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鸡蛋糕为什么会裂口

发布时间: 2025-07-08 05:51:11

怎么做出嫩滑美味的鸡蛋糕

鸡蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,通常用于庆祝特殊场合或享用休闲时光。如果您想做出嫩滑美味的鸡蛋糕,以下是一些基本的步骤和技巧:

材料:
- 2杯面粉
- 1杯砂糖
- 4个鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯油
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香山烂草精

步骤:
1. 预热烤箱至170℃,刷涂一盘约9×13英寸的烤盘。
2. 将面粉和泡打粉混合在一起。
3. 在另一个大碗中,打散鸡蛋,加入砂糖和香草精,拌匀。加入油和牛奶,拌匀。
4. 将干混合物慢慢地加入到湿混合物中,搅拌至没有颗粒或块状物质。
5. 将混合物倒入烤盘中,平均分布在整个盘面上。
6. 把蛋糕放入逗瞎漏预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟。用牙签测试蛋糕,若牙签插入后没有粘附物质,蛋糕即熟透了。
7. 烤完后取出,放凉后可以切成方块,加入各种颜色的装饰果以美化它。

技巧:
- 不要打过头:在打散鸡蛋时搅拌得过多,鸡蛋糕可能会变得硬而干燥。要把握好搅拌的时间,在鸡蛋变淡黄色、混合物均匀就可以了。
- 温度均匀:将蛋糕摆在烤盘中央,确保烤盘与蛋糕有相等的间隔距离,让它可以均匀受热。
- 不要太早装饰:等蛋糕彻底冷却后再加入装饰物。如果蛋糕还有点热,装饰物很可神宴能会融化或滑落。

Ⅱ 有什么好菜谱适合牙齿咬不动的人

红烧日本豆腐
红烧日本豆腐的制作材料:主料:日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。红烧日本豆腐的做法:1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

Ⅲ 做蛋糕的方法

用料

主料:淡奶油200克、蛋糕胚黄1个。

辅料:糖粉50克、芒果15克、椰蓉适量。

1、准备淡奶油、糖粉、打发。如下图所示:

Ⅳ 西红柿鸡蛋糕与鸡蛋糕配料有什么区别

鸡蛋糕又叫鸡蛋羹,入口滑嫩,是一道既简单又美味的佳肴。口味上,既可以做成甜味的甜品,又可以做咸味的菜品。将要给大家分享的是甜品的制作方式。
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工具材料:
鸡蛋:2个
牛奶:半盒
糖:少许

操作方法
01
先将鸡蛋打入碗里,用筷子不断搅拌,至蛋液均匀;

02
用鸡蛋壳量取牛奶,两壳,倒入蛋液中;
03
蛋液中加入白糖少许,根据口味加量;
04
将加入牛奶和白糖的蛋液不断搅拌,至白糖融化,蛋液均匀;
05
用过滤勺过滤蛋液,过滤后的蛋液轻轻倒入碗中,保证蛋液中无任何气泡;

06
在碗上加盖保鲜膜,放置水蒸气进入碗中;
07
碗放入蒸格中,蒸2分钟,然后关火,用余温闷熟蛋液;关火后三分钟,取出,揭开保鲜膜,即可食用。
西红柿炒鸡蛋,曾是我童年时代最爱吃的拌饭菜。夏天的傍晚,外婆家的小院里,就经常会飘出西红柿炒鸡蛋的香味儿。酸爽中带着点甜的汤汁用来拌米饭,或是粘到馒头上吃,别提多美啦!那时候,外婆总会默默地坐在我身旁,拿个手绢擦我吃得满脸都是的西红柿酱汁。现在想想,依然能感觉到被宠溺的美好。能藏进我们童年记忆中的美食,背后大多也藏着宠爱我们的人。也许这就是我们怀念儿时老味道的原因吧。今天,我就把西红柿和鸡蛋加个馒头,搅一搅蒸一蒸,做了一道【西红柿鸡蛋糕】,宣软酸甜,可餐可点还真好吃!在这里,分享给大家,希望你也会喜欢!

