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蛋糕应该如何做 2025-08-09 23:28:09

网红蛋糕胚是什么做的

发布时间: 2025-08-09 18:06:25

❶ 网络上火热的来根华子蛋糕,究竟是什么原料制作的

今天给大家带来一款超级好吃的华子烟卷蛋糕,大理石蛋糕胚,加上香浓的奶油,美味的肉松,一口咬下去停不下来,就是外层的包装也可以直接食用,这次采用的糯米纸,用食用色素打印出来,(也可以去直接购买包装纸)。吸烟有害健康,咱们的“来根华子”蛋糕也可以送给有意戒烟的朋友们,在生日当天打开蛋糕盒的一刹那,肯定会有意想不到的惊喜效果,朋友们不妨试试。

“华子蛋糕”制作方法

蛋糕胚部分

1、盆里加入75克色拉油,90克纯牛奶搅拌至乳化状态。

2、加入过筛的45克黑芝麻粉,80克软白蛋糕粉,8克玉米淀粉,搅拌均匀。

3、加入150克蛋黄(8个鸡蛋的蛋黄)搅拌均匀。

4 、加入270克蛋清,90克砂糖,加入少量柠檬汁,打至7成发。

5、 蛋黄糊中分次加入打至7成的蛋白霜搅拌均匀。

6、另取一盆儿,加入1克竹炭粉,10克纯净水,混合搅拌至无颗粒。

7、取少量的蛋糕糊,与之混合至纯黑色。

8、把混合好的黑色蛋糕糊,倒入剩余蛋糕糊里,随意搅拌3-4下,(千万不要混合均匀)。

9 、把混合好的蛋糕糊倒在铺有油纸的烤盘。烤箱上火190,下火170烤制15分钟即可。

10、出炉后,放一旁待用。

奶油夹心部分(糖粉40g,淡奶油800g)

11、盆里加入800克淡奶油,40克糖粉打至7成发即可。

12、奶油打好后,根据糖纸的尺寸,裁出蛋糕胚。

13、表面涂抹上一层奶油,(奶油多一点)。

14、卷成蛋糕卷。(烟卷胚做好了)

15、在外围涂抹一层淡奶油。(薄薄一层即可,为粘糖纸使用)

16、把用糯米纸打印出“来根华子”字样的烟卷纸的图案,把糯米纸包裹在蛋糕胚上面即可,然后烟头的地方沾满肉松。

17、就这样,一款形象逼真,惟妙惟肖,非常简单,颜值,口感,网红,集于一体的火爆产品—“来根华子”蛋糕制作完成了。怎么样,来根尝尝?

❷ 网红半熟芝士蛋糕怎么做好呢

要说这阵子最火的甜品,一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感,酸甜滑嫩不腻口,冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。

今天我做的这款半熟芝士蛋糕,完全没有添加剂,只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材,让你一吃就爱上它,多吃几个也毫无压力。

配方来源于日本主厨寺田光,原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕,我用的是戚风蛋糕胚,口感更细腻一些。

用料:使用的蛋糕胚模具是学厨6寸圆模,标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。

12. 将奶油芝士和牛奶倒入小锅中,小火融化搅打至顺滑无颗粒,加入隔水融化的黄油,拌匀后逐个加入蛋黄,混合均匀。

13. 将混合好的芝士糊过筛,再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀,放在一边备用。

14. 把蛋白打入打蛋盆中,加入细砂糖,打发到小弯钩状态。

15. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中,轻柔拌匀。

16. 此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态,倒入剪口裱花袋中。

17. 挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中,八分满即可。

18. 把烤盘放入水浴盘里,加一半的温水,一起放入预热至150度的烤箱中层,上下火烤8-10分钟左右即可。

❸ 母亲节生日礼物怎么做

以下为你推荐一些母亲节生日礼物的做法及相关创意礼物选择:

网红花束蛋糕
  1. 准备原料:鸡蛋5个(蛋黄蛋白分离)、纯牛奶70克、玉米油65克、低筋面粉90克、黄油100克、淡奶油100克、白砂糖46克、柠檬汁几滴、慕斯围边1卷、雪梨纸6张、俄罗斯花嘴1个、丝带1条、食用颜料。
  2. 制作蛋糕胚:将隔水融化的黄油筛入低筋面粉,加入玉米油、5个蛋黄、牛奶和30克白砂糖搅拌均匀成蛋黄糊;5个鸡蛋清滴入柠檬汁,打发至大泡沫,分三次加入剩余白砂糖,打发至提起打蛋器有尖勾,完成蛋白霜;取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜搅拌后倒入蛋糕模具70%左右,烤箱160度预热10分钟,烤制40分钟,用牙签测试无湿蛋糕液即成熟。
  3. 装饰蛋糕:打发100克淡奶油用于抹面和裱花,快速抹平蛋糕面;裱花袋装入淡奶油,可调配单色或双色,用俄罗斯花嘴挤出玫瑰花瓣造型,裱成花束状;用绿色奶油装饰绿叶,围上慕斯围边和手揉过的雪梨纸,用丝带绑好。
其他创意礼物
  • 养颜花茶:收集各类有美容养颜功效的花草茶,如玫瑰花、菊花、枸杞等,将它们按一定比例搭配好,放入精美的茶包袋或密封罐中。也可以附上一张手写的小卡片,写上对妈妈的祝福。
  • 家庭相册:收集家庭照片,将照片按时间或主题整理排序,贴在相册内页,还可以在旁边添加一些温馨的文字描述,记录照片背后的故事。
  • 十字绣:选择妈妈喜欢的图案,购买相应的十字绣套件,花费时间一针一线绣好,装裱起来送给妈妈。

