粉，揉成面团，速冻待用。这是成型好的虎皮。制作泡芙的原材料超级简单，黄油，鸡蛋，低筋面粉和水。黄油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋面粉迅速拌匀，确保面糊熟透，放一边冷却至不烫手。鸡蛋打散分多次拌入面糊。面糊装裱花袋，虎皮切薄片盖在面糊上即可，烤箱预热200度，30分钟。
3、小贴士：黄油和水煮沸加低筋粉拌匀后一定要冷却至盆底不烫手才可以加鸡蛋，否则鸡蛋被烫熟，泡芙就发不起来；泡芙进炉以后，千万不要打开烤箱看，因为冷空气进入，泡芙就会瘪掉。
虎皮蛋糕的做法相对来说难度系数还是比较高的，可能对于一般动口不动手的吃货们来说，在家制作虎皮蛋糕确实会有些勉强。其实虎皮蛋糕是非常经典的蛋糕甜点，各大面包店蛋糕店都会看到它的身影，只不过如果可以自己做的话，用料会更加地安全有保障，吃起来更放心哦！
用料
鸡蛋 2个细砂糖 45克玉米油 34克水 34克低筋面粉 55克
做法步骤
15、切块即可食用，真是云朵般的细腻。
❺ 学蛋糕甜品方法
这蛋糕搅拌几下烤一烤香味浓郁，新手也能做好，特别适合秋冬季
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今日的茶茶带来的小甜点是超能量治愈系的可可旋风蛋糕卷，有着浓浓的巧克力香味，在心情低落的时候来一块，能让人变得踏实温暖踏实起来...
可可旋风蛋糕卷搅拌几下，烤一烤香味浓郁，新手也能做好，特别适合秋冬季！跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧！
可可旋风蛋糕卷
by 梅朵时光
配料:
鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖（蛋黄用）20克、白糖（蛋清用）40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、热水20克、柠檬汁少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材和工具，以免做的时候手忙脚乱。
2.蛋清，蛋黄分离，然后先把蛋清放进冰箱。
3.蛋黄加入植物油，充分搅拌均匀
4.再加入牛奶，白糖，搅拌均匀
5.筛入低筋面粉，画Z字或者井字切拌均匀
6.拌好的面糊待用
7.蛋清取出来开始打发。打发蛋清，这个不用多说，一般都会打发，蛋清加入柠檬汁，白糖分三次加入，这里注意打发程度：打发到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现弯尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚风有区别。
8.取三分之一打好的蛋清到蛋黄糊里，翻拌，切拌均匀，再取三分之一加入。
9.然后把拌好的面糊倒进蛋清的盆里，继续翻拌均匀。要快且轻柔。
10.可可粉加热水，融化成可可糊。这时候打开烤箱预热。
11.拌好的蛋糕糊分成两份，一份多点一份少点，少的这一份加入可可糊翻拌均匀。
12.烤盘里铺油纸，我用的是油布。把原色蛋糕糊倒进去，刮平。
13.可可面糊倒进裱花袋里面，剪一个小口。
14.然后挤在原色面糊上面，
15.开始划线，用食指，划S形曲线。
16.然后调转方向，再划一遍。
17.也就是先按照黑线的轨迹划，划好后再按照白线的轨迹划，划线的时候手指插到底，接触到烤盘底，而且速度不要太快，还要一气呵成，不能重划。记住第二次划线的方向，因为卷的时候要平行于第二次划线的方向。划好后，端起来，轻震两下。
18.烤箱中层，上下火，160度，烤20分钟，
19.烤好的蛋糕
20.反过来，放在晾网上晾一下。
21.晾网会在蛋糕表面留下一些痕迹，没关系。这个痕迹反而可以帮助更好的卷起来。蛋糕放在新的一张油纸或者油布上。切掉蛋糕的四边，然后在要卷的两端都斜着切掉一点边。黑色画线区域。在白色画线区域，切几道痕迹，但是不要切断。然后借助一根擀面杖卷起来。也可以抹上奶油或者果酱。我为了花纹好看什么也没有抹。
22.卷好以后放在冰箱冷藏室放置半小时，定一下型。这样再切就不会散。
23.取出切去两头，再切成等宽的小段即可。
24.可可旋风蛋糕卷。也可以反过来卷。可可色卷在外面，原色在里面。
❻ 蛋糕粉可以做什么简单的美食
蛋糕粉可以做什么简单的美食
蛋糕粉作为甜点材料，被广泛应用于各种食谱中。除了做蛋糕，它还可以用于制作其他的美食，例如纸杯蛋糕、杯子蛋糕和饼干。纸杯蛋糕是一种简单易制作的小甜点。将蛋糕粉加上饮用水、鸡蛋和植物油，制成蛋糕粉面糊，之后将其倒入纸杯中，放入烤箱中烤制即可。
除了纸杯蛋糕，蛋糕粉还可以制作杯子蛋糕。相比纸杯蛋糕，杯子蛋糕更加美味。做法与纸杯蛋糕类似，但加入了额外的杏仁粉和香草精，提升了口感。杯子蛋糕也可以将蛋糕粉与炼乳、巧克力碎片搭配，形成独特的口味。
最后，蛋糕粉可以用于制作饼干。将蛋糕粉与黄油、白糖、鸡蛋和面粉混合在一起，搅拌均匀后，制成饼干面团，用模具制成不同形状的饼干，放入烤箱中烤制，即可享受脆口的饼干。
总之，蛋糕粉作为厨房必备品，可以制作多款美食。除了上述的纸杯蛋糕、杯子蛋糕和饼干之外，它还可以用于制作各种蛋糕和甜点。因此，在备餐时不妨备一些蛋糕粉，给家人朋友送去一份甜蜜的礼物。