今天这款【西红柿鸡蛋糕】,食材简单,做法也更省事,不用在厨房热着“煎炒”,只需把馒头、西红柿切碎和鸡蛋,加点调味的配料,搅拌在一起,放入蒸锅就可以去沙发上刷手机啦。蒸25分钟后,即可出锅美美的享用啦。蒸好的西红柿鸡蛋糕,既能当正餐主食,也能当餐后小点心,松松软软又酸酸甜甜的,比蛋糕还好吃。所以,西红柿和鸡蛋别再炒,加个馒头,搅一搅蒸一蒸,宣软酸甜胜蛋糕!简单的做法,也要需要注意的地方,我都总结在下文的【小贴士】中了,一起来看看吧!

【西红柿鸡蛋糕】

【食材】:馒头1个、蛋糕1个、西红柿2个、鸡蛋2个。

馒头大家也可以用面包或玉米面发糕来代替。

【步骤】

1、馒头去皮后,切成1厘米左右的小方丁备用。大家切的时候,尽量不要切太大块,那样馒头丁,会不容易裹满鸡蛋液。

2、西红柿洗干净后去皮,再切成小丁备用。大小与馒头丁差不多就好。

3、蛋糕搓成碎末状备用。尽量搓的细碎一些,这样会更容易与鸡蛋液混合均匀。蒸出的西红柿鸡蛋糕,口感味道更佳。

4、在碗中磕入2枚鸡蛋并打散,调匀后再把准备好的所有食材,全部放入大碗中,充分搅拌均匀备用。

5、找一个深一点的平盘,并在盘底涂抹一层玉米油防粘。然后,再把搅拌均匀的那一碗食材,倒入平盘中摊平,并用手掌按压结实一些,这样蒸熟后的【西红柿鸡蛋糕】,不易松散。最后,在盘口覆盖一层保鲜膜,并用牙签扎些排气孔,就可以放入蒸锅了,蒸25分钟左右即可出锅美美的享用了!

【小贴士】

1、由于食材中的蛋糕带有甜味,所以,为了低卡就不再额外加糖了。大家也可以根据个人喜好,适量添加些白糖哒。

2、制作这款蛋糕所用的西红柿和馒头,尽量去掉皮,这样蒸出来的西红柿鸡蛋糕,吃起来口感会更佳。

3、把食材放入盘中蒸之前,尽量用手掌把盘中食材,按压结实。这样,食材之间结合的才更紧密,蒸熟后的西红柿鸡蛋糕,切的时候不易松散。个人建议,供大家参考。

4、在盘口覆盖保鲜膜后,大家不要忘了用牙签扎些排气孔,以便盘中的水蒸气排出。

当食物氤氲了爱的味道,就会别具风味。能穿过味蕾落在心尖上的美食,往往来自“家的味道”,所以,不管我们多忙,也要尽量抽出时间,为家人亲手做一份爱心餐,哪怕只是简单的一份小点心。也能给家人带来幸福感!

Ⅳ 请问鸡蛋和海参一起吃可以吗

1、可以和鸡蛋一起吃;将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效;也可蘸蒜蓉辣酱。值得一提的是,海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖。无胆固醇的营养保健食品,倍受中老年人的青睐。海参中的营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,吃了不会浪费营养,机体吸收快而充分,是难得的天然营养宝库。

2、可以的。有一种滋补的汤就叫海参蛋花汤。海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。分布我国黄海、渤海区域。广东、福建、沿海一带也有分布,但品质较次。生活在2~40m深的海底;适应水温为0℃~28℃,盐度为28‰~31‰;水温高于20℃时夏眠;饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主;繁殖期在6~7月;具有很强的再生能力;用途广,营养和经济价值高。春、秋两季捕捞,捕后从腹面剖一裂口,取出内脏,置沸海水内煮一下,捞出加盐搅拌,腌藏5—20日,再把腌海参的卤汁倒人锅内,进行第二次煮,约煮1--2小时,捞出,放人拌灰槽内,加松木炭火揉拌,放日光下晒干备用。