1. 自制蛋糕在家里怎样不用称而知道下的材料有多少克
低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一个大的汤勺装一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许，盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
2. 做蛋糕不知道多少克怎么办
做蛋糕不知道多少克可以用汤勺来估计，如果要测量低筋面粉或蛋糕粉100克，可以拿一个大的汤勺装一勺，大概就是100克左右白糖（5－8勺依自己口味）50克。而且做蛋糕不只需要称量面粉，还有很多其他配料，所以购买电子秤也是很不错的选择。
3. 用电饭锅做蛋糕，想确定克数，一勺多少克
1. 在开始制作蛋糕之前，我们需要明确一勺等于多少克。这取决于你所使用的勺的大小，因为不同的勺有不同的容量。
2. 如果没有精确的计量工具，你可以参考以下换算表来估计食材的克数。这些换算表可以帮助你在没有专业工具的情况下，依然能够做出准确的食谱。
3. 温度换算表：摄氏度＝（华氏－32）×5÷9。这个公式可以帮助你将华氏温度转换为摄氏温度，以便于烘焙时使用。
4. 体积换算表：一量杯=16大匙=235毫升，一大匙=3小匙=15毫升，一小匙=5毫升，1/2小匙=2.5毫升。了解这些换算关系，可以帮助你在没有量杯和量勺的情况下，使用其他勺子进行估算。
5. 材料换算表：例如，黄油1大匙=13克，1杯=227克；人造黄油1大匙=14克，1杯=227克；沙拉油1大匙=14克，1杯=227克。这些换算关系可以帮助你准确地替换或增加食材。
6. 量勺的换算：1汤匙=3茶匙=15毫升，1茶匙=5毫升，1/2茶匙=2.5毫升，1/4小匙＝1.5毫升。量勺是烘焙时常用的工具，了解其换算关系对于准确计量非常重要。
7. 如果你想做蛋糕，建议你配备最基本的烘培工具，如烤箱、烤盘、打蛋器、筛网、橡皮刮刀、秤和量勺。这些工具将帮助你更准确地制作蛋糕。
8. 烤箱的选择：建议您采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13升以上的家用电烤箱。燃气烤箱也可。
9. 烤盘的选择：8寸烤盘一个。以下几种材质均可选用：玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模。
10. 打蛋器的选择：建议您采用电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。
11. 筛网的使用：用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
12. 橡皮刮刀的使用：用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器内的表层密合，轻易就可以将材料刮起并搅拌。但购买时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。
13. 秤的使用：可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说成功了一半哦。
14. 量勺的使用：量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（table spoon）。1汤匙=3茶匙=15毫升，1茶匙 = 5毫升，1/2茶匙= 2.5毫升，1/4小匙＝1.5毫升。使用量勺时，请确保按照正确的规格进行计量。
4. 做蛋糕的几克是怎么称出来的
在制作蛋糕时，我们会依据一定的比例来称量所需原料，比如几克。这些精确的称量能够确保蛋糕的口感和质地。一般来说，一斤等于500克。随着科技的发展，现在市面上出现了许多小型电子秤，操作简便，准确度高。使用电子秤时，只需将原料放置在秤上，显示屏上就会显示出重量，方便我们精确称量。
例如，在制作蛋糕时，我们可能需要100克的黄油、200克的糖、150克的面粉等。通过小型电子秤，我们可以轻松地将这些原料精确地称量出来。电子秤的使用不仅提高了工作效率，还保证了蛋糕制作过程中的精确性。
