❶ 自己做的蛋糕怎么不好吃呢
一、工
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
❷ 翻糖蛋糕为什么又贵又不好吃
翻糖蛋糕之所以又贵又不好吃，主要有以下几点原因：
材料成本高：
- 翻糖面价格昂贵：高质量的翻糖蛋糕在制作过程中需要使用到昂贵的翻糖面材料，国产翻糖面每斤价格已在40元左右，进口翻糖面价格更高，达到4050元。材料成本的高昂直接导致翻糖蛋糕的售价上升。
国内制作工艺待提高：
- 工艺不成熟：国内的翻糖蛋糕市场尚处于发展阶段，制作工艺相对不成熟。很多小型蛋糕店更注重蛋糕的外观装饰，而非内在品质，导致口感可能不佳。
口感与装饰的权衡：
- 注重装饰而非口感：部分翻糖蛋糕店在制作过程中，可能过于追求外观的精美和独特性，而在口感上有所妥协。精美的装饰虽然吸引了消费者的眼球，但可能牺牲了蛋糕本身的口感。
市场定位与需求：
- 高端定位：翻糖蛋糕通常被定位为高端甜品，其价格不仅反映了材料成本和制作工艺，还包含了品牌价值和市场定位。因此，即使口感可能不如其他类型的蛋糕，但其高价格仍然吸引了追求独特体验和精美外观的消费者。
综上所述，翻糖蛋糕之所以贵且可能不好吃，主要是由于其高昂的材料成本、国内制作工艺的不成熟、对装饰的过度追求以及市场定位的高端化等因素共同作用的结果。
❸ 我为什么在家做的慕斯蛋糕不好吃
因为你用的才来都是天然的食材，所以对于外面食用了添加剂和香味剂的蛋糕来说，你就会觉得没有外面的味道好，但其实你自己做的是最真实味道食用最健康的慕斯蛋糕。
希望我的回答受到您的采纳
❹ 感觉蛋糕奶油不好吃，有股怪味，是不是用地沟油做的
可能是那种劣质的植物奶油，蛋糕一定舍得花钱买好点的，对身体好
一般西饼店会用那种植物奶油，发灰白色，看着很白但是很假，好的西饼店，尤其是连锁企业一般会选择天然奶油，这个对身体好而且味道醇香，奶油看起来发乳白色，而且质地没那么硬，品尝起来入口即化非常好吃~原则上也会贵很多，但是一分钱一分货吧~
❺ 蛋糕为什么吃多了会腻
蛋糕是一种美味的甜点，许多人都喜欢吃。然而，有时候我们会发现自己吃多了蛋糕会觉得腻。那么，为什么蛋糕吃多了会让人感到腻呢？
首先，我们需要了解什么是“腻”。在食物方面，腻通常是指一种口感和味道的体验，当我们摄入过多脂肪、糖分或者某些特定的食物成分时，就会感到腻。这种感觉是身体告诉我们已经摄入了足够的食物，需要停止进食的一种信号。
蛋糕的主要成分包括面粉、糖、鸡蛋、奶油、黄油等。这些原料中含有大量的糖分和脂肪，尤其是奶油和黄油，它们的脂肪含量非常高。当我们吃蛋糕时，这些糖分和脂肪会被我们的身体迅速吸收，导致血糖和血脂的快速上升。这种快速的上升会刺激我们的胰岛素分泌，促使糖分和脂肪被储存起来。然而，当糖分和脂肪的摄入过量时，我们的胰岛素分泌也会过度，导致血糖和血脂的水平迅速下降，从而引发饥饿感。这就是为什么我们在吃了一块蛋糕后，往往会想要再吃一块，甚至更多的蛋糕。
此外，蛋糕中的糖分和脂肪还会影响我们的味觉。糖分和脂肪能够刺激我们的味蕾，让我们感受到甜美和浓郁的味道。然而，当这些味道持续不断地刺激我们的味蕾时，我们的味觉会逐渐适应这种刺激，导致我们对这种味道的需求越来越高。这就是为什么我们在吃了一块蛋糕后，往往会觉得不够甜，不够好吃，从而想要吃更多的原因。
另外，蛋糕中的其他成分，如面粉、鸡蛋等，也会影响我们的饱腹感。面粉中的碳水化合物会被我们的身体转化为糖分，而鸡蛋中的蛋白质则能提供一定的饱腹感。然而，相较于糖分和脂肪，这些成分的饱腹感较弱，很难让我们长时间保持饱足。因此，在吃了蛋糕后，我们往往会很快感到饥饿，想要再次进食。
综上所述，蛋糕吃多了会让人感到腻的原因主要有以下几点：1) 蛋糕中的糖分和脂肪会导致血糖和血脂的快速上升和下降，引发饥饿感；2) 糖分和脂肪会刺激我们的味觉，让我们对甜味和浓郁味道的需求越来越高；3) 蛋糕中的其他成分，如面粉、鸡蛋等，提供的饱腹感较弱，难以长时间保持饱足。
为了避免吃蛋糕时感到腻，我们可以采取以下几种方法：1) 控制蛋糕的摄入量，每次只吃一小块，避免一次性吃太多；2) 选择低糖、低脂的蛋糕，减少糖分和脂肪的摄入；3) 在吃蛋糕的同时，搭配一些富含纤维和蛋白质的食物，如水果、坚果、酸奶等，增加饱腹感；4) 适当喝水，帮助稀释血液中的糖分和脂肪，减轻胰岛素分泌的压力。
总之，蛋糕吃多了会让人感到腻是因为其高糖、高脂的成分以及对人体味觉和饱腹感的影响。通过控制摄入量、选择低糖低脂的蛋糕以及搭配其他食物，我们可以在享受蛋糕的美味的同时，避免感到腻。
❻ 有什么烘焙的小技巧是让蛋糕更好吃的
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以适当地削减细砂糖的使用量，这样可以在降低蛋糕甜度的同时突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加点糖粉进去充实口感。
有人童鞋会问，那会不会影响到蛋白的打发呢？蛋白的打发加入细砂糖是为了辅助打发，并不是说多了或者少了蛋白就打发不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打发的，只不过比较难而已。
15、蛋糕很散，没有韧性？
鸡蛋使用量的多少影响到蛋糕的韧性，有时候发现蛋糕很松散，一碰就碎了的话，有可能是鸡蛋量少了原因。
❼ 翻糖蛋糕为什么又贵又不好吃
翻糖蛋糕制作工艺麻烦，整体造型立体好看保存时间长，一般用于婚礼摆台，企业开业而有些蛋糕尽管看起来没那么宏大壮观，但是其价格却和多层蛋糕一样当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时
遇到阴雨天气，通常翻糖蛋糕制作困难，保存更困难。商家通常昼夜开启空调，吸湿器保证室内恒温，减少水汽。完成制作过程需要花费大量的时间和精力。
拼颜值的时代，蛋糕光好吃是远远不够的。
翻糖，不仅刷新蛋糕颜值新高度，更让其价值瞬间翻倍。
那是因为跟其制作工艺有关