① 麦芬蛋糕预拌粉怎么做好吃
要制作出松软美味的麦芬蛋糕，使用预拌粉时可以参考以下详细步骤和小技巧：
一、基础配方与搅拌技巧
液体材料先混合
将清水（或牛奶）、植物油（或融化的黄油）、鸡蛋等液体材料倒入容器中，手动或搅拌器低速混合30秒至均匀。例如300克预拌粉配125克油、100克牛奶和2个鸡蛋（比例可调整）。
关键点：液体温度建议常温，避免冷藏材料影响乳化效果。加入预拌粉搅拌
将预拌粉过筛后加入液体中，先慢速搅拌1分钟至无干粉，刮下缸壁残留粉粒，再转中速搅拌2-3分钟。面糊需顺滑但避免过度搅拌，以免起筋影响口感。
二、风味升级技巧
添加酥粒或配料
酥粒做法：软化黄油20克+白砂糖15克+低筋面粉30克混合搓成颗粒，冷藏后撒在面糊表面，烤后形成酥脆层。
其他搭配：拌入巧克力碎、坚果或蓝莓，或在面糊挤入模具后表面装饰巧克力豆、椰蓉等。
调整液体种类
用牛奶替代清水奶香更浓，或加入5克香草精提香。巧克力风味可额外添加10克可可粉（需减少等量预拌粉）。
三、烘烤细节
装填与预处理
面糊装入裱花袋挤入纸杯，7-8分满（过满会溢出）。
轻震模具消泡，确保组织细腻。
温度与时间
常规烤制：预热烤箱至180℃，中下层烤20-25分钟。若喜欢湿润口感，可调至170℃烤30分钟。
检查熟度：牙签插入中心无面糊粘连即可，出炉后晾10分钟再脱模。
四、常见问题解决
表面开裂：烤箱温度过高，可调低10℃或中途加盖锡纸。
内部干硬：烘烤时间过长，建议缩短5分钟或用牙签提前测试。
膨胀不足：确保泡打粉未过期，搅拌后立即入炉避免消泡。
这样制作的麦芬蛋糕外酥内软，搭配咖啡就是完美的下午茶！根据个人喜好灵活调整配料即可。
② 蛋糕做什么口味的好吃-推荐20句
蛋糕做什么口味的好吃
1、蛋糕大部份人都喜欢奶油味的，因为这种味道的蛋糕基本附合大众的口味，这种口味的蛋糕也是老少皆宜。现在各种蛋糕不断的推陈出新，有各种口味的蛋糕不断推出，大众可选择的蛋糕口味也就越来越多。现在人们的生活也有了极大的提高，所以蛋糕也就越来越高档。
2、抹茶蛋糕
3、芝士口味的蛋糕最好吃，清新绵软，细腻浓郁，入口即化
4、通常情况下因为个人的口味不同，所以哪种蛋糕好吃，也要尽根据个人的口味决定。一般情况下蛋糕好吃的是原味的。这是比较大众的口味。
5、绿色蛋糕也是格外的好看，很多人都知道绿色蛋糕是用抹茶制作出来的，可以说是一种很好的蛋糕，也是大家都喜欢吃一种蛋糕，它的样子格外的好看，能吸引到许多多的人，同样，对于喜欢吃蛋糕的人，大家都会有自己的看法和想法，而公认味道极好的蛋糕就有绿色蛋糕，蛋糕的颜色是绿色，但是，点缀的其它东西，是颜色就想咖啡色，看着是非常好看。
6、肯定是香草口味的蛋糕好吃。因为香草口味的蛋糕非常香甜，在一种浓浓的奶香。入口即化，非常好吃。香草蛋糕，是很多人都喜欢的。
7、芝士口味的蛋糕最好吃，清新绵软，细腻浓郁，入口即化。
8、对于蛋糕而言，哪种口味好吃要根据个人的喜好来决定。通常情况下比较大众化的好吃的蛋糕是原味蛋糕，其他口味都是根据原味而演变来的。
9、提拉米苏的味道苦中带甜，第一口觉得有点苦涩，之后回味起来又有淡淡的甜味，口感细腻柔和。
10、制作冰淇淋时使用的是无菌鸡蛋，这样操作更加方便，如果用普通鸡蛋的话，需要先把牛奶加热至80度，再倒入蛋黄中杀菌，混合放凉之后才能操作。
11、蛋糕胚柔软润和，淡淡的巧克力味使它更具风味，蛋糕胚上的两层冰淇淋浓厚丝滑，细腻香甜，冰冰凉凉的味道令人心旷神怡，唇齿间芳香蔓延，回味悠长。
12、栗子蛋糕的口味是非常好吃的，不腻，非常的清淡，还有一些水果口味的，抹茶口味，巧克力口味的都是比较好吃的，根据你的口味来挑选
13、奶油味的好吃，因为这种味道的蛋糕基本附合大众的口味，这种口味的蛋糕也是老少皆宜。现在各种蛋糕不断的推陈出新，有各种口味的蛋糕不断推出，大众可选择的蛋糕口味也就越来越多。现在人们的生活也有了极大的提高，所以蛋糕也就越来越高档
