1. 蛋糕烤熟后如何脱模
一般都用的是活底模具，活底蛋糕脱模现在常用的有两种方法，下面分别介绍一下：
工具脱模法：
可以用专用的蛋糕脱模刀（或牙签、薄薄的小刀等），沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
徒手脱模法：
用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了~当然，高手的话可以不用小刀全部徒手就能出来很漂亮的蛋糕！
2. 固定底阳极模具烤戚风该怎么脱模
固定底阳极模具是一种常用于烘焙戚风蛋糕的工具，其特点是底部固定，不能像活底模具那样轻松脱模。在烤制戚风蛋糕时，由于蛋糕体积膨胀，紧贴模具壁，脱模成为了一个技巧性很强的步骤。以下是一些脱模的方法和技巧：
冷却：在脱模前，需要让蛋糕充分冷却。热蛋糕柔软且易破损，冷却后的蛋糕质地稳定，更容易保持完整。
刀沿边走：使用一把薄而锋利的刀片，沿着模具内壁轻轻旋转，让刀片贴合模具壁与蛋糕之间，帮助分离蛋糕与模具。注意动作要轻柔，以免损伤蛋糕。
倒扣法：将蛋糕连同模具倒扣放置，使蛋糕顶部接触桌面或其他平面，轻轻摇晃模具，利用重力帮助蛋糕脱离模具。
拍打法：用手轻轻拍打蛋糕模具的底部和侧边，使蛋糕松动。这种方法需要注意力度，过重可能会导致蛋糕破损。
使用脱模工具：市面上有专门的蛋糕脱模工具，如塑料刮刀或硅胶铲，可以小心地插入蛋糕与模具之间，帮助蛋糕脱模。
预热模具：在烤蛋糕之前，可以先将模具稍微加热，这样有助于蛋糕在膨胀过程中不会过于紧贴模具壁。
涂油撒粉：在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，并均匀撒上一层干粉（如玉米淀粉或低筋面粉），这样可以在蛋糕与模具之间形成一层隔离层，有助于脱模。
使用纸杯：在固定底阳极模具底部放入一个合适大小的纸杯，烤好后可以直接提起纸杯脱模。
分段脱模：如果蛋糕较高，可以将其分段脱模。先脱去顶部的一部分，再处理底部。
保持耐心：脱模是一个需要耐心和细心的过程，不要急于求成，避免用力过猛导致蛋糕破损。
总之，脱模的关键在于蛋糕完全冷却后，采取适当的方法，轻柔且有耐心地操作。每种方法都有其适用情况，可以根据蛋糕的实际情况和个人喜好选择合适的脱模方式。
3. 作准做戚风蛋糕，问下脱模要用脱模刀吗那不是要买脱模刀
第一，脱模肯定用刀，第二，什么刀都能脱模，锯片也行，最好不带铁锈，见仁见智。第三，脱模刀是保持戚风完美身段必须之物，当然我也见过用手扒的，不过，那是种技术活，鄙人学不来。总结：你一个月都不做一次的话，没必要买，价钱在20-150之间，
4. 实底烤盘蛋糕怎么脱模
实底烤盘蛋糕的脱模方法主要有以下两种：
对于乳沫类蛋糕：
- 使用烘焙纸：在烤盘底部垫一张食品用烘焙纸，这样在脱模时可以更方便地将蛋糕从烤盘中取出。
- 刷油并冷却：在模具边缘刷上一层油，烤好后待蛋糕冷却至室温或稍凉后，用脱模刀贴着蛋糕边缘轻轻刮一圈，使蛋糕与烤盘边缘分离。之后，将蛋糕倒扣，轻轻敲打烤盘底部，蛋糕即可顺利脱模。
对于重油类蛋糕：
- 模具刷油并撒面粉：在烤盘内壁均匀刷上一层油，并撒上一层薄薄的面粉，这样可以有效防止蛋糕粘连在烤盘上。
- 使用烘焙纸：同样可以在烤盘底部垫上烘焙纸，以确保脱模更加顺利。烤好后，将蛋糕倒扣并轻轻敲打烤盘底部，蛋糕即可轻松脱模。
注意事项： 在脱模前，一定要确保蛋糕已经充分冷却，否则可能会导致蛋糕变形或破损。 使用脱模刀时，要轻柔且均匀地沿着蛋糕边缘刮动，避免损伤蛋糕表面。
5. 我想自己在家做生日蛋糕我需要用到什么器材啊怎么做蛋糕详细点。我第一次做。要什么材料。谢谢
工具的话需要：
打蛋器：用来打发蛋清，淡奶油
橡皮刮倒：切拌蛋黄糊和蛋白糊时用到
打蛋盆：一个容器，打发东西用到
电子称：称量克数，确保准确性
面粉筛：筛面粉，更细
蛋糕模具：做几寸的就用几寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤网：一般烤箱都有的，晾凉烤好的蛋糕
脱模刀：把烤好的蛋糕从模具里脱出来
锯刀：把蛋糕横切片（中间抹奶油，加水果，夹心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
转台：在这个上面抹奶油
我回忆了一下我做蛋糕的情境，也许有遗漏，我尽量了
具体做法麻烦网络
美食天下阳果子
我的制作方法在里面，如果没有帮到你，里面也有其他做法。
不会再问我，祝你好运
6. 蛋糕怎么从模具底盘脱模
蛋糕从模具里面拿出来：
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油，那么，成品出炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。