1. 请问淡奶油粉怎么做慕斯蛋糕，用白醋和高度酒还有白糖代替柠檬汁朗姆酒和糖粉可以吗
柠檬汁和白醋的酸味不一样！做完了口味不一样！
补充：
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
2. 格子慕斯蛋糕怎么做
精心为自己做一个生日蛋糕
没有刻意地设计蛋糕上的装饰，只是想简单地做个格子慕斯蛋糕，没想到做起来一点都不简单，总共花去了我一个下半夜的时间——4小时。生日当天从冰箱拿出来随便在上面摆了几片水果，还第一次做了个巧克力生日牌，脱模时不小心还弄碎了。爸爸说不碍事，照样放上去吧，既然是生日蛋糕当然有生日牌了，留为纪念也好，我想也是啊。大家只知道我做了个蛋糕，我也没提过是什么蛋糕，切开来一看，大家都很惊喜 至于是什么蛋糕 大家看看吧材料：
1.7寸巧克力味戚风蛋糕：
鸡蛋3个、糖7大匙、奶油（色拉油）3大匙、牛奶5大匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或
用自发粉100克代替）、可可粉2大匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白
醋代替）【按基本戚风蛋糕做法，模子我用的是7寸模，也可用8寸模来烤，蛋糕周边裁小
一圈即可】
慕斯馅：甜味植脂鲜奶油360ml、鱼胶粉2大匙、水4大匙、糖2大匙
饰面用镜面果冻液或果膏适量
8寸脱底蛋糕模