14、芝士口味，还有可可口味的蛋糕都比较好吃。芝士口味的蛋糕需要在低筋粉中加入奶油芝士，可可口味的蛋糕需要在低筋粉中添加适量的无糖可可粉。
15、奶油味的，因为这种味道的蛋糕基本附合大众的口味，这种口味的蛋糕也是老少皆宜。现在各种蛋糕不断的推陈出新，有各种口味的蛋糕不断推出，大众可选择的蛋糕口味也就越来越多。现在人们的生活也有了极大的提高，所以蛋糕也就越来越高档。
16、dq的花好月圆冰激凌蛋糕好吃。
17、提拉米苏口味的蛋糕最好吃，名字好听浪漫，味道清凉绵滑，丝毫不会感到油腻，
18、意大利的提拉米苏带着特有的咖啡酒味，诞生于二战时期，代表了出战士兵与家人之间的思念。
19、巧克力碎蛋糕巧克力碎蛋糕，蛋糕的样子和普通蛋糕差不多，只是，蛋糕的上面加入了白色巧克力最点缀看着是非常想好看，而公认味道极好的巧克力碎蛋糕，这种蛋糕是大家公认的好，吃过的人都知道其中的不一样。
20、我觉得轻芝士蛋糕最好吃。它以清新绵软、细腻浓郁、入口即化的特点，得到人们的青睐。下面我就跟大家分享一下我常用的方子和制作方法，自己动手做，既有趣又健康哦！
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⑤ 简单又好吃的蛋糕怎么做
推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！
⑥ 芝士蛋糕应该选用哪种方式制作比较好吃
芝士蛋糕是一种深受欢迎的甜点，它的制作方式多种多样，每种方法都有其独特的风味和口感。要选择最适合的制作方式，需要考虑个人口味偏好、所需的食材和设备以及对最终产品的期望。以下是几种常见的芝士蛋糕制作方式，以及它们的特点和适用场景：
传统烤制法：
这是最经典的芝士蛋糕制作方式，通常需要将奶油芝士、糖、鸡蛋、淡奶油和其他调味料混合均匀，倒入蛋糕模中，然后在烤箱中烘烤。这种方法制作的芝士蛋糕通常具有较为紧实的质地和浓郁的奶酪味。为了确保蛋糕的口感细腻，烤制过程中需要控制好温度和时间，避免表面开裂或中心未熟。
水浴法：
水浴法是烤制芝士蛋糕时的一种技巧，通过在烤箱中加入一个较大的水盆，使得蛋糕在烘烤过程中处于湿润的环境中，这样可以防止蛋糕表面过早干燥和开裂，有助于保持蛋糕的湿润和柔软。这种方法适合制作如纽约风味芝士蛋糕这样的经典款式。
冷藏法（无烤）：
对于不喜欢烘焙或者没有烤箱的人来说，冷藏法是一个不错的选择。这种方法通常涉及将奶油芝士、糖、明胶或者其他稳定剂和调味品混合后，倒入模具中，然后放入冰箱冷藏几小时甚至一夜，直到混合物凝固成型。这种方式制作的芝士蛋糕通常口感清爽，质地类似于慕斯或冰淇淋。
蒸制法：
蒸制法是一种较为少见的芝士蛋糕制作方式，它通过在锅中加水，将装有蛋糕糊的模具放在蒸架上，用中小火蒸煮来使蛋糕凝固。这种方法适合制作某些特殊风味的芝士蛋糕，如日式轻奶酪蛋糕。蒸制法可以使蛋糕保持湿润，口感轻柔。
微波炉法：
对于那些追求快速制作芝士蛋糕的人来说，微波炉是一个便捷的选择。虽然这种方式可能不会得到传统烘焙那样的口感和外观，但它确实可以在几分钟内制作出一款简单的芝士蛋糕。只需将所有材料混合后，倒入模具中，用微波炉加热至凝固即可。
在选择制作方式时，还需要考虑以下几点：
个人口味：如果你喜欢更加浓郁和紧实的口感，传统烤制法可能更适合你。如果你追求轻盈和清爽的口感，可以尝试冷藏法或蒸制法。
所需设备：传统烤制法需要烤箱，而冷藏法则只需要冰箱。如果你没有烤箱，可以选择无烤的方法。
时间和耐心：烤制法通常需要更多的准备时间和烘烤时间，而无烤的方法则可以快速完成。
食材获取：某些特定的制作方式可能需要特殊的食材或添加剂，如明胶或稳定剂，确保你能够轻松获取这些食材。
总之，最好的制作方式取决于你的具体情况和偏好。实践是最好的老师，不妨尝试不同的方法，找到最适合你的那一款芝士蛋糕。
