㈠ 栗子奶油和动物奶油的区别
栗子蛋糕是奶油中加入了栗子或栗子粉，奶油蛋糕则只是奶油
1.融点不同：动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持；室温下存放的时间稍长就会变软、变形，需要在0-5℃之间冷藏保存。
植物奶油不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强。所以，植物奶油能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
2.颜色不同：动物奶油在颜色上呈自然的乳白色，略有发黄；植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比，颜色更加雪白。
3.香气不同：在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比
㈡ 蛋糕用什么奶油既健康又好吃
动物奶油好吃，但不易保存，造型也比植物奶油麻烦，关键是贵，日常的奶油蛋糕如果没有特别标示的话，一般都是植物奶油居多。
建议用动物性的奶油好一些。植物奶油是经过氢化处理的植物油脂，虽说口感和性状得到很大的改良，但对健康不太好。奶油也可以加入很多东西增加风味，比如巧克力，坚果泥，浓缩咖啡粉，椰子油等等。也有加入少量水果果浆改变味道和颜色的。
就搭配来说，草莓和奶油其实味道上会有均衡，樱桃苦味巧克力和白奶油也是不错的搭配。如果是蛋糕杯，也可以加入坚果碎。特殊的风味的话，你还可以选择抹茶，咖啡，栗子泥，芋泥之类的，也很好吃。
(2)动物奶油和栗子蛋糕有什么区别吗扩展阅读
动物奶油和植物奶油的区别：
1、动物性奶油的保质期较短，而植物性奶油的保质期相对来说更长一点。
2、动物性奶油不适宜冷冻，冷冻后会出现分层的问题。而植物性奶油可以冷冻。
3、植物性奶油打发后可以放置一定的时间，但是动物性奶油需要立即使用。
4、动物性奶油造型后易变形，但是植物性奶油塑形后能较长时间保持。
5、植物性奶油主要是使用植物材料制作，所以营养成分相对较少一点。
6、动物性奶油颜色有点发黄，但的对身体健康有益。而植物性奶油易产生健康问题。
㈢ 动物奶油和植物哪个好吃
动物奶油以其浓郁的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱，然而它的保存期限较短，且在打发和造型过程中较为麻烦。此外，动物奶油的成本相对较高，因此在日常市场上，未经特别标注的奶油蛋糕大多使用的是植物奶油。尽管植物奶油通过氢化处理在口感和质地方面有了显着提升，但其对健康的潜在负面影响是不容忽视的。
为了丰富奶油的口味，人们常常会添加如巧克力、坚果酱、浓缩咖啡粉、椰子油等多种配料。有时，为了改变奶油的口味和颜色，还会加入少量的水果浆。
在搭配方面，草莓与奶油的组合能够取得口感上的平衡，而樱桃与苦味巧克力，或是白奶油与各种果酱的搭配也能带来不错的风味。在制作蛋糕杯时，加入坚果碎也能增加口感的层次。特殊风味的奶油，如抹茶、咖啡、栗子泥或芋泥等，同样美味且受欢迎。
(3)动物奶油和栗子蛋糕有什么区别吗扩展阅读摘要：
1. 动物奶油的保质期较短，而植物奶油则较长。
2. 动物奶油不宜冷冻，冷冻后可能出现分离现象；植物奶油则可冷冻保存。
3. 植物奶油打发后可暂时放置，动物奶油则需立即使用。
4. 动物奶油造型后容易变形，植物奶油则能较长时间保持形状。
5. 植物奶油主要采用植物油脂制成，因此营养成分相对较少。
6. 动物奶油颜色较黄，对健康有益；植物奶油可能存在健康风险。