1. 冷藏蛋糕起雾怎么办
蛋糕冷藏柜玻璃上起水雾时，消费者很难看清柜内商品。其实，这是一个非常简单的物理现象，当柜内温度低而柜外环境温度较高时，玻璃内外温差大就会形成水雾覆盖在玻璃上。要想解决蛋糕冷藏柜水雾的问题，最根本的措施就是缩小温度差，增加除雾措施。
目前，蛋糕冷藏柜比较常见的除霜措施有三种，第一：加热丝除雾，这是在双层玻璃中间添加加热丝，然后单独设置一个开关，当加热丝通电发热后就可以消除雾气；第二：加热膜除雾，工作原理同上；第三：热风除雾，这个方法是利用冷凝器散热。一般情况下，蛋糕冷藏柜都会安装这类设施.