⑦ 九款巨好吃的甜品蛋糕
九款巨好吃的甜品蛋糕。
草莓巧克力蛋糕：
1.玉米油+牛奶搅拌至乳化、2.加入蛋黄拌匀3.筛入低筋面粉、可可粉Z字拌匀、4.蛋白分次加糖、打发至提起小尖勾、5.三分之一蛋白糊、倒入蛋黄糊中Z字拌匀、再倒回蛋白糊中Z字拌匀、6.倒入四寸模具、烤箱150度30分钟、7.巧克力蛋糕胚、切成2片、8 .淡奶油加糖打发至裱花状、9.取一片蛋糕胚、中间放一颗草莓四周挤上奶油、10.再多挤点奶油，边上放上草莓、11.盖上另一片蛋糕胚、12.融化的巧克力+淡奶油拌匀、巧克力奶油淋在蛋糕上、放一颗草莓。
圣诞树松饼蛋糕：
食材准备:低筋面粉、泡打粉、抹茶粉、糖、牛奶、酸奶、淡奶油、鸡蛋、草莓、蓝莓，1. 鸡蛋、牛奶、糖拌匀，2.倒入酸奶拌匀，3.筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉，4.搅拌至无颗粒的、细腻面糊，5.平底锅小火倒入面糊、煎至冒小气泡翻面、再剪一分钟即可，煎不用大小的圆形松饼，6.淡奶油加糖、打发至抹面状、加入奇趣小料包拌匀，7一层松饼+淡奶油+草莓、蓝莓，8再放一层小号层层叠加(最后撒糖粉即可)。
蜜桃松饼蛋糕：
1. 鸡蛋+牛奶拌匀，2.加入松饼粉、顺着一个方向拌匀，3.锅热倒入松饼面粉、小火煎至表面出现小气泡翻面，4. 小火约2分钟即可，6. 淡奶油加糖打发至抹面状，6.一层松饼一层奶油一层水蜜桃，7.盖上一片松饼，抹上奶油蜜桃装饰即可，平底锅就能搞定松饼蛋糕。来一口么。
荔枝玫瑰蛋糕：
1.米油加牛奶搅拌至乳化，2.加入蛋黄拌匀，3.筛入低筋面拌匀，4.蛋白分次加糖打发至硬性小尖勾，5.三分之一蛋白加入蛋黄糊中Z字，6. 回蛋白糊中Z字拌匀，7.倒入6寸模具，8.烤箱130度30分、140度20分钟。蛋糕切片、荔枝肉、淡奶油加糖加玫瑰酱打发抹面状、取一片蛋糕，抹上奶油、放上荔枝抹奶油、盖上一片蛋糕、再抹奶油、放荔枝肉、抹上奶油、盖上一片蛋糕、抹面装饰即可。满满的荔枝奶油。
柠檬威风蛋糕：
1. 清水、柠檬皮屑、柠檬汁、玉米油搅拌至乳化，2.筛入低筋面粉Z字拌匀，3.加入蛋黄Z字拌匀，4. 蛋白加糖打发至提起硬性小尖勾，5.三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀、倒回蛋白糊中Z字拌匀，6.倒入模具，7.烤箱150度50分钟，8.凉凉脱模、迟嫌随意淋面、撒干，松软清新好吃。
抹茶巴斯克蛋糕：
1. 软化的奶油奶酪加糖、搅拌至顺滑，2.加入抹茶粉拌匀，3.分次加入鸡蛋，4. 加入淡奶油拌匀，5. 筛入玉米淀粉拌匀，6.过筛倒入模具，7.烤箱220度30分钟、出凉凉冰箱冷藏四小时以上，8.淡奶油加糖打发至抹面状，9.抹面、草莓装饰。
草莓炸弹蛋糕：
1.玉米油中加入真果粒红柚、四季春搅拌至乳化，2.加入蛋黄拌匀，3.筛入低筋面粉、蛋黄糊备用，4.蛋白中分次加入白砂糖打发至提起大弯勾，5.三分之蛋白蛋黄糊中Z字抖，6.再倒回蛋老慧白糊中Z字拌匀，7.倒入28*28的模具中，8.烤箱170度20分钟。淡奶油加糖打发至抹面状、草莓切丁、淡奶油装裱花、蛋糕胚用圆形模具压成直径20cm、15cm、10cm的蛋糕胚放入碗中、挤入淡奶油!放入草莓丁、盖上10cm的蛋料、再挤入奶油、放入草莓丁、盖上15cm的蛋糕胚、倒扣出来抹。
蓝莓酸奶燕麦慕斯蛋糕：
酸奶、纯牛奶、吉利丁片、蓝莓。1.不粘锅小火，放入蓝莓码含手，2.一边熬煮一边翻炒成蓝莓酱，3.燕麦+蓝莓酱+酸奶，料理机混合均匀，4.温牛奶加入泡软的吉利丁片混合均匀，5.加入做好的蓝莓酸奶燕麦糊混合均匀，6.放入6寸的戚风模具，盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜凝固。
