① 烘焙模具什么材质好
烘焙模具目前主要采用铝合金和碳钢两种材料。
碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。
而要判断判断产品是铝合金还是碳钢，只要用一块吸铁石吸一下即可，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。
其实更需要注意的是涂层问题，目前模具涂层主要有阳极和不沾2种。
阳极就是对金属进行阳极氧化处理，使其表面形成氧化膜。经过表面阳极化处理后，其耐蚀性、硬度、耐磨性、绝缘性、耐热性、卫生性等均有大幅度提高。只有铝合金可以进行阳极处理，碳钢的产品是不可以的。
而不粘器具在使用时要更多的注意：
不沾产品使用注意事项：
1、请勿使用尖锐金属品、百洁布及化学清洁剂擦拭。
2、请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因积累在产品中的湿气、糖份和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀和氧化涂层底部的金属材料。
3、尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4、储存堆积时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方。
5、使用时要上下取放，避免造成不沾涂层磨损或刮伤。
6、不沾涂层在长时间高低温差悬殊情况下作业，会产生细小裂缝而造成残余物质侵蚀不沾涂层，而致使不沾涂层失去不沾性。为避免这种情况发生，我们建议：不沾器具的烘烤温度低于240℃，更能延长使用寿命；不沾器具应避免不均匀的受热；不沾器具不可以空烧
② 蛋糕模具用什么材质的比较好啊
铝制烘培模具 比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。
当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。
③ 烤箱用什么碗
烤箱可以使用多种碗，包括耐热玻璃碗、陶瓷碗、金属碗和烤盘等。
1. 耐热玻璃碗：这种碗可以承受高温，因此非常适合在烤箱中使用。耐热玻璃碗不仅易于清洗，而且可以看到烤箱内部的状况，便于观察食物的烘烤进度。
2. 陶瓷碗：陶瓷碗也是一种常见的烤箱使用容器，其材质可以承受烤箱的高温。不过需要注意的是，不是所有陶瓷碗都适合烤箱，应该选择标有“适用于烤箱”的产品。
3. 金属碗：金属碗也是烤箱中常用的容器之一，特别是用于烘焙蛋糕等。金属材质具有良好的导热性，有助于食物均匀受热。
4. 烤盘：烤盘是专门为烤箱设计的烘焙工具，常用于烤面包、饼干等。其材质通常能够承受高温，并且有助于食物的平铺烘烤。
在使用这些容器时，还需要注意以下几点：
1. 确保碗的耐热温度超过烤箱的最高温度，以免在烘烤过程中破裂或熔化。
2. 不同材质的容器导热性能不同，需要根据烘烤的食物和烤箱的温度来选择合适的容器。
3. 使用前要确保容器干燥，避免水分导致食物附着或产生蒸汽。
总之，在选择用于烤箱的碗时，应考虑其材质、耐热温度和用途，以确保安全并达到理想的烘焙效果。