❶ 蛋糕蒸多久
蛋糕一般蒸1015分钟左右。具体时间可能会受到不同因素的影响，以下是一些关键因素及建议：
- 蛋液与水的比例：通常，蛋液与水的比例是1：2。这个比例可以根据个人口味进行调整，但会影响蛋糕的蒸制时间。
- 蒸制工具：如果使用普通的蒸锅，蒸制时间可能会稍长一些。而如果使用电磁炉等现代烹饪工具，蒸制时间可能会相对缩短，一般九分钟左右即可。
- 鸡蛋羹与蛋糕的区别：如果是蒸鸡蛋羹，时间通常会短一些，七八分钟即可。而蒸蛋糕可能需要更长的时间来确保蛋糕完全熟透。
- 温度控制：蒸鸡蛋糕时，建议在鸡蛋里放70度的温开水，这样蒸出来的蛋糕口感更佳，不老不嫩。同时，蒸锅内的水温也要适中，避免过高或过低影响蒸制效果。
综上所述，蒸蛋糕的时间会受到多种因素的影响，建议根据实际情况进行调整。在蒸制过程中，可以通过观察蛋糕的熟透程度和口感来判断是否需要延长或缩短蒸制时间。
❷ 蒸蛋糕一般要蒸多少分钟
蒸蛋糕一般要蒸1015分钟左右。以下是影响蒸蛋糕时间的几个因素：
- 蛋液与水的比例：一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量，但这个比例对蒸制时间有一定影响。
- 蒸制工具：使用不同的蒸制工具所需的蒸制时间可能略有不同。例如，使用电磁炉蒸蛋糕，一般九分钟左右即可。
- 蒸制温度：蒸蛋糕时，鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的蛋糕不老，口感更佳。同时，稳定的蒸制温度也有助于控制蒸制时间。
注意：蒸蛋糕的具体时间还需根据蛋糕的大小、厚度以及个人口感等因素进行适当调整。
❸ 隔水蒸蛋糕要多久时间
隔水蒸蛋糕一般需要1015分钟左右的时间。具体时间可能受以下因素影响：
- 烹饪工具：如果使用电磁炉，蒸蛋糕的时间可能会稍短，大约9分钟左右即可。
- 加热方式：如果使用电饭煲蒸蛋糕，需要反复按煮饭加热档34次，每次加热约5分钟，总共可能需要1520分钟，但实际的蒸煮时间累计起来可能也是1015分钟。期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干增加风味。
- 蛋液与水的比例：虽然蒸煮时间主要受加热工具影响，但蛋液与水的比例也会影响蛋糕的口感和质地，进而影响对蛋糕是否蒸熟的判断。
注意：判断蛋糕是否蒸熟，可以用筷子戳一下蛋糕，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示蛋糕已经熟了。