⑧ 8款必学小蛋糕
8款必学小蛋糕
ins浓郁巧克力巴斯克
绵密细腻芝士搭配上浓郁的巧克力好吃不腻
做法：奶油奶酪室雹简拦温软化，加入白砂糖翻拌融化，分3次打入3颗鸡蛋每次都要翻拌均匀后再打入另一个，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无粉状，加入淡奶油搅拌均匀，巧克力隔水加热至融化，加入炒酪中搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将巧克力奶酪糊倒入模具中震出大气泡，烤箱预热220度烤25分钟，取出后放凉，冰箱冷藏一夜。
无花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法：鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，热水泡茶＋玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖，分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀，取出后倒扣晾凉脱模，打发奶油，中间夹层加入新鲜的无花果肉，再用奶油抹个面，用无花果切四瓣装饰一下就可以。
可可草莓ins糕
细腻绵密的伪芝士口感
做法：香蕉＋无糖酸奶+可可粉 +玉米淀粉，放入料理机打成泥状(香蕉如果不是很熟的话可以放微波炉叮一下就会变软啦)，香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入，送入烤箱180度50分钟，取出后放凉放入冰箱冷藏一夜，切块挤上打发好的奶油放上一颗草莓装饰一下就可以。
全麦吐司伪蛋糕
叮蛋糕吃的还毫无负担
做法：先边全妻吐司片4片，一层海苔肉松，一层牛油果泥，再来一层海苔肉松四周抹上厚重酸奶，撒上五彩水果麦片，放上小熊蜡烛。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜绵密入口即化细腻又浓郁好吃到哭
做法：熟栗子仁+牛奶打成栗子泥，铺在模具底部，南瓜，对半切开，上锅蒸熟后去皮，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，玉米淀粉混合搅拌均匀，将南瓜糊倒入到栗子层上，烤箱预热220度烤25分钟，取出后室温放凉，冰箱冷藏一夜即可。
草莓纸杯蛋糕
巧咐渣克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来
做法：鸡蛋 +牛奶，白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力＋粉色食用色素磨水融源胡化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿称心大福
做法：糯米粉90g,玉米淀粉20g，白砂糖30g，黄油20g，牛乳160g，所有粉类混合，加入牛乳捷拌均匀，少量多次加入橙色食用色素、搅拌均匀，色素一定要在上锅前如入色素，这样蒸出来的颜色会更鲜艳，过筛一下更细腻，裹上保鲜膜扎孔，开锅蒸30分，稍微晾凉一些，加入20g黄油，揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法：黄油100g，糖粉50g，玉米淀粉40g，低粉120g，淡奶油100g，可可粉适量，盐一小撮，黄油空室温软化后，加糖粉充分搅拌，淡奶油分三次加入，大发至黄油发白，筛入玉米淀粉，筛入低粉充分搅拌，挖出一部分加入可可粉，充分搅拌，分别装入中八号齿裱花袋，挤出小修狗的模样，烤箱提前预热，中层170度20分钟，眼睛是用自巧克力+黑巧克力。