‘壹’ 黄油薄脆怎么撒在蛋糕侧面上
制作蛋糕时，可以在蛋糕侧面上撒上一层黄油薄脆，为蛋糕增添独特的口感和外观。具体做法如下：
首先，您可以使用刮刀或刷子将黄油薄脆均匀涂抹在蛋糕侧面上。涂抹时，动作要轻柔，以避免破坏蛋糕的整体结构。同时，按压黄油薄脆，帮助它们更好地粘附在蛋糕上。
另外一种方法是将黄油薄脆装入裱花袋中，挤出各种花纹，然后再用刮刀或刷子将其均匀涂抹在蛋糕侧面上。这样不仅能够创造出美观的外观，还能使蛋糕更加美味。
在操作过程中，可以根据个人喜好调整黄油薄脆的用量，以达到最佳的口感和美观效果。如果您希望蛋糕更加精致，还可以尝试不同的花纹和图案。
无论是使用刮刀还是刷子，涂抹黄油薄脆都需要保持手部的清洁，以确保蛋糕的卫生。此外，在涂抹黄油薄脆之前，最好先确保蛋糕表面平整，这样能够更好地展现黄油薄脆的独特魅力。
总之，通过巧妙地撒上一层黄油薄脆，您可以为蛋糕增添更多的风味和层次感。不论是家庭聚会还是朋友聚餐，这样的蛋糕都能成为餐桌上的亮点。
‘贰’ 蛋糕上除了奶油还可以抹什么
蛋糕上除了奶油，果酱是常见的选择。果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合，在100℃以上熬制而成的凝胶物质。制作果酱可以保存水果，不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，还是李、橙、苹果、桃等大型果实，都可以用来制作果酱。不过，通常调制同一时间只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特殊果酱（如榴莲、菠萝）可能会使用胶体。常见的果酱胶体包括果胶、豆胶及三仙胶。
除了果酱，巧克力也是装饰蛋糕的好选择。巧克力可以代替奶油，而且果酱不含脂肪，大部分超市都能买到。高档蛋糕店通常会优先选择果酱。蛋饼、蜂蜜、稀释的沙拉酱膏、巧克力熬酱、果酱，这些都是常见的装饰材料。外面还可以加上面包糠、坚果、水果等，视具体情况而定。
如果想要自制果酱，可以去超市购买特伦苏，打在碗里用力搅拌，就可以得到一种简单的果酱。这样的果酱不仅美味，还能为蛋糕增添独特的风味。
‘叁’ 奶油怎么平整的涂在蛋糕上
制作蛋糕时，奶油的平整涂抹是关键步骤之一。首先，将烤好的戚风或者海绵胚脱模后，用齿刀从中部一分为二，分别放在蛋糕底托或盘子中央。接着，在第一个圆片上均匀涂抹一层淡奶油，确保奶油能够抹平。淡奶油可以稍稀一些，这样更容易抹平。
在涂抹奶油的同时，可以摆放一些新鲜或糖水罐头的水果。选择水果时要注意其软硬度，太硬的水果虽然也可以使用，但切的时候容易破坏切面，影响口感。如果是新鲜水果，务必确保表面干燥，避免水分渗入蛋糕内部，影响整体结构。较大的水果需要改刀切丁或切块，以便更好地融入蛋糕。
将第二片蛋糕覆盖在第一片上，再次用抹刀涂抹奶油。顶部的奶油要涂抹得更多一些，使用抹刀将其抹平。如果奶油不够平整，可以采用刮平的方式。有转台的话，可以将抹刀端平，刀尖对准圆心，转动转台，从而实现表面平整。没有转台时，可以多加一些奶油，用刮的方式将其抹平。
在涂抹奶油时，需要确保每刮一刀都要将刮刀上的奶油刮干净，以保持表面的平整。在涂抹蛋糕边缘时，因为奶油相对较硬，每次涂抹时应少量多次，确保蛋糕被完全覆盖。涂抹侧面时，抹刀要垂直于蛋糕的顶面，避免出现凹凸不平的情况。
通过以上步骤，蛋糕上的奶油就能平整地涂抹出来，为整个蛋糕增添美观与美味。在操作过程中，保持耐心和细心，才能制作出令人满意的蛋糕。
‘肆’ 蛋糕抹胚要怎么抹才能抹的好
要将蛋糕抹胚抹好，可以遵循以下步骤和技巧：
1. 底层奶油涂抹： 在底层蛋糕胚上挖一块奶油。 刀头对准蛋糕的中心位置，左手轻转转台，右手依靠手腕力量，以水平15度的角度将奶油抹过去再推回来。
2. 平整奶油面： 抹刀刀尖对准蛋糕中心，保持水平15度。 右手固定不动，左手转动转台，将奶油面均匀抹平。
3. 叠放顶层蛋糕胚： 将顶层蛋糕胚对齐叠放在已经涂抹好奶油的底层蛋糕胚上。
4. 表面奶油铺平： 按照步骤一和步骤二的方法，将顶层蛋糕胚表面均匀涂抹上奶油。 用抹刀使表面的奶油自然滑到蛋糕侧面。
5. 侧面奶油涂抹： 用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹。 右手按照抹刀15度翻面，将奶油抹过去再推回来，同时左手轻转转台。
6. 平整侧面奶油面： 抹刀垂直于转台，保持15度向内翻面。 右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面均匀抹平。注意顶部的奶油边缘必须高于中心，以确保整体造型的饱满。
7. 收尾工作： 将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集。 轻轻地朝蛋糕中心位置抹平后收刀，完成蛋糕抹胚。
通过以上步骤和技巧，你可以更好地掌握蛋糕抹胚的方法，使蛋糕呈现出光滑、平整的外观。