❹ 数字蛋糕的做法

网红数字蛋糕的做法

小女儿两周岁了,给她做了一个网红数字生日蛋糕,祝宝贝生日快乐,健康成长哦~

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
细砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
细砂糖B 15克
草莓,蓝莓,迷你奥利奥 适量
做法步骤

1、准备好食材,称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。

2、把牛奶和植物油混合拌匀,充分乳化,即完全看不见水油分离的状态。

3、在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉,防止面粉结块,然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌,防止面粉起筋。

4、然后加入蛋黄,充分拌匀。

5、在蛋清中加入分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打至大弯钩的状态,这个状态做蛋糕卷合适,因为数字蛋糕不需要卷,没有开裂的问题,打至小尖角的状态也可以。

6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋清,用翻拌的手法拌匀。

7、再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中,用翻拌的手法,把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌,避免消泡。

8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。

9、用橡皮刀把蛋糊抹平,然后震出大气泡。

10、烤箱预热180度,把烤盘放入中层,上下火180度烤18~20分钟。烤蛋糕的时候,可以把水果先洗好切好。

11、出炉放凉网上放凉,边缘的油纸可以先撕开。

12、然后在蛋糕片面上铺上油纸,把蛋糕片翻过来,油纸撕掉。

13、用硬纸板剪出你要的数字,宽14cm,妹妹两岁生日,所以我剪了个“2”

14、把硬纸板放在蛋糕片上,用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。

15、淡奶油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发,出现纹路后稍微再打几下即可,不要打发过了,打过了会出现豆腐渣的状态。

16、裱花袋底部剪一个口,装入圆孔裱花嘴,然后把奶油装入裱花袋,封口扎紧。

17、在第一片蛋糕片上。挤上奶油,中间放入草莓丁。

18、然后盖上第二片蛋糕片,挤上一层奶油。

19、用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可,也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。

20、生日蛋糕做好啦,美美哒。

21、吹蜡烛了,宝贝生日快乐~

小贴士
如果不想自己剪纸板,数字模型某宝上可以买到哦。

❺ 网红心形镂空蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

心形镂空蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,分别放入两个盆里。先搅拌蛋黄糊:牛奶和玉米油充分混合搅拌后,放入4颗蛋黄和10克砂糖,拌匀后筛入低筋面粉和红曲米粉的混合物。搅拌均匀至无颗粒。
打发蛋白:4个蛋清放入干燥的打蛋盆中,加入几滴柠檬汁或者白醋去腥,40克砂糖分三次加入,打至干性发泡。
将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,倒入方形金色烤盘中,烤箱预热上下160度,烤20分钟后取出晾凉。
放凉后的蛋糕胚体用锯齿刀切割成心形,模具在某宝有售,不贵,这里使用的是十寸的。

以上配方是两块蛋糕胚体的材料用量。蛋糕降温的时候我们可以来打奶油。
打发好的奶油备用。

把奶油装进裱花袋里,花嘴用的是圆口直径1厘米的,挤出这种小球球状的就很好看。中间放上一些水果块,自己喜欢什么就放什么好了,我这里放的是黄桃丁。

两层都摆好后,在表面放上草莓和芒果块装饰一下。

❻ 冰淇淋蛋糕和蛋糕胚的区别

冰淇淋蛋糕与普通蛋糕相比,最大的特色在于结合了冰淇淋与蛋糕的元素,使得吃起来既有冰淇淋的冰凉柔滑,也有蛋糕的绵软细腻。这种独特的口感组合,让冰淇淋蛋糕在众多蛋糕款式中脱颖而出,成为了热门的网红蛋糕。

在制作工艺上,冰淇淋蛋糕属于一种较为复杂的乳沫类蛋糕,通常需要用到淡奶油、冰淇淋以及蛋糕胚。而蛋糕胚本身可以是半成品,也可以是生日蛋糕的原料,为冰淇淋蛋糕的制作提供了多样化的选择。由于冰淇淋蛋糕的制作过程更为复杂,因此在二次裱花加工方面也更为讲究,其工艺难度相较于普通蛋糕更高。

在口感上,冰淇淋蛋糕与普通蛋糕也有明显区别。蛋糕胚本身具有软绵绵的口感,而冰淇淋蛋糕则在冰淇淋、蛋糕胚和奶油的层层叠加下,呈现出更加丰富的层次感。冰淇淋与奶油在口中慢慢融化,与绵软的蛋糕交织在一起,带来了细腻且层次分明的美妙体验。

在保存方式上,普通蛋糕胚通常可以在常温下保存,无需额外的冷藏或冷冻处理。然而,冰淇淋蛋糕内部含有冰淇淋和奶油,这两种成分都极易融化,因此需要在制作完成后将其放入冰箱冷藏或冷冻,以保持其最佳状态。在食用时,只需将冰淇淋蛋糕取出,在常温下放置片刻即可。

总的来说,冰淇淋蛋糕与蛋糕胚之间存在着显着的差异,在加工方法、口感和保存方式等方面都表现出了各自的独特之处,这也使得冰淇淋蛋糕成为了许多人喜爱的甜品选择。