❶ 蛋糕在冰箱可以放几天
蛋糕在冰箱保存的时间因蛋糕种类而异，一般为1 - 4天。
- 普通蛋糕：一般情况下，生日蛋糕等普通蛋糕放冰箱可以保存2 - 4天。不过这并非绝对，会因蛋糕质量和材料不同而有差异。保存时，建议用密封容器，能保持蛋糕湿度和新鲜度。
- 特殊蛋糕：像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕保质期更短，冷藏时间最好不要超过1天。另外，若不打算短时间内食用蛋糕，可放冰箱冷冻室延长保质期，但冻结后蛋糕口感可能改变。同时，蛋糕不适宜长时间存于冰箱，存放时间越长，细菌越多，口感和色泽也会变差。食用前要确认蛋糕有无过期或变质迹象，如霉点、异味等，正常蛋糕香甜、奶香浓郁且无霉斑，变质蛋糕则有异味、出现霉斑且味道偏酸。
❷ 20度蛋糕能放多久 20度下蛋糕保质期
1、蛋糕存放温度与保质期的关系
蛋糕的保质期与存放温度密切相关，一般室温下保存的蛋糕保质期较短，容易产生霉菌等细菌，会影响蛋糕的口感和食用安全；而在冷藏温度下保存的蛋糕，能够有效保持蛋糕的新鲜度和口感，延长蛋糕的保质期。20度处于常温和冷藏温度的中间值，如果要保存纸包装的蛋糕，最好是放在阴凉干燥通风的位置。
2、蛋糕种类对保质期的影响
蛋糕种类的不同也会影响蛋糕的保质期。例如，一些慕斯蛋糕由于材料比较细腻，通常只能放在冰箱冷藏室里，且时间不宜过长，以免改变蛋糕本身的口感和质感。而一些含有奶油霜、水果和奶酪等成分的蛋糕，通常在室温下放置时间较短，如不能及时品尝完毕，可以使用密封盒或冰箱冷藏帮助延长蛋糕的保质期。
3、蛋糕包装对保质期的影响
蛋糕的包装也会对蛋糕的保质期产生影响。如果蛋糕在制作过程中无法避免接触到空气，那么盒装包装的蛋糕比纸包装的蛋糕保质期更长。如果是自己制作的蛋糕，一定要将其放在包装袋或者用保鲜膜密封，以降低蛋糕和空气接触的机会。
4、如何判断蛋糕是否变质
当蛋糕在20度的环境下存放时间过长时，可能会出现变质现象。判断蛋糕是否变质，除了依靠观察蛋糕表面是否有霉斑，也可以闻一闻蛋糕是否有异味。如果蛋糕味道和口感发生了明显变化，如出现酸味、硬化或是出现霉斑，那么这个蛋糕应该丢弃，不能食用。