在制作蛋糕的过程中，精确称量原料至关重要。这是因为每一种原料对于蛋糕的口感和质地都有着决定性的影响。黄油的柔软度、糖的甜度、面粉的筋度等都会影响最终成品的品质。使用电子秤能够确保每一种原料都按照配方的要求进行称量，从而制作出完美的蛋糕。
电子秤的使用不仅限于家庭烘焙，许多专业烘焙师也会使用电子秤进行原料称量。电子秤的精度能够帮助他们更好地控制蛋糕的口感和质地，从而制作出更加专业的蛋糕。
总之，电子秤的出现极大地简化了蛋糕制作的过程，使得我们能够更加轻松地掌握原料的精确称量。无论是家庭烘焙爱好者还是专业的烘焙师，使用电子秤都能让制作蛋糕变得更加得心应手。
5. 最近在做蛋糕卷,配方里一些液体的东西例如牛奶,油都是用克来表示的,那毫升怎么转换成克,用量杯怎么量呢
目前只找到了这个，毫克的话是可以像LS那样直接替代克的。如果蛋黄糊过干（就是在上面画画很长时间都不消失），可以适量加入少许牛奶。
体积换算表：
一量杯=16大匙=235C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克
6. 要做蛋糕，我想用量杯做，但是看不懂量杯上的刻度
在烘焙世界里，精确的测量至关重要。了解不同单位之间的换算可以让我们轻松应对各种食谱。例如，1Cup（一杯）的面粉重量约为120克，而1大匙（Tablespoon）黄油则为30克。通过这些换算，我们可以省去使用秤的麻烦。
具体而言，1大匙（Tablespoon）等同于15毫升，1小匙（Teaspoon）则是5毫升。不同材料的换算也有所不同。例如，1杯（250毫升）的水等于250毫升，1杯的面粉约为120克。对于一些特定的烘焙材料，如面包屑、黄油、奶酪和可可粉，也有明确的量杯换算：1杯面包屑相当于50克，1杯黄油相当于30克，1杯奶酪丝相当于100克，1杯可可粉则为25克。
此外，对于烘焙中常见的其他材料，也有详细的换算表。例如，1大匙的细砂糖相当于12.5克，1杯的细砂糖则为180至200克。干果和坚果的换算也十分实用，1杯碎干果等于114克，1杯葡萄干则为170克。这些换算不仅适用于烘焙，也能帮助我们在厨房里更加得心应手。
对于液体材料，1液体盎司等于30毫升，1杯则为250毫升。不同液体盎司的换算也给出了详细的数据。这些换算对于制作蛋糕、面包和其他烘焙食品至关重要。例如，12液体盎司（1.5杯）的牛奶等于375毫升，16液体盎司（2杯）的牛奶则为500毫升。
通过这些详细的换算，我们可以更好地理解烘焙材料的量杯刻度。这不仅简化了烘焙过程，也让我们能够更准确地掌握每一步骤的材料用量。无论是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，这些换算表都是不可或缺的工具。
7. 要做蛋糕，需白糖30克，那大概是多少呢就是用一勺两勺什么的来形容吧。坐等最佳答案~
在烘焙时，精确的计量工具至关重要。例如，做蛋糕需要30克白糖，这大约相当于一茶匙的量。但要准确知道这个量，首先得了解你的量勺大小。
常见的量勺规格包括1/4茶匙、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙。1汤匙等于3茶匙或15毫升，1茶匙等于5毫升，1/2茶匙等于2.5毫升，而1/4茶匙则大约为1.5毫升。有了这些换算关系，即使没有精确的秤，也能大致估算出所需材料的量。
在做烘焙时，温度、体积和材料的换算同样重要。温度换算中，摄氏度可以通过华氏度减去32后乘以5再除以9得到。体积换算则提供了不同单位之间的换算比例，比如一量杯等于16大匙或235毫升。
材料换算则提供了常见烘焙材料的重量或体积换算，如黄油、人造黄油、沙拉油、牛奶、鸡蛋、糖粉、细砂糖、粗砂糖、糖浆、棉白糖、面粉、玉米粉、可可粉、花生酱、蜂蜜、碎干果、葡萄干、干酵母、盐、泡打粉、小苏打和塔塔粉等。
对于初学者，建议配备基本的烘焙工具，如烤箱、烤盘、打蛋器、筛网、橡皮刮刀和秤等。烤箱应选择容积至少为13升且有温度和时间刻度的家用电烤箱，烤盘则可根据需要选择玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘或耐热塑胶烤模。打蛋器则推荐电动打蛋器，手动式或台式均可。
有了这些工具和知识，即使是烘焙新手也能制作出口感细腻的蛋糕。