A. 卡布奇诺上起沫的是牛奶还是奶油要怎么做出来呢
奶油???卡布奇诺，摩卡，拿铁，都是根据牛奶所占比例的不同而有明显差别咖啡上面的奶泡，全部是用鲜奶通过打包机打出来的，好的鲜奶由于其脂肪的饱和度不同，可以打出非常持久的奶泡，星巴克，COSTA，牙买加BLUE等知名咖啡店，全部是用鲜奶做奶泡。只有少数咖啡店还是用纯牛奶做，或者咖啡调制奶。奶油是从牛奶中分离出来的乳清蛋白，是牛奶最宝贵的营养价值，一般蛋糕店里用的奶油基本都是鸡蛋清做的。
