1. 网红甜点拔丝蛋糕，里面的拔丝到底是怎么做出来的
拔丝蛋糕是时下很火的一款蛋糕，起初听到这个名字，和大家的反应一样，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。香味让人欲罢不能，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿间久久留存。其实这样的美食在家里也可以做哦。
拔丝蛋糕是是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。接下来就跟着小编一起来学习一下拔丝蛋糕的做法吧！”
1.纸托放进模具
小贴士：
1、肉松要自制的才能做出拉丝的效果，而且尽量干燥一点，撕得细一点。2、隔热水蛋液会比较好打发，所以鸡蛋盆下面隔盆50度左右的热水。
2. 如何用空气炸锅做超火的网红云朵蛋糕
网红云朵蛋糕以其轻盈的口感和可爱的外观而受到许多人的喜爱。使用空气炸锅来制作这种蛋糕是一个创新的方法，可以让你在没有烤箱的情况下也能享受到美味的甜点。下面是使用空气炸锅制作云朵蛋糕的步骤：
材料准备：
鸡蛋 4个（分离蛋黄和蛋白）
细砂糖 60克（分成两份，每份30克）
低筋面粉 30克
牛奶 30毫升
玉米油 20毫升
白醋或柠檬汁 几滴（用于稳定蛋白）
香草精 少许（可选）
盐 一小撮
工具准备：
空气炸锅
打蛋器或搅拌机
筛子
橡皮刮刀
圆形模具或纸杯
制作步骤：
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至160°C，大约需要3-5分钟。
蛋黄糊制作：在一个干净的碗中，将蛋黄打散，加入30克细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。慢慢加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，加入香草精增加香气。
蛋白打发：在另一个干净无油无水的碗中，放入蛋白，加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白出现大泡时，分三次加入剩余的30克细砂糖，逐渐提高速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器，蛋白能够拉起尖尖的小勾）。
混合蛋黄糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用翻拌的方式轻轻混合，尽量保持蛋白的蓬松状态。
装模：将混合好的蛋糕糊倒入圆形模具或纸杯中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
空气炸锅烘焙：将模具放入预热好的空气炸锅中，设置温度为160°C，时间约15-20分钟，具体时间根据空气炸锅的型号和蛋糕的大小进行调整。烘焙过程中，可以适当降低温度，防止表面烤焦。
检查成熟度：用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无蛋糕糊粘附，即表示蛋糕已经熟透。
冷却脱模：烘焙完成后，将蛋糕从空气炸锅中取出，放置在冷却架上冷却几分钟，待蛋糕稍微收缩后，即可脱模。
装饰：根据个人喜好，可以用糖粉、奶油或水果等进行装饰。
注意事项：
空气炸锅的型号不同，温度和时间可能需要适当调整。
在打发蛋白时，确保碗中无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
空气炸锅的容量有限，一次不宜放置过多的蛋糕模具，以免影响烘焙效果。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出超火的网红云朵蛋糕了。享受烘焙的乐趣，同时也可以分享给你的家人和朋友，一起品尝这道美味的甜点。
3. 如何用空气炸锅做超火的网红云朵蛋糕
1. 材料准备：需要4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白；
2. 准备60克细砂糖，分成两份，每份30克；
3. 准备30克低筋面粉和30毫升牛奶；
4. 准备20毫升玉米油和几滴白醋或柠檬汁，用于稳定蛋白；
5. 可选香草精和一小撮盐。
工具准备：
1. 空气炸锅；
2. 打蛋器或搅拌机；
3. 筛子；
4. 橡皮刮刀；
5. 圆形模具或纸杯。
制作步骤：
1. 预热空气炸锅至160°C；
2. 制作蛋黄糊，打散蛋黄，加入30克细砂糖打至颜色变浅，加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，加香草精；
