① 山姆的瑞士卷保质期多久
山姆的瑞士卷保质期为2—3天，如果是天气比较炎热的情况下，保存时间最好不要超过1天。建议将山姆瑞士卷放在冰箱里低温冷藏保存，在放进冰箱保存之前，信禅最好将瑞士卷放在有盖子的容器里或李笑者用保鲜袋装起来密封保存，以防与冰箱中其他食物串味。
瑞士卷是什么
瑞士卷是海绵蛋糕的一种，将薄薄的蛋糕胚，加上果酱、奶油以及切碎了的果肉等等，再将其卷成卷状滑扰尘蛋糕。
与一般速食包装的蛋糕卷不同，现做的瑞士卷通常都不会添加防腐剂，所以存放的时间也很短，不便于长期保存。
瑞士卷最先由瑞士传入美国，在1961年代，“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾。
② 瑞士卷240克是多少个
12枚。
瑞士卷也可以自己在家里制作，制作方法如下：
制作瑞士卷，基础的饼胚，主要用的是海绵蛋糕，制作这种蛋糕用料比较简单，只需要鸡蛋和低筋面粉就可以，利用的是蛋白的发泡性，让蛋白中所含的气体在烤制的时候受热膨胀，形成蓬松的口感。海绵蛋糕一般用来做蛋糕胚，常见的海绵蛋糕有两种形式，分为传统的海绵蛋糕以及戚风蛋糕。这两种蛋糕，是海绵蛋糕在经过不同的操作，最后形成不同的口感。传统的海绵蛋糕是用整个鸡蛋打发的，俗称为全蛋打发。而戚风蛋糕，鸡蛋的打法方式为分蛋打发，是将蛋黄和蛋白分开打发，最后制作而成。全蛋打发制作的蛋糕，由于蛋黄不可以打发，所以，蛋白打发的效率也不是很高。制作出来的蛋糕口感比较紧实，但是直立性比较强，不容易塌陷，平时的生日蛋糕，多层蛋糕都会选择全蛋打发的传统海绵蛋糕。