⑴ 蛋糕外面一层雪花状的白色物体是什么
首先，请不要担心！你发现的那层雪花状的白色物体在蛋糕上是非常常见的。这层白色物质其实是糖的结晶，或者是某种果干的颗粒，看起来像霜一样雪白。这些小指甲盖大小的颗粒在蛋糕上出现，主要是为了增加美观效果。当你品尝时，它会给你带来一种类似碎冰渣的感觉，这同样是可以食用的。因此，你完全可以放心享用。
这种装饰手法在烘焙界非常流行，因为它不仅提升了蛋糕的视觉效果，还能为蛋糕增添独特的口感。糖的结晶和果干颗粒不仅美观，还能为蛋糕带来额外的风味层次。而且，这种装饰方式还能增强蛋糕的质感，使其更加吸引人。
值得注意的是，糖的结晶和果干颗粒在烘焙过程中是经过精心处理的，不会对健康造成负面影响。糖的结晶不仅为蛋糕增添了晶莹剔透的外观，还能在口中留下甜蜜的余韵。而果干颗粒则带来了丰富的口感，同时也能为蛋糕增添自然的果香。
总而言之，你发现的雪花状白色物体完全是可以食用的，而且是蛋糕装饰的重要组成部分。这种装饰不仅美观，还能提升蛋糕的口感和风味。下次当你再见到这样的蛋糕时，不妨细细品尝，享受这种独特的美味体验。
此外，这种装饰手法在各种场合都非常受欢迎，无论是庆祝生日、庆祝节日还是简单的茶点时光，都能为你的蛋糕增添一份特别的风采。下次当你发现蛋糕上出现类似的装饰时，不妨对它多一些了解，你会发现这不仅是一层简单的装饰，更是一种创意和艺术的表现。
⑵ 打蛋糕坯子的时候烤熟了为什么上面会有好多小白点
刚做好的蛋糕上有白色的点点，那么有可能是白糖没有打发好所造成的，也就是白糖没有融化，造成表面上有白糖颗粒，你用手捏一下看是不是白糖，还有可能是面粉颗粒，有时候面粉没有过滤好，面粉也会有颗粒的。
⑶ 做蛋糕的时候 打面粉总是会有小颗粒 怎么办
是因为面粉没有和鸡蛋液充分搅拌均匀。面粉颗粒小，加入鸡蛋液或水中，面粉外部迅速吸收液体或水，内部还是干的，这形成了面粉疙瘩。可以用筛子将面粉过筛，使面粉分布均匀，就不会有小颗粒了。
戚风蛋糕的做法：
准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、糖80克、牛奶65克、黄油30克。
制作步骤：
1、所有材料集合。
⑷ 撒蛋糕上的那种彩色小粒儿叫什么名字
撒在蛋糕上的彩色小粒儿叫做彩针，是一种巧克力制品。具体是巧克力混合了食用色素，然后通过机械挤压制成的装饰食品，一般洒在蛋糕表面，口感爽甜，是制作一些蛋糕时不可缺少的材料。
⑸ 做蛋糕的时候打面粉总是会有小颗粒怎么办
在制作蛋糕时，若发现打面粉时有小颗粒，通常是因为面粉和液体（如鸡蛋液或水）没有充分混合均匀。面粉颗粒未能完全吸收液体，导致形成小块。为避免这种情况，可以先将面粉过筛，确保其细腻均匀，再加入液体搅拌，这样可以减少小颗粒的出现。
以下是戚风蛋糕的制作步骤，供参考：
所需材料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 90克
- 糖 80克
- 牛奶 65克
- 黄油 30克
制作步骤：
1. 将所有材料准备好。
2. 蛋清和蛋黄分离。
3. 将牛奶和黄油加入10克砂糖，搅拌均匀。
4. 加入5个蛋黄，继续搅拌。
5. 用面粉筛将面粉过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
6. 蛋清开始打发，大约10秒左右。此时，可以预热烤箱至上下管170度。
7. 继续打发蛋清，加入剩余糖的三分之一。
8. 打发至松发状态，可以继续加入剩余糖分。
9. 最后一次打发，直至蛋清打蛋器边上的尖尖不弯曲。
10. 先取出一小部分蛋白到面糊中，轻轻搅拌。
11. 再将面糊倒回蛋白盆中，继续轻轻搅拌。
12. 将面糊倒入8寸蛋糕模具中。
13. 放入预热好的烤箱，170度至190度，烤约20分钟左右。
14. 蛋糕完成后即可出炉。
参考资料来源：网络—戚风蛋糕
⑹ 如何解决蛋糕糊有颗粒
1、面粉过筛：蛋糕面糊有颗粒是因为面粉没有和鸡蛋液充分搅拌均匀。面粉颗粒小，加入鸡蛋液或水中，面粉外部迅速吸收液体或水，内部还是干燥的，这就形成了面粉疙瘩。可以用筛子将面粉过筛，使面粉分布均匀，之后再与水充分搅拌，就可以得到没有颗粒的面糊，同时，过筛还能使未结块的面粉变得更蓬松，使做出的蛋糕口感更加细腻。
2、快速搅拌：想要让蛋糕面糊做出来没有颗粒感，应该使用低筋面粉，用搅拌勺快速搅拌，注意使用切拌的手法不停搅动。