3. 打发蛋白，加入白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的30克细砂糖，打至硬性发泡；
4. 混合蛋黄糊和蛋白霜，轻轻翻拌；
5. 装模，倒入蛋糕糊，震动去泡；
6. 放入预热好的空气炸锅中，烘烤15-20分钟；
7. 用牙签检查蛋糕成熟度；
8. 冷却脱模，装饰即可。
注意事项：
1. 空气炸锅型号不同，温度和时间适当调整；
2. 确保打发蛋白时碗中无油无水；
3. 翻拌蛋糕糊要轻柔，防止蛋白消泡；
4. 一次不宜放置过多蛋糕模具，影响烘焙效果。
现在，你可以利用这些步骤，在空气炸锅中制作出美味的网红云朵蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜。
4. 冰淇淋蛋糕和蛋糕胚的区别
冰淇淋蛋糕与普通蛋糕相比，最大的特色在于结合了冰淇淋与蛋糕的元素，使得吃起来既有冰淇淋的冰凉柔滑，也有蛋糕的绵软细腻。这种独特的口感组合，让冰淇淋蛋糕在众多蛋糕款式中脱颖而出，成为了热门的网红蛋糕。
在制作工艺上，冰淇淋蛋糕属于一种较为复杂的乳沫类蛋糕，通常需要用到淡奶油、冰淇淋以及蛋糕胚。而蛋糕胚本身可以是半成品，也可以是生日蛋糕的原料，为冰淇淋蛋糕的制作提供了多样化的选择。由于冰淇淋蛋糕的制作过程更为复杂，因此在二次裱花加工方面也更为讲究，其工艺难度相较于普通蛋糕更高。
在口感上，冰淇淋蛋糕与普通蛋糕也有明显区别。蛋糕胚本身具有软绵绵的口感，而冰淇淋蛋糕则在冰淇淋、蛋糕胚和奶油的层层叠加下，呈现出更加丰富的层次感。冰淇淋与奶油在口中慢慢融化，与绵软的蛋糕交织在一起，带来了细腻且层次分明的美妙体验。
在保存方式上，普通蛋糕胚通常可以在常温下保存，无需额外的冷藏或冷冻处理。然而，冰淇淋蛋糕内部含有冰淇淋和奶油，这两种成分都极易融化，因此需要在制作完成后将其放入冰箱冷藏或冷冻，以保持其最佳状态。在食用时，只需将冰淇淋蛋糕取出，在常温下放置片刻即可。
总的来说，冰淇淋蛋糕与蛋糕胚之间存在着显着的差异，在加工方法、口感和保存方式等方面都表现出了各自的独特之处，这也使得冰淇淋蛋糕成为了许多人喜爱的甜品选择。
5. 颜值高的18岁数字生日蛋糕的做法图解
颜值高的18岁数字生日蛋糕介绍：主料：蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴
配料：淡奶油300克、糖15克、草莓、蓝莓、芒果适量
难度：初中水平
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
颜值高的18岁数字生日蛋糕讲解：18岁，花一样的年龄。每个女人心中一直想拥有的梦想今天，女儿迎来了她的18岁生日。愿她珍惜现有的，在未来的日子里继续努力，创造、把握自己的未来。同时愿我们心里永远18岁，人老心不老！今天用网红数字蛋糕来记录这难忘的时刻。
18岁数字生日蛋糕的做法其实挺简单两盘28*28大的蛋糕坯即可，不仅颜值高，而且巧克力的浓香混着淡奶油的奶香，表面装饰可以是水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，数字模的做法下文中有讲，漂亮的让胃得到了满足，又颜值爆表。
蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量，需要烤两盘我同时做的)
蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴
表面装饰：淡奶油300克、糖15克、草莓、蓝莓、芒果适量
18岁数字生日蛋糕做法：1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀。
2、称量好所有的东西。
3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩，放一边备用。
4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。
1、表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，随意发挥哈。
2、数字模的做法：先在电脑上做好A4纸大所需要的数字，打印出来，大一点粗点比较好。然后用剪刀沿着边缘剪好数字。最好找一个硬点的纸板，用两面胶把数字粘到纸板上，再用剪刀沿着边缘剪好数字，即成为数字模。
3、做这个蛋糕共需要两盘28*28大的蛋糕坯，我是一起烤出来的，省点事。不行就一盘一盘慢慢烤。我这个方子不容易消